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6 Lebensmittel, die Entzündungen verursachen

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  1. Die Entzündung kann je nach Situation gut oder schlecht sein.

  2. Einerseits schützt sich Ihr Körper auf natürliche Weise, wenn Sie verletzt oder krank sind.

  3. Es kann Ihrem Körper helfen, sich vor Krankheiten zu schützen und die Heilung anzuregen.

  4. Andererseits ist eine chronische, anhaltende Entzündung in Ihrem Körper mit einem erhöhten Risiko für Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen und Fettleibigkeit verbunden (1, 2, 3).

  5. Interessanterweise können die Lebensmittel, die Sie essen, einen erheblichen Einfluss auf die Entzündung Ihres Körpers haben.

  6. Hier sind 6 Lebensmittel, die Entzündungen verursachen können.

1. Zucker und High-Fructose Maissirup

  1. Tafelzucker (Saccharose) und Maissirup mit hohem Fructosegehalt (HFCS) sind die beiden Hauptarten des zugesetzten Zuckers in der westlichen Ernährung.

  2. Zucker besteht zu 50% aus Glucose und zu 50% aus Fructose, während Maissirup mit hohem Fructosegehalt zu etwa 45% aus Glucose und zu 55% aus Fructose besteht.

  3. Einer der Gründe, warum zugesetzte Zucker schädlich sind, ist, dass sie Entzündungen verstärken können, die zu Krankheiten führen können (4, 5, 6, 7, 8).

  4. In einer Studie entwickelten saccharosereiche Mäuse Brustkrebs, der sich auf ihre Lunge ausbreitete - auch aufgrund der entzündlichen Reaktion auf Zucker (6).

  5. In einer anderen Studie wurde die entzündungshemmende Wirkung von Omega-3-Fettsäuren bei Mäusen, die eine zuckerreiche Diät erhielten, beeinträchtigt (7).

  6. Darüber hinaus hatten in einer randomisierten klinischen Studie, in der Personen normales Soda, Diät-Soda, Milch oder Wasser tranken, nur diejenigen in der regulären Soda-Gruppe erhöhte Harnsäurespiegel, die Entzündungen auslösen und Insulinresistenz (8).

  7. Zucker kann ebenfalls Schaden anrichten, da er zu viel Fructose liefert.

  8. Während die kleinen Mengen an Fructose in Obst und Gemüse in Ordnung sind, ist es eine schlechte Idee, große Mengen von zugesetzten Zuckern zu erhalten.

  9. Der Verzehr von viel Fructose wurde mit Adipositas, Insulinresistenz, Diabetes, Fettlebererkrankungen, Krebs und chronischen Nierenerkrankungen in Verbindung gebracht (9, 10, 11, 12, 13, 14, 15) ).

  10. Forscher stellen außerdem fest, dass Fructose Entzündungen in den Endothelzellen hervorruft, die Ihre Blutgefäße auskleiden. Dies ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen (16).

  11. Es wurde auch gezeigt, dass eine hohe Fructose-Aufnahme mehrere Entzündungsmarker bei Mäusen und Menschen erhöht (10, 17, 18, 13, 19, 20).

  12. Lebensmittel mit hohem Zuckerzusatz umfassen Süßigkeiten, Schokolade, Erfrischungsgetränke, Kuchen, Kekse, Donuts, süßes Gebäck und bestimmte Müslisorten.

2. Künstliche Transfette

  1. Künstliche Transfette sind wahrscheinlich die ungesündesten Fette, die Sie essen können.

  2. Sie entstehen durch Zugabe von Wasserstoff zu ungesättigten Fetten, die flüssig sind, um ihnen die Stabilität eines festeren Fettes zu verleihen.

  3. Auf Inhaltsstofflisten werden Transfette häufig als "teilweise hydrierte" Öle aufgeführt.

  4. Die meisten Margarinen enthalten Transfette und werden häufig verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt, um die Haltbarkeit zu verlängern.

  5. Im Gegensatz zu den in Milchprodukten und Fleisch vorkommenden natürlichen Transfetten können künstliche Transfette Entzündungen hervorrufen und das Krankheitsrisiko erhöhen (21, 22, 23, 24, 25, 26, 27). 28, 29).

  6. Zusätzlich zur Senkung des "guten" HDL-Cholesterins können Transfette die Funktion der Endothelzellen beeinträchtigen, die Ihre Arterien auskleiden. Dies ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen (26).

  7. Die Einnahme künstlicher Transfette ist mit einem hohen Anteil an Entzündungsmarkern wie C-reaktivem Protein (CRP) verbunden.

  8. Tatsächlich waren in einer Studie die CRP-Werte bei Frauen mit der höchsten Transfettaufnahme um 78% höher (26).

  9. In einer randomisierten kontrollierten Studie mit übergewichtigen älteren Frauen erhöhte hydriertes Sojaöl die Entzündung signifikant stärker als Palmen- und Sonnenblumenöl (27).

  10. Studien an gesunden Männern und Männern mit erhöhtem Cholesterin zeigen einen ähnlichen Anstieg der Entzündungsmarker als Reaktion auf Transfette (28, 29).

  11. Zu den fettreichen Lebensmitteln zählen Pommes Frites und andere gebratene Fastfoods, einige Sorten Mikrowellen-Popcorn, bestimmte Margarinen und Gemüsefett, abgepackte Kuchen und Kekse, einige Backwaren und alle verarbeiteten Lebensmittel, die diese enthalten listet teilweise gehärtetes Pflanzenöl auf dem Etikett.

3. Gemüse- und Samenöle

  1. Während des 20. Jahrhunderts stieg der Verbrauch von Pflanzenölen in den USA um 130%.

  2. Einige Wissenschaftler glauben, dass bestimmte pflanzliche Öle wie Sojaöl aufgrund ihres sehr hohen Omega-6-Fettsäuregehalts Entzündungen begünstigen (30).

  3. Obwohl einige diätetische Omega-6-Fette notwendig sind, bietet die typische westliche Ernährung weit mehr als die Menschen brauchen.

  4. In der Tat empfehlen Gesundheitsexperten, mehr Omega-3-reiche Lebensmittel wie fettreichen Fisch zu sich zu nehmen, um das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 zu verbessern und die entzündungshemmenden Vorteile von Omega zu nutzen -3s.

  5. In einer Studie wiesen Ratten, die mit einem Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 von 20: 1 gefüttert wurden, viel höhere Niveaus an Entzündungsmarkern auf als Ratten, die mit einem Verhältnis von 1: 1 oder 5: 1 gefüttert wurden ( 31).

  6. Der Nachweis, dass eine hohe Aufnahme von Omega-6-Fettsäuren die Entzündung bei Menschen erhöht, ist derzeit jedoch begrenzt.

  7. Kontrollierte Studien zeigen, dass Linolsäure, die häufigste Omega-6-Fettsäure, keine Auswirkungen auf Entzündungsmarker hat (32, 33).

  8. Es sind weitere Untersuchungen erforderlich, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können.

  9. Gemüse- und Samenöle werden als Speiseöl verwendet und sind ein Hauptbestandteil in vielen verarbeiteten Lebensmitteln.

4. Raffinierte Kohlenhydrate

  1. Kohlenhydrate haben einen schlechten Ruf.

  2. Die Wahrheit ist jedoch, dass nicht alle Kohlenhydrate problematisch sind.

  3. Alte Menschen konsumierten jahrtausendelang ballaststoffreiche, unverarbeitete Kohlenhydrate in Form von Gräsern, Wurzeln und Früchten (34).

  4. Raffinierte Kohlenhydrate können jedoch zu Entzündungen führen (34, 35, 36, 37, 38).

  5. Bei raffinierten Kohlenhydraten wurde der größte Teil der Ballaststoffe entfernt. Ballaststoffe fördern die Fülle, verbessern die Blutzuckerkontrolle und nähren die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm.

  6. Forscher schlagen vor, dass die raffinierten Kohlenhydrate in der modernen Ernährung das Wachstum von entzündlichen Darmbakterien fördern können, die Ihr Risiko für Fettleibigkeit und entzündliche Darmerkrankungen erhöhen können (34, 36).

  7. Raffinierte Kohlenhydrate haben einen höheren glykämischen Index (GI) als unverarbeitete. Lebensmittel mit hohem GI erhöhen den Blutzucker schneller als Lebensmittel mit niedrigem GI.

  8. In einer Studie starben ältere Erwachsene mit 2,9-facher Wahrscheinlichkeit an einer entzündlichen Erkrankung wie der chronisch-obstruktiven Lungenerkrankung (COPD) (37).

  9. In einer kontrollierten Studie stellten junge, gesunde Männer, die 50 g raffinierte Kohlenhydrate in Form von Weißbrot zu sich nahmen, einen höheren Blutzuckerspiegel und einen Anstieg eines bestimmten Entzündungsmarkers fest (38).

  10. Raffinierte Kohlenhydrate sind in Süßigkeiten, Brot, Nudeln, Gebäck, einigen Getreidearten, Keksen, Kuchen, zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken und allen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, die Zucker oder Mehl enthalten.

5. Übermäßiger Alkoholkonsum

  1. Es hat sich gezeigt, dass moderater Alkoholkonsum einige gesundheitliche Vorteile bietet.

  2. Höhere Mengen können jedoch zu schwerwiegenden Problemen führen.

  3. In einer Studie stieg der Entzündungsmarker CRP bei Alkoholkonsumenten an. Je mehr Alkohol sie konsumierten, desto höher war ihr CRP (39).

  4. Menschen, die viel trinken, können Probleme mit Bakteriengiften bekommen, die aus dem Dickdarm in den Körper gelangen. Dieser Zustand - oft als "undichter Darm" bezeichnet - kann eine weit verbreitete Entzündung auslösen, die zu Organschäden führt (40, 41).

  5. Um alkoholbedingte Gesundheitsprobleme zu vermeiden, sollte die Einnahme auf zwei Standardgetränke pro Tag für Männer und eines für Frauen begrenzt werden.

6. Verarbeitetes Fleisch

  1. Der Verzehr von verarbeitetem Fleisch ist mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes, Magenkrebs und Dickdarmkrebs verbunden (42, 43, 44).

  2. Zu den gängigen Fleischsorten zählen Wurst, Speck, Schinken, Räucherfleisch und Trockenfleisch vom Rind.

  3. Verarbeitetes Fleisch enthält höher glykierende Endprodukte (AGEs) als die meisten anderen Fleischsorten.

  4. AGEs entstehen beim Kochen von Fleisch und einigen anderen Lebensmitteln bei hohen Temperaturen. Es ist bekannt, dass sie Entzündungen verursachen (45, 46).

  5. Von allen Krankheiten, die mit dem Verzehr von verarbeitetem Fleisch zusammenhängen, ist die Assoziation von Dickdarmkrebs die stärkste.

  6. Obwohl viele Faktoren zum Dickdarmkrebs beitragen, wird angenommen, dass ein Mechanismus eine entzündliche Reaktion auf verarbeitetes Fleisch durch Dickdarmzellen ist (47).

Fazit

  1. Eine Entzündung kann bei vielen Auslösern auftreten.

  2. Einige davon sind schwer zu verhindern, wie Verschmutzung, Verletzung oder Krankheit.

  3. Sie haben jedoch viel mehr Kontrolle über Faktoren wie Ihre Ernährung.

  4. Um so gesund wie möglich zu bleiben, halten Sie die Entzündung niedrig, indem Sie den Verzehr von Lebensmitteln, die sie auslösen, minimieren. Sie können auch entzündungshemmende Lebensmittel essen.



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