6 überraschende Vorteile von Kamelmilch (und 3 Nachteile)

Outlook

1. Seit Jahrhunderten ist Kamelmilch eine wichtige Nahrungsquelle für Nomadenkulturen in rauen Umgebungen wie Wüsten.

2. Es wird mittlerweile in vielen Ländern kommerziell hergestellt und verkauft und ist online in Pulver- und Tiefkühlversionen erhältlich.

3. Wenn Sie Kuhmilch und verschiedene Milchprodukte auf pflanzlicher und tierischer Basis zur Verfügung haben, fragen Sie sich möglicherweise, warum sich manche für Kamelmilch entscheiden.

4. Hier sind 6 Vorteile von Kamelmilch - und 3 Nachteile.

1. Reich an Nährstoffen

1. Kamelmilch ist reich an vielen Nährstoffen, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind.

2. In Bezug auf Kalorien, Eiweiß und Kohlenhydrate ist Kamelmilch mit Kuhvollmilch vergleichbar. Es ist jedoch weniger gesättigt und enthält mehr Vitamin C, B-Vitamine, Kalzium, Eisen und Kalium (1, 2).

3. Es ist auch eine gute Quelle für gesunde Fette wie langkettige Fettsäuren, Linolsäure und ungesättigte Fettsäuren, die die Gesundheit von Gehirn und Herz unterstützen können (3, 4).

4. Eine halbe Tasse (120 ml) Kamelmilch enthält die folgenden Nährstoffe (2):

Allergien

1. Laktoseintoleranz ist eine häufige Erkrankung, die durch einen Mangel an Laktase verursacht wird, dem Enzym, das zur Verdauung des Zuckers in Milchprodukten, der sogenannten Laktose, benötigt wird. Nach dem Verzehr von Milchprodukten kann es zu Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen kommen (5).

2. Kamelmilch enthält weniger Laktose als Kuhmilch und ist daher für viele Menschen mit Laktoseintoleranz erträglicher.

3. Eine Studie bei 25 Personen mit dieser Erkrankung ergab, dass nur 2 Teilnehmer auf ungefähr 1 Tasse (250 ml) Kamelmilch mild reagierten, während der Rest davon nicht betroffen war (6, 7).

4. Kamelmilch hat auch ein anderes Proteinprofil als Kuhmilch und scheint von Kuhmilchallergikern besser vertragen zu werden (8, 9).

5. Eine Studie mit 35 Kindern im Alter von 4 Monaten bis 10,5 Jahren mit Kuhmilchallergie ergab, dass nur 20% durch einen Hautstich-Test empfindlich auf Kamelmilch waren (10, 11).

6. Darüber hinaus wird Kamelmilch seit Hunderten von Jahren zur Behandlung von Durchfall durch Rotaviren eingesetzt. Untersuchungen legen nahe, dass die Milch Antikörper enthält, die bei der Behandlung dieser Durchfallerkrankung helfen, die besonders bei Kindern häufig ist (12).

3. Kann Blutzucker und Insulin senken

1. Kamelmilch senkt nachweislich den Blutzucker und verbessert die Insulinsensitivität bei Menschen mit Typ 1 und Typ 2 Diabetes (13, 14, 15, 16).

2. Die Milch enthält insulinähnliche Proteine, die möglicherweise für ihre antidiabetische Wirkung verantwortlich sind. Insulin ist ein Hormon, das bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels hilft.

3. Studien zeigen, dass Kamelmilch 52 Einheiten Insulin pro ca. 4 Tassen (1 Liter) entspricht. Es ist auch reich an Zink, was zur Verbesserung der Insulinsensitivität beitragen kann (13, 17, 18, 19).

4. In einer zweimonatigen Studie an 20 Erwachsenen mit Typ-2-Diabetes verbesserte sich die Insulinsensitivität bei Personen, die 2 Tassen (500 ml) Kamelmilch tranken, jedoch nicht bei Kuhmilch (20). .

5. Eine andere Studie ergab, dass Erwachsene mit Typ-1-Diabetes, die zusätzlich zu Diät, Bewegung und Insulinbehandlung täglich 2 Tassen (500 ml) Kamelmilch tranken, einen niedrigeren Blutzucker- und Insulinspiegel sahen als diese Kamelmilch nicht gegeben. Drei Menschen brauchten kein Insulin mehr (21).

6. Tatsächlich ergab eine Durchsicht von 22 Forschungsartikeln, dass 2 Tassen (500 ml) pro Tag die empfohlene Dosis Kamelmilch sind, um die Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern zu verbessern (13).]

4. Kann krankheitserregende Organismen bekämpfen und die Immunität stärken

1. Kamelmilch enthält Verbindungen, die anscheinend gegen verschiedene Krankheitserreger wirken. Die beiden Hauptwirkstoffe in der Kamelmilch sind Lactoferrin und Immunglobuline, Proteine, die der Kamelmilch ihre immunstärkenden Eigenschaften verleihen können (22).

2. Lactoferrin hat antibakterielle, antimykotische, antivirale, entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Es hemmt das Wachstum von E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H. pylori, S. aureus und C. albicans, Organismen, die schwere Infektionen verursachen können (22).

3. Darüber hinaus ergab eine Rattenstudie, dass Kamelmilch vor Leukopenie (niedrige Anzahl weißer Blutkörperchen) und anderen Nebenwirkungen von Cyclophosphamid, einem toxischen Krebsmedikament, geschützt ist. Diese Ergebnisse unterstützen die immunverstärkenden Eigenschaften der Milch (23).

4. Weitere Untersuchungen legen nahe, dass Kamelmolkenprotein für die Fähigkeit der Milch verantwortlich ist, Schadorganismen zu bekämpfen. Es kann antioxidative Eigenschaften haben, die Ihrem Körper helfen, Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen (24).

5. Kann bei Hirnerkrankungen und Autismus-Spektrum-Störungen helfen

1. Kamelmilch wurde auf ihre Auswirkungen auf Verhaltensstörungen bei Kindern untersucht, und es wird vermutet, dass sie Menschen mit Autismus hilft. Die meisten Beweise sind anekdotisch, obwohl einige kleine Studien auf potenzielle Vorteile für die Verbesserung des autistischen Verhaltens hinweisen (25, 26).

2. Autismus-Spektrum-Störungen sind ein Sammelbegriff für verschiedene neurologische Entwicklungsstörungen, die soziale Interaktionen beeinträchtigen und sich wiederholendes Verhalten verursachen können (27).

3. Eine Studie ergab, dass Kamelmilch das autistische Verhalten bei Kindern im Spektrum verbessern kann. Diese Studie verwendete jedoch Kuhmilch als Placebo und stellte fest, dass viele der Teilnehmer eine Laktoseintoleranz oder eine Milchallergie hatten (7, 28).

4. In einer anderen Studie an 65 Kindern mit Autismus im Alter von 2 bis 12 Jahren wurde festgestellt, dass 2 Wochen Kamelmilch zu einer signifikanten Verbesserung der autistischen Verhaltenssymptome führten, die in der Placebogruppe nicht beobachtet wurden (26) ).

5. Obwohl die Forschung vielversprechend ist, wird nicht empfohlen, Standardbehandlungen gegen Autismus durch Kamelmilch zu ersetzen. Darüber hinaus warnt die Food and Drug Administration (FDA) die Eltern, dass diese Behauptungen nicht gerechtfertigt sind und keine ausreichenden Beweise vorliegen (29, 30, 31).

6. Schließlich kann Kamelmilch neurodegenerativen Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer zugute kommen, doch nur wenige Tierstudien haben dieses Potenzial untersucht (32, 33, 34).

6. Einfach zu Ihrer Diät hinzuzufügen

1. Kamelmilch kann fast immer andere Milchsorten ersetzen.

2. Es kann pur oder für Kaffee, Tee, Smoothies, Backwaren, Saucen, Suppen, Mac und Käse sowie für Pfannkuchen- und Waffelteige verwendet werden.

3. Je nachdem, woher die Milch stammt, kann es geringfügige Geschmacksunterschiede geben. Amerikanische Kamelmilch soll süß, leicht salzig und cremig schmecken, während Kamelmilch aus dem Nahen Osten nussiger und rauchiger schmeckt.

4. Kamelmilchprodukte wie Weichkäse, Joghurt und Butter sind aufgrund von Verarbeitungsproblemen, die auf die Zusammensetzung der Kamelmilch zurückzuführen sind, nicht überall erhältlich (35).

Mögliche Nachteile

1. Obwohl Kamelmilch verschiedene Vorteile bietet, hat sie auch einige Nachteile.

2. Kamelmilch ist aus verschiedenen Gründen deutlich teurer als Kuhmilch.

3. Wie alle Säugetiere produzieren Kamele in der Regel erst nach der Geburt Milch, und ihre Schwangerschaft dauert 13 Monate. Dies kann die Produktionszeit vor Herausforderungen stellen. Wo Kamelmilch auf Interesse stößt, übersteigt die Nachfrage das Angebot (36).

4. Kamele produzieren auch viel weniger Milch als Kühe - etwa 6 Liter pro Tag, verglichen mit 24 Litern bei einer typischen domestizierten Milchkuh (37).

5. In den Vereinigten Staaten, wo Kamelmelkvorgänge neu sind, gibt es nur wenige Tausend Kamele. Die FDA begrenzt auch die Einfuhr von Kamelmilch in die Vereinigten Staaten erheblich und treibt den Preis für Konsumgüter in die Höhe.

6. Traditionell wird Kamelmilch ohne Wärmebehandlung oder Pasteurisierung roh verzehrt. Viele Angehörige der Gesundheitsberufe raten generell vom Verzehr von Rohmilch ab, da das Risiko einer Lebensmittelvergiftung hoch ist (3, 38).

7. Außerdem können Organismen in Rohmilch Infektionen, Nierenversagen und sogar den Tod verursachen. Dieses Risiko gilt insbesondere für Risikopopulationen wie Schwangere, Kinder, ältere Erwachsene und Personen mit geschwächtem Immunsystem (38, 39, 40).

8. Es wurde festgestellt, dass Kamelmilch Organismen enthält, die das Atmungssyndrom, die Tuberkulose und die Brucellose (Mittelmeerfieber) im Nahen Osten verursachen. Dies sind hoch ansteckende Infektionen, die von nicht pasteurisierten Milchprodukten auf den Menschen übertragen werden ( 41, 42, 43)

9. Kamelmilch wurde im Laufe der Geschichte in vielen östlichen Kulturen konsumiert, wurde jedoch erst vor kurzem in westlichen Gesellschaften zu einem kommerzialisierten Lebensmitteltrend.

10. Dies bedeutet, dass Kamele in Gebiete importiert werden, in denen sie traditionell nicht leben, z ).

11. Viele Menschen argumentieren, dass Menschen keine Milch von anderen Säugetieren zu sich nehmen müssen und diese Tiere, einschließlich Kühe, Ziegen und Kamele, ausbeuten.

12. Viele Kamelbauern berichten, dass die Tiere nicht gut für das maschinelle Melken geeignet sind und dass eine gezielte Zucht erforderlich ist, um die Milchproduktion zu steigern und das Melken zu vereinfachen (45).

13. Aus ethischen Gründen meiden manche Menschen Kamelmilch und andere Arten tierischer Milch.

Unterm Strich

1. Kamelmilch ist seit jeher ein Bestandteil der traditionellen Ernährung bestimmter Nomadenpopulationen. Es hat in jüngster Zeit als Biolebensmittel in stärker entwickelten Ländern Beachtung gefunden.

2. Untersuchungen zeigen, dass Kamelmilch von Menschen mit Laktoseintoleranz und Allergien gegen Kuhmilch besser vertragen wird. Es kann auch den Blutzucker senken, die Immunität stärken und bestimmte Verhaltens- und Entwicklungsstörungen wie Autismus unterstützen.

3. Dennoch ist diese Milch erheblich teurer als andere Sorten und oft nicht pasteurisiert, was ein Gesundheitsrisiko darstellt, insbesondere bei Hochrisikopopulationen.

4. Wenn Sie Kamelmilch probieren möchten, diese aber nicht vor Ort finden können, können Sie sie online in Pulverform oder in gefrorener Form kaufen.