6 Vorteile des Verzehrs von Brei (der nicht mit Haferflocken identisch ist)

Blutzuckerspitzen

1. Brei ist mit seinem intensiven Geschmack und seiner reichen Konsistenz eines der beliebtesten Frühstücksgerichte der Welt. Für viele Familien ist dies ein wesentlicher Bestandteil ihrer morgendlichen Routine. Einige bevorzugen es einfach, während andere es mit dunklen Schokoladenstückchen, getrockneten Früchten, Muskatnuss, Kürbispüree oder Erdnussbutter belegen. Von gesteigertem Sättigungsgefühl zu mehr Energie und mentaler Konzentration gehen die Vorteile von Brei über Bequemlichkeit und Komfort hinaus.

Blutzuckerspitzen

1. Brei kann mit den meisten Getreidearten hergestellt werden, einschließlich Weizen und Mais. Haferflocken enthalten dagegen nur Hafer. Beide Optionen sind gesund und nährstoffreich.

Brei gegen Haferflocken

1. Entgegen der landläufigen Meinung sind Haferflocken und Brei nicht dasselbe. Hafer wird oft als Brei gegessen, aber Sie können auch andere Körner verwenden, wenn Sie möchten. Weizen, Buchweizen, Reis, Mais und Gerste sind beliebte Zutaten in Brei. Daher variiert sein Nährwert von Rezept zu Rezept.

2. Brei zum Frühstück zu essen ist eine einfache und bequeme Möglichkeit, Ihren Körper für den nächsten Tag zu stärken. Dieses beliebte Gericht ist mit Ballaststoffen, Magnesium, Zink, Eisen, Phosphor und komplexen Kohlenhydraten beladen, die gleichmäßige Energie liefern. Hafer zum Beispiel hat einen niedrigen glykämischen Index und einen kräftigen Nährwert. Eine Tasse ungekochter Hafer liefert:

3. Weizenkeime - eine weitere beliebte Zutat im Brei - enthalten 26,6 g Eiweiß, 59,6 g Kohlenhydrate, 15,2 g Ballaststoffe, 11,2 g Fett und 414 Kalorien pro Tasse. Diese Körner sind auch mit B-Vitaminen, Selen, Mangan, Phosphor und Magnesium beladen. Je nachdem, welche Beläge Sie auswählen, enthält der Brei mehr oder weniger Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Erdnussbutter zum Beispiel erhöht den Fettgehalt.

Warum Brei zum Frühstück essen?

1. Dieses Grundnahrungsmittel für das Frühstück besteht aus Vollkornprodukten und Milch oder Wasser. Es ist also viel gesünder als raffiniertes Getreide. Aufgrund seines hohen Fasergehalts ist es leicht zu verdauen und hält Ihren Blutzuckerspiegel in normalen Grenzen. Wenn Sie an Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leiden, sollten Sie Hafer in Ihrem täglichen Brei verwenden.

2. Laut einer 2015 in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichten Metaanalyse kann Hafer die Blutfettwerte und die Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern verbessern. Die Forscher führen die Vorteile von Haferflocken auf Beta-Glucan zurück, eine Art löslicher Ballaststoffe, die den postprandialen Blutzuckerspiegel senken und die Fähigkeit des Körpers zur Verwendung von Insulin verbessern. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass diese Körner den Cholesterinspiegel senken und den Gewichtsverlust fördern.

3. Eine andere Studie, die 2018 im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, zeigt, dass Vollkornprodukte das Diabetesrisiko bei Männern um bis zu 11 Prozent und bei Frauen um 7 Prozent senken können. Weizen und Hafer scheinen für Frauen vorteilhafter zu sein als Roggen. Vollkornprodukte wurden auch mit niedrigeren Raten von Herzkrankheiten, Krebs und Gesamtmortalität in Verbindung gebracht.

Brei und Gewichtsverlust

1. Viele Diätetiker meiden aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts Vollkornprodukte. Die ketogene Diät, Atkins und andere Diätpläne beseitigen Körner zusammen. Dennoch können diese Lebensmittel Ihnen tatsächlich dabei helfen, schlanker zu werden und die Pfunde fernzuhalten. Haferbrei zum Frühstück zu essen könnte genau das sein, was Sie brauchen, um den Hunger einzudämmen und länger satt zu bleiben.

2. Forscher der Universität Lund in Schweden haben herausgefunden, dass Gerste den Appetit verringern und den Blutzuckerspiegel verbessern kann. In der Studie stellten Probanden, die drei Tage lang zu jeder Mahlzeit Gerstenbrot aßen, positive Veränderungen der Darmhormone fest, die den Appetit regulieren und Entzündungen bekämpfen. Ihre Stoffwechselrate erhöhte sich nach dem Abendessen für bis zu 14 Stunden. Wissenschaftler weisen darauf hin, dass die Auswirkungen von Gerste auf den Appetit und den Stoffwechsel bei den einzelnen Menschen je nach Zusammensetzung ihrer Darmflora unterschiedlich sind.

3. Eine kürzlich im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte klinische Studie aus dem Jahr 2017 legt nahe, dass der Austausch von raffiniertem Getreide gegen das gesamte Gegenstück zur Verringerung des Körpergewichts und des Fettgehalts beitragen kann. Männer und Frauen nach der Menopause, die Getreide durch Vollkornprodukte ersetzten, hatten im Vergleich zur Kontrollgruppe einen niedrigeren Blutzuckerspiegel. Sie haben auch signifikante Verbesserungen in der Energiebilanz erfahren.

Kann Brei Entzündung reduzieren?

1. Einer der weniger bekannten Vorteile von Brei liegt in seiner Fähigkeit, Entzündungen zu lindern. Die Polyphenole in Vollweizen können die Darmmikrobiota positiv verändern und die Anzahl der guten Bakterien erhöhen, die Entzündungsprozesse regulieren. Eine klinische Studie aus dem Jahr 2018, die im Nutrition Journal veröffentlicht wurde, bestätigt diese Ergebnisse.

2. In dieser Studie wurde die Rolle von Obst und Gemüse im Vergleich zu Vollkornprodukten bei der Verringerung von Entzündungen und der Förderung der Verdauungsgesundheit untersucht. Alle Probanden erfuhren eine Verringerung der Entzündungsmarker und eine Verbesserung der Darmmikrobiota, jedoch über unterschiedliche Mechanismen. Obst und Gemüse können diese Veränderungen aufgrund ihres hohen Gehalts an löslichen Ballaststoffen, Vitamin C, Folsäure und Flavonoiden auslösen. Vollkornprodukte enthalten größere Mengen an unlöslichen Ballaststoffen, Phytosterinen und Vitamin E.

3. Geben Sie frische Früchte in den Brei, um das Beste aus beiden Welten zu erhalten. Dies ist eine einfache und effektive Methode, um die Aufnahme von löslichen und unlöslichen Ballaststoffen zu steigern, Vitamin C aufzufüllen und Ihre Ernährung mit Antioxidantien zu versorgen. Über Haferflocken ein paar Scheiben Äpfel, Birnen oder Zitrusfrüchte streuen, zerdrückte Bananen dazugeben oder alles mit Beeren bestreuen.

Chronische Krankheiten abwehren

1. Der Verzehr von Brei zum Frühstück kann Ihr Leben um Jahre verlängern und chronische Krankheiten abwehren. Wie das Journal Nutrients ausführt, kann der tägliche Verzehr von zwei oder drei Portionen Vollkornprodukten das Risiko für Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Probleme erheblich senken. Hafer, Roggen, Weizen und Gerste sind eine ausgezeichnete Wahl.

2. Die Phenolsäuren in nicht raffiniertem Getreide weisen antioxidative, antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften auf. Bei regelmäßiger Einnahme helfen diese Nährstoffe, die Darmflora auszugleichen, Ihr Gewebe vor oxidativem Stress zu schützen und die Verdauungsfunktion zu verbessern. Die Forscher stellen außerdem fest, dass Ferulasäure, Kaffeesäure und andere Phenolsäuren Krankheitserreger zerstören, die Insulinreaktion verbessern und das Gewichtsmanagement unterstützen können.

3. Raffinierte Körner fördern hingegen Fettleibigkeit und tragen zum Auftreten von Diabetes bei. Diese beliebten Lebensmittel sind zuckerhaltig und ballaststoffarm. Die meisten Marken enthalten auch Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Fruchtzucker, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker, die die allgemeine Gesundheit beeinträchtigen können.

Köstliche Möglichkeiten, Brei zu genießen

1. Was Brei so attraktiv macht, ist seine Vielseitigkeit. Dieses Grundnahrungsmittel für das Frühstück kann auf vielfältige Weise genossen werden. Wenn Sie wenig Zeit haben, kombinieren Sie Milch und Hafer in einem Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Weich kochen.

2. Werden Sie kreativ in der Küche und probieren Sie neue Brei-Rezepte. Tauschen Sie Kuhmilch gegen Kokos- oder Mandelmilch, fügen Sie Nüsse und Samen hinzu oder servieren Sie sie mit gefrorenen Sommerbeeren. Für zusätzlichen Geschmack Muskat, Kardamom, Zimt oder Kakaopulver über den Brei streuen. Sie können sogar etwas Proteinpulver hinzufügen, um Ihr morgendliches Training voranzutreiben.

3. Für einen nussigen Geschmack rösten Sie den Hafer, bevor Sie ihn kochen. Fügen Sie einen Esslöffel Kokosnussöl oder grasgefütterte Butter hinzu, falls gewünscht. Dies führt zu einer dickeren Konsistenz und hält Sie länger satt. Servieren Sie Ihren Morgenbrei mit Mandelbutter, Bratäpfeln, griechischem Joghurt oder dunklen Schokoladenstückchen für einen einzigartigen Geschmack.