6 Wenig bekannte Gefahren, Natrium zu stark einzuschränken

Fazit

1. Natrium ist ein wichtiger Elektrolyt und ein Hauptbestandteil des Tafelsalzes.

2. Es wurde zu viel Natrium mit hohem Blutdruck in Verbindung gebracht, und die Gesundheitsorganisationen empfehlen, die Zufuhr zu begrenzen (1, 2, 3).

3. Die meisten aktuellen Richtlinien empfehlen, 2.300 mg pro Tag oder weniger zu sich zu nehmen. Einige reichen sogar bis zu 1500 mg pro Tag (4).

4. Auch wenn zu viel Natrium Probleme verursacht, kann zu wenig Essen genauso schlecht sein.

5. Hier sind 6 unbekannte Gefahren, Natrium zu stark einzuschränken.

1. Einige Studien haben natriumarme Diäten mit einer erhöhten Insulinresistenz in Verbindung gebracht (5, 6, 7).

2. Es wird angenommen, dass die Insulinresistenz eine der Hauptursachen für viele schwerwiegende Krankheiten ist, einschließlich Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen (8, 9).

3. Eine Studie mit 152 gesunden Personen ergab, dass die Insulinresistenz bei natriumarmer Ernährung bereits nach 7 Tagen anstieg (5).

4. Dennoch stimmen nicht alle Studien überein, und einige haben keine Wirkung oder sogar eine Abnahme der Insulinresistenz festgestellt (10, 11, 12).

5. Diese Studien variierten jedoch in Länge, Studienpopulation und Salzrestriktionsgrad, was die unterschiedlichen Ergebnisse erklären könnte.

1. Es ist wahr, dass eine Senkung des Natriumdrucks den Blutdruck senken kann.

2. Der Blutdruck ist jedoch nur ein Risikofaktor für Krankheiten. Was uns wirklich wichtig ist, sind harte Endpunkte wie Herzinfarkt oder Tod.

3. Mehrere Beobachtungsstudien haben die Auswirkungen einer natriumarmen Ernährung auf Herzinfarkte, Schlaganfälle und das Todesrisiko untersucht (13, 14, 15).

4. Eine Studie ergab, dass weniger als 3.000 mg Natrium pro Tag mit einem erhöhten Risiko verbunden sind, an Herzerkrankungen zu sterben, einschließlich Herzinfarkt und Schlaganfall (14).

5. Beunruhigenderweise berichtete eine andere Studie über ein höheres Risiko, an einer Herzerkrankung zu sterben, bei einem niedrigen Natriumspiegel, den viele Leitlinien derzeit empfehlen (15). Andere Studien haben jedoch widersprüchliche Ergebnisse gemeldet, sodass diese Angelegenheit noch lange nicht geklärt ist (16, 17, 18).

6. In einer Übersicht über kontrollierte Studien aus dem Jahr 2011 verringerte die Senkung des Natriumspiegels nicht das Risiko, an Herzinfarkten oder Schlaganfällen zu sterben, und erhöhte das Risiko, an Herzversagen zu sterben (19)

1. Herzinsuffizienz ist, wenn das Herz nicht in der Lage ist, genügend Blut um den Körper zu pumpen, um seinen Bedarf an Blut und Sauerstoff zu decken.

2. Dies bedeutet nicht, dass Ihr Herz ganz aufhört zu arbeiten, aber es ist immer noch ein sehr ernstes Gesundheitsproblem.

3. Interessanterweise wurde eine natriumarme Ernährung mit einem erhöhten Sterberisiko bei Menschen mit Herzinsuffizienz in Verbindung gebracht.

4. Eine Überprüfung der kontrollierten Studien ergab, dass bei Menschen mit Herzinsuffizienz die Begrenzung der Natriumaufnahme das Sterberisiko erhöht (19).

5. Tatsächlich war der Effekt stark - Menschen, die ihre Natriumaufnahme einschränkten, hatten ein 160% höheres Sterberisiko. Dies ist besorgniserregend, da Patienten mit Herzinsuffizienz häufig aufgefordert werden, ihre Natriumaufnahme zu begrenzen.

6. Da die Ergebnisse jedoch stark von nur einer Studie beeinflusst wurden, ist mehr Forschung erforderlich.

1. Viele Faktoren können das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, einschließlich eines erhöhten LDL-Cholesterins und erhöhter Triglyceride.

2. Einige Studien haben gezeigt, dass eine natriumarme Ernährung sowohl den LDL-Cholesterin- als auch den Triglyceridspiegel erhöhen kann.

3. In einer Übersichtsstudie von 2003 an gesunden Menschen bewirkten natriumarme Diäten einen Anstieg des LDL-Cholesterins um 4,6% und des Triglyceridspiegels um 5,9% (20).

4. In einer neueren Übersicht wurde ein Anstieg des Cholesterins um 2,5% und der Triglyceride um 7% berichtet (21).

5. Darüber hinaus wurde in diesen Studien festgestellt, dass die Salzrestriktion im Durchschnitt nur geringfügige Blutdrucksenkungen verursachte, die sich bei Menschen mit hohem Blutdruck geringfügig stärker auswirkten.

1. Diabetiker haben ein erhöhtes Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle (22).

2. Daher empfehlen viele Richtlinien für Diabetiker, die Salzaufnahme zu begrenzen (23, 24).

3. Einige Studien haben jedoch einen Zusammenhang zwischen einer geringen Natriumaufnahme und einem erhöhten Sterberisiko für Typ 1 und Typ 2 Diabetes gefunden (25, 26).

4. Dies waren jedoch Beobachtungsstudien, und ihre Ergebnisse sollten mit Vorsicht interpretiert werden.

1. Hyponatriämie ist eine Erkrankung, die durch einen niedrigen Natriumspiegel im Blut gekennzeichnet ist.

2. Die Symptome ähneln denen, die durch Dehydration verursacht werden. In schweren Fällen kann das Gehirn anschwellen und zu Kopfschmerzen, Krämpfen, Koma und sogar zum Tod führen (27).

3. Bestimmte Bevölkerungsgruppen, wie ältere Erwachsene, haben ein höheres Risiko für Hyponatriämie (28).

4. Dies liegt daran, dass ältere Erwachsene häufiger an einer Krankheit leiden oder Medikamente einnehmen, die den Natriumspiegel im Blut senken können.

5. Bei Sportlern, insbesondere bei Langstrecken-Ausdauersportlern, besteht ebenfalls ein hohes Risiko, eine mit körperlichen Aktivitäten verbundene Hyponatriämie zu entwickeln (29, 30).

6. In ihrem Fall wird dies normalerweise dadurch verursacht, dass zu viel Wasser getrunken wird und das durch Schweiß verloren gegangene Natrium nicht ersetzt wird (31).

Wie viel Natrium solltest du essen?

1. Studien legen nahe, dass es eine J-förmige Kurve gibt, wenn es um die Wirkung von Natrium geht.

2. Zu viel mag schädlich sein, aber zu wenig kann auch schwerwiegende Folgen haben.

3. Das niedrigste Risiko für Gesundheitsprobleme und den Tod scheint irgendwo dazwischen zu liegen.

4. Eine Einnahme von 3000-5000 Milligramm pro Tag wurde als optimal vorgeschlagen, ähnlich wie die durchschnittliche Person bereits isst, oder 3371 mg pro Tag (32, 33).

5. Dies entspricht 7,5-12,5 Gramm Tafelsalz pro Tag, was 1,5-2,5 Teelöffel pro Tag entspricht (Salz enthält nur 40% Natrium, multiplizieren Sie also Natrium mit 2,5, um die Salzmenge zu ermitteln ).

6. Einige Personen können jedoch von einer eingeschränkten Natriumaufnahme profitieren, z. B. Personen mit salzempfindlichem Bluthochdruck (34).

7. Wenn Sie unter einer Erkrankung leiden, die eine natriumarme Ernährung erfordert, oder wenn Ihr Arzt Ihnen geraten hat, die Zufuhr zu begrenzen, tun Sie dies auf jeden Fall weiter.

8. Aber wenn Sie eine gesunde Person sind, die versucht, gesund zu bleiben, gibt es keine guten Beweise dafür, dass eine natriumarme Ernährung Ihre Gesundheit verbessert.

9. Der größte Teil des Natriumüberschusses stammt aus verarbeiteten, verpackten Lebensmitteln - von denen Sie sowieso nicht viel essen sollten.

10. Das Hinzufügen von etwas Salz zu Ihren gesunden Lebensmitteln zur Verbesserung des Geschmacks ist sowohl sicher als auch gesund und kann Ihre Ernährung viel angenehmer machen.