6 wunderbare Vorteile von Wasserkastanien

Was sind Wasserkastanien?

Wasserkastanien (Eleocharis dulcis) sind keine Nüsse, sondern Knollengemüse, die in Sümpfen, Teichen und flachen Seen wachsen. Das Knollengemüse wird auch als Knollen bezeichnet. Diese kleinen, weißen, runden Knollen sind knusprig und süß und haben eine dicke, dunkelbraune Haut. Sie stammen aus Asien (Indien, China, Japan, Indonesien), Australien, Afrika und bestimmten Inseln im Pazifik und im Indischen Ozean. Sie sind in der chinesischen Küche beliebt und werden oft als chinesische Wasserkastanien bezeichnet. Die Knollen können sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. In Indonesien werden sie gemischt und zu einem köstlichen, gesunden Getränk verarbeitet.
Wasserkastanien werden oft mit Wasserkastanien (Trapa natans) verwechselt. Wasserkalotten sind jedoch nicht süß; Sie schmecken wie Kartoffeln und haben die Form von Fledermäusen.

Wasserkastanien sind reich an Kohlenhydraten, Stärke und Ballaststoffen. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin B6, Riboflavin, Kupfer, Mangan und Kalium. Sie haben einen hohen Wassergehalt.

Wasserkastanien sind eine reiche Quelle für Phenolverbindungen und Flavonoide wie Catechingallat, Epicatechingallat und Gallocatechingallat. Die Antioxidantien helfen dabei, freie Radikale im Körper abzufangen, verhindern oxidativen Stress und hemmen das Fortschreiten chronischer Krankheiten.

Der hohe Kaliumgehalt in Wasserkastanien senkt den Blutdruck im Körper. Kalium wirkt als Vasodilatator und hilft dabei, die Blutgefäße zu erweitern, wodurch eine reibungslose Durchblutung des Körpers sichergestellt wird. Kaliumreiche Diäten wurden positiv mit einem geringeren Risiko für Herzbeschwerden und Schlaganfälle in Verbindung gebracht.

Wasserkastanien tragen auf zweierlei Weise zur Verringerung der Häufigkeit von Herzerkrankungen bei. Sie helfen dabei, die Wasserretention zu verringern, indem sie den Natriumspiegel im Körper regulieren, und sie verringern das Auftreten von Bluthochdruck. Sie enthalten kein Cholesterin, nur eine Spur Fett und einen Bruchteil der Kalorien anderer Nüsse wie Cashewnüsse und Erdnüsse.

Wasserkastanien helfen bei der Bekämpfung von Magen- und Brustkrebs, indem sie die Vermehrung von Krebszellen hemmen und die Ausbreitung von Krebs im Körper stoppen.

Die Kastanienfrüchte und -schalen enthalten ein Antibiotikum namens Puchin, das wie Penicillin wirkt. Laut einer Studie können die Schalen als Nahrungsergänzungsmittel zur Abtötung von Bakterien in Lebensmitteln verwendet werden.

Die Kastanienfrüchte und -schalen enthalten ein Antibiotikum namens Puchin, das wie Penicillin wirkt. Laut einer Studie können die Schalen als Nahrungsergänzungsmittel zur Abtötung von Bakterien in Lebensmitteln verwendet werden.

Vorsicht: Wasserkastanien können bei übermäßigem Verzehr Erbrechen und Übelkeit verursachen.
Raksha Hegde ist Content Director bei Organic Facts und hilft bei der Überwachung eines Teams brillanter, dynamischer Content-Autoren. Die ehemalige Wirtschaftsjournalistin und Redakteurin Raksha folgte ihrer Leidenschaft für Wellness, um zertifizierte Yogalehrerin und Kuratorin für Wellness-Festivals zu werden. Sie glaubt, dass das Lernen nie wirklich aufhört. Sie hat ihren Master in Rundfunkjournalismus an der Boston University abgeschlossen und führt derzeit den E-Kurs "Introduction to Food and Health" der Stanford University (USA) durch.
Vorsicht: Wasserkastanien können bei übermäßigem Verzehr Erbrechen und Übelkeit verursachen.