7 1/2 Stunden Reispudding (la teurgoule)

Name: 7 1/2 Stunden Reispudding (la teurgoule)
Cook time: 420 min
Total time: 7 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Liter Vollmilch; 180 g runder Reis (Dessertreis); 200 g Zucker; 50 g Butter; 2 Teelöffel Vanille; 1 Teelöffel Zimt; 2,5 cm Salz

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Zutaten

Zubereitung

Reis, Zucker und Salz in einem großen, ofenfesten Steingut- oder Glasauflauf mischen, der groß genug ist, um die 2 Liter Milch aufzunehmen.
Milch und Butter erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Die Milchmischung vorsichtig über den Reis gießen und mit dem Zimt bestreuen.
Legen Sie es unbedeckt in einen auf 120 ° C vorgeheizten Backofen. Je nach Ofen, verwendetem Auflauf usw. kann das Garen 7 bis 8 Stunden dauern.
Gegen Ende der Garzeit regelmäßig mit einem Messer testen. Wenn die Milch nicht mehr sondern cremig und eingedickt ist, ist sie fertig.
Dies macht eine Menge Milchreis! Es kann warm gegessen werden, aber ich bevorzuge es kalt.