7 Beeindruckende Vorteile von Ghee (Clarified Butter)

Was ist Ghee (geklärte Butter)?

Butter ist vielleicht eine der beliebtesten Arten von Lebensmitteln auf dem Planeten, weil sie alles so gut schmeckt, aber es gibt köstlichere Alternativen dazu, von denen es einige schon seit Tausenden von gibt Jahre. Ghee ist eine geklärte Buttersorte, dh es wurde zu einem Konzentrat gekocht und der Rückstand entfernt. Was bleibt, ist im Grunde eine reine Kombination von Fetten ohne Milchrückstände, was bedeutet, dass es nicht gekühlt werden muss. Ghee kann Monate oder sogar Jahre ohne Kühlung auskommen, was es im Laufe der Geschichte vor der Neuzeit und vor der Kühlung sehr beliebt gemacht hat.
Obwohl Ghee aus Indien stammt, ist es in Dutzenden von Ländern allgemein bekannt, vor allem in Asien, bestimmten Teilen Afrikas und auf dem gesamten indischen Subkontinent. Ghee hat einen ziemlich einzigartigen und aromatischen Geschmack und ein Aroma, das sich von Butter unterscheidet, aber es kann auf fast alle die gleichen Arten verwendet werden. Butter kann für Menschen aufgrund der hohen Fettkonzentration sehr gefährlich sein, und Ghee ist keine Ausnahme. In der Tat ist Ghee reines Fett, so dass nur eine geringe Menge verzehrt werden muss. Andernfalls kann es negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben. Wenn es in Maßen gegessen wird, kann Ghee Ihren Körper mit höheren Konzentrationen anderer essentieller Nährstoffe versorgen, die in Butter nicht verfügbar sind.

Ghee kann hauptsächlich aus Fetten bestehen, enthält jedoch auch erhebliche Mengen an Vitamin A, Vitamin E und Vitamin D. Obwohl viele Menschen Fett als ungesundes Element in der Ernährung betrachten, enthält das Körper braucht Fett, um zu funktionieren. Omega-3-Fettsäuren (einfach ungesättigte Fette) sind gesunde Formen von Fett, die neben anderen Fettsäuren wie konjugierter Linolsäure und Buttersäure im Ghee vorkommen. Beide Fettsäuren haben positive gesundheitliche Vorteile für den Körper.

Schauen wir uns diesen uralten Butterersatz genauer an, um zu sehen, was er wirklich zur menschlichen Gesundheit beiträgt.

Das breite Spektrum an Fetten, aus denen Ghee besteht, umfasst mittelkettige Fettsäuren, die für den Körper sehr nützlich sind und von der Leber verarbeitet und als Energie verbrannt werden können und nicht in das Fettgewebe gelangen oder zur Gewichtszunahme beitragen. Für Sportler oder andere Menschen mit einem aktiven, energiereichen Lebensstil kann Ghee den nötigen Energieschub liefern, den Sie für einen herausfordernden Tag benötigen.

Obwohl die meisten Menschen Butter mit Fett und einer Verschlechterung der Herzgesundheit in Verbindung bringen, kann die reichhaltige Vielfalt an Fetten in Ghee dem Herzen einen gesunden Schub verleihen. Omega-3-Fettsäuren können dazu beitragen, Ihren ungesunden Cholesterinspiegel zu senken und Ihre Fettaufnahme energetisch auszugleichen.

Ghee besitzt Buttersäure, eine der vorteilhaftesten kurzkettigen Fettsäuren, die der Körper benötigt. In jüngster Zeit hat sich gezeigt, dass Buttersäure Entzündungen in Körperteilen, insbesondere im Magen-Darm-Trakt, verringert und ist nun eine empfohlene Nahrungsergänzung für einige Menschen mit Colitis ulcerosa. Darüber hinaus werden Ghee-Einläufe seit langem in der Schulmedizin zur Behandlung von Entzündungen aller Art eingesetzt.

Aufgrund des hohen Vitamin A-Gehalts in Ghee ist es ideal für den Schutz der Augengesundheit. Carotinoide sind Antioxidantien, die darauf spezialisiert sind, die freien Radikale, die die Makulazellen angreifen, zu eliminieren und zu neutralisieren und so die Makuladegeneration und die Entwicklung von Katarakten zu verhindern.

Buttersäure, vielleicht das wichtigste Element in Ghee, wurde auch mit der Stimulierung der T-Zell-Produktion in Verbindung gebracht, die die schlagkräftigen Zellen des Immunsystems sind. Mit anderen Worten, Ghee kann Ihr Immunsystem zusätzlich zu all seinen anderen gesundheitlichen Vorteilen aufladen.
Vorsichtshinweis: Alle oben genannten Vorteile lassen Ghee wie einen idealen Ersatz für Butter klingen. Wie bereits mehrfach erwähnt, wird Ghee ausschließlich aus Fett hergestellt, sodass ein übermäßiger Verzehr von Ghee die Fettaufnahme drastisch verändern und eine negative Wahl für die Ernährung sein kann. Seien Sie vorsichtig bei der Einnahme und untersuchen Sie den Fettgehalt des Ghees, das Sie zu sich nehmen. Sprechen Sie auch mit Ihrem Arzt, um sicherzustellen, dass Ihr Fitnesslevel eine Umstellung auf eine fettreichere Ernährung bewältigen kann.
John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.