7 Gesundheits- und Ernährungsvorteile von Rutabagas

Fazit

1. Rutabaga ist ein Wurzelgemüse der Pflanzengattung Brassica, deren Mitglieder informell als Kreuzblütler bezeichnet werden.

2. Es ist rund, hat eine bräunlich-weiße Farbe und ähnelt einer Rübe. Tatsächlich wird es allgemein als Kreuzung zwischen Rübe und Kohl bezeichnet.

3. Die Rutabaga ist ein Grundnahrungsmittel der nordeuropäischen Küche und auch unter den Bezeichnungen "Schweden" und "Schwedische Rübe" bekannt.

4. Sie sind äußerst nahrhaft und für ihren Gehalt an Antioxidantien bekannt.

5. Hier sind 7 Gesundheits- und Ernährungsvorteile von Rutabagas.

1. Nahrhaft und kalorienarm

1. Rutabagas sind eine hervorragende Nährstoffquelle.

2. Ein mittlerer Steckrüben (386 Gramm) liefert (1):

3. Wie Sie sehen, sind Rutabagas eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, Kalzium, Magnesium sowie die Vitamine E und C. Sie enthalten auch eine moderate Menge Folsäure, ein B-Vitamin, das für den Stoffwechsel wichtig ist. Proteinsynthese und DNA-Replikation (2).

4. Rutabagas enthält außerdem geringe Mengen an Phosphor und Selen. Phosphor ist ein wichtiges Mineral für die Energieerzeugung und die Gesundheit der Knochen, während Selen für die Fortpflanzungsfähigkeit unerlässlich ist (3, 4).

2. Reich an Antioxidantien

1. Rutabagas sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, einschließlich der Vitamine C und E.

2. Vitamin C ist ein Antioxidans, das freie Radikale neutralisiert. Dies sind schädliche Verbindungen, die die Zellen schädigen und zu oxidativem Stress führen, wenn der Spiegel in Ihrem Körper zu hoch wird. Vitamin C spielt auch eine Schlüsselrolle bei der Immungesundheit, der Eisenabsorption und der Kollagensynthese (5).

3. Vitamin E ist ein fettlösliches Antioxidans, das auch Zellschäden bekämpft und zur Erhaltung einer gesunden Zellmembran beiträgt (6).

4. Interessanterweise arbeiten Vitamin C und E eng zusammen. Nachdem Vitamin E aufgebraucht ist, hilft Vitamin C, es zu regenerieren, sodass diese Antioxidantien Ihre Zellen weiterhin schützen können (5, 6).

5. Rutabagas enthalten auch große Mengen an Glucosinolaten, bei denen es sich um Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften handelt. Es hat sich gezeigt, dass sie Entzündungen und möglicherweise sogar das Risiko für Herzkrankheiten sowie Darm-, Prostata- und Brustkrebs reduzieren (7, 8, 9, 10, 11, 12).

3. Kann vorzeitiges Altern verhindern

1. Eine Diät mit hohem Gehalt an Antioxidantien kann vorzeitiges Altern verhindern.

2. Viele Zeichen des Alterns können durch die Umwelt und Ihre Ernährung sowie durch die Verringerung entzündungsfördernder Aktivitäten wie Rauchen und Sonneneinstrahlung gemildert werden (13).

3. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das in Rutabagas enthalten ist und dabei hilft, freie Radikale in Ihrer Haut zu neutralisieren, die durch Verschmutzung und Schädigung durch ultraviolettes (UV) Licht verursacht werden (14).

4. Es spielt auch eine Schlüsselrolle bei der Synthese von Kollagen, einem wichtigen Protein, das Ihre Haut stark hält. UV-Strahlung kann Kollagen schädigen, und Vitamin C trägt sowohl zur Bildung als auch zum Schutz von Kollagen bei (14, 15).

5. Antioxidantien, sogenannte Glucosinolate, können auch eine schützende Rolle bei der Hautalterung spielen (16).

6. Eine kürzlich durchgeführte Studie an 3D-Modellen menschlicher Haut ergab, dass Glucosinolate zum Schutz vor UV-Schäden beitragen. Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich (16).

4. Fördert die Darmgesundheit

1. Rutabagas sind eine ausgezeichnete Faserquelle.

2. Ein mittlerer Ballaststoff (386 Gramm) liefert 9 Gramm Ballaststoffe, was 24% bzw. 36% der empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme für Männer und Frauen entspricht (1).

3. Sie sind reich an unlöslichen Ballaststoffen, die sich nicht in Wasser auflösen. Diese Art von Faser fördert die Regelmäßigkeit und verleiht dem Stuhl mehr Volumen. Ballaststoffe ernähren auch gesunde Darmbakterien und fördern ein gesundes Mikrobiom (17).

4. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, z. B. einem verringerten Risiko für Darmkrebs, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes (18, 19).

5. Kann beim Abnehmen helfen

1. Das Hinzufügen von Rutabagas zu Ihrer Ernährung kann zur Gewichtsreduktion beitragen.

2. Dieses Wurzelgemüse ist sehr ballaststoffreich und benötigt länger für die Verdauung, sodass Sie sich länger satt fühlen. Dies kann ein Überessen und letztendlich eine Gewichtszunahme verhindern (20).

3. Darüber hinaus ist eine ballaststoffreiche Ernährung mit einer größeren Vielfalt an Darmbakterien verbunden. Neuere Untersuchungen haben gezeigt, dass dieser Zusammenhang wichtig ist, um eine langfristige Gewichtszunahme zu verhindern (21).

4. Schließlich kann das Essen von nährstoffreichen, kalorienarmen Lebensmitteln wie Rutabagas ungesunde Lebensmittel ersetzen, die in der Regel kalorien-, fett- und zuckerreich sind. So kann Rutabagas ein gesundes Körpergewicht fördern (22).

6. Reich an Kalium

1. Rutabagas sind eine reichhaltige Kaliumquelle, die viele wichtige Rollen in Ihrem Körper spielt und besonders wichtig für die Herzgesundheit ist (23).

2. Ein mittlerer Rutabaga (386 Gramm) liefert 1.180 mg Kalium, womit 35% Ihres täglichen Bedarfs an diesem Nährstoff gedeckt werden (1).

3. Kalium ist wichtig für das Nervensignal und die Muskelkontraktion. Es arbeitet eng mit Natrium zusammen, um den Flüssigkeitshaushalt zu regulieren, der für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks wichtig ist (24).

4. Diejenigen, die eine kaliumreiche Ernährung zu sich nehmen, haben tendenziell ein geringeres Risiko für Schlaganfall, Bluthochdruck und Herzerkrankungen (25, 26, 27).

7. Einfach zu Ihrer Diät hinzuzufügen

1. Rutabaga kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden und ist das ganze Jahr über erhältlich. Dies macht es zu einem einfachen Gemüse, das Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können.

2. Sie können die rohen Rutabagas genießen oder sie ähnlich wie Kartoffeln zubereiten. Achten Sie jedoch darauf, die Haut zu schälen, da diese Gemüse normalerweise eine schützende Wachsbeschichtung haben. In der Zwischenzeit können seine Blätter zu Salaten oder Suppen hinzugefügt werden.

3. Rutabagas haben einen angenehm süßen und leicht bitteren Geschmack. Sie können sie auf verschiedene Arten zu den Mahlzeiten hinzufügen, einschließlich:

4. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit in Geschmack und Zubereitungsmethoden können Rutabagas in den meisten Rezepten Kartoffeln, Karotten, Rüben und anderes Wurzelgemüse ersetzen.

Unterm Strich

1. Rutabagas sind ein herzhaftes Gemüse voller Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien.

2. Sie fördern Völlegefühle, die eine Gewichtszunahme verhindern können. Darüber hinaus enthalten sie leistungsstarke Wirkstoffe, die bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen, vorzeitiges Altern verhindern und mit einem verringerten Risiko für verschiedene Krebsarten verbunden sind.

3. Wenn Sie in der Küche kreativ werden möchten, sind Rutabagas eine großartige Zutat zum Experimentieren. Sie sind köstlich und leicht zu vielen Rezepten hinzuzufügen.