7 Gründe, um Ihrer Diät Kochbananen hinzuzufügen (# 5 wird Sie zum Nachdenken bringen)

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1. Wenn es um Obst geht, ist es normalerweise einfach, genau zu erkennen, welche Frucht welche ist, und zwar einfach aus der Sicht. Es ist buchstäblich eine Übung, um Äpfel mit Orangen zu vergleichen.

2. Das ist aber nicht immer der Fall. Nehmen Sie zum Beispiel Kochbananen. Auf den ersten Blick ist es genauso einfach, eine Banane mit einer Banane zu verwechseln, und das aus gutem Grund. Kochbananen sind nicht nur ein enger Verwandter von Bananen, sondern die Ernährung dieser tropischen Frucht hat viele der gleichen Eigenschaften wie die Ernährung von Bananen.

3. Wie bitte? Studien haben gezeigt, dass Bananen und Kochbananen das Immunsystem stärken, die Verdauung regulieren und kaliumreiche Lebensmittel sind. Aber die Vorteile von Kochbananen hören hier nicht auf, weshalb Sie mit diesem Bananen-Doppelgänger nichts falsch machen können. window.onload = function () {hellobar ("contentUpgrades"). show (531519);}; Wenn Sie noch keine gekochten Kochbananen gegessen haben, steht Ihnen ein großer Leckerbissen bevor. Einige afrikanische Länder wissen dies bereits, da Bananen und Wegerich mehr als 25 Prozent (!) Des Nahrungsenergiebedarfs für etwa 70 Millionen Menschen ausmachen.

Was sind Kochbananen?

1. Wie ich bereits erwähnte, sind Kochbananen ein enger Verwandter der Banane und werden häufig mit ihnen verwechselt. Aber in einem der 120 Länder, in denen weltweit ein Großteil des Kochbananenangebots angebaut wird - wie Uganda, Kolumbien und Kamerun - kennen die Menschen den Unterschied zwischen beiden. Das liegt daran, dass Kochbananen stärker sind, weniger Zucker als Bananen enthalten und als Kochzutat viel vielseitiger einsetzbar sind. Im Gegensatz zu Bananen werden Kochbananen normalerweise vor dem Essen gekocht.

2. Wegerichbäume wachsen am besten in feuchtigkeitsreichen tropischen Klimazonen. Die Baumblüten entwickeln sich zu einem Strauß, der etwa fünf bis 10 Früchte enthält. Kochbananen haben keine Vegetationsperiode und sind daher das ganze Jahr über erhältlich. Dies macht sie zu einer sehr wertvollen und zuverlässigen Nahrungsquelle für Entwicklungsländer.

3. Nur 15 Prozent der weltweiten Produktion werden im Handel eingesetzt. Der Rest wird im Inland in den Ländern konsumiert, in denen sie angebaut werden - und sie werden auf der ganzen Welt angebaut. Tatsächlich sind Kochbananen das zehntwichtigste Grundnahrungsmittel der Welt.

4. Trotz ihrer Beliebtheit in anderen Ländern sind Kochbananen in den USA nicht so verbreitet, aber in den meisten großen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Der Wegerich ist eine mit Nährstoffen gefüllte Frucht, die viele Vitamine und Mineralien enthält und ein großartiger Ersatz für Reis oder Kartoffeln sein kann.

Nährwertangaben über Kochbananen

1. Eine Tasse roher Kochbanane hat ungefähr (in empfohlenen Tageswerten) (1, 2):

2. Kochbananen werden normalerweise gekocht verzehrt, wodurch sich der Nährwert der Frucht ändert. Eine Tasse gekochte, pürierte Kochbananen hat:

Nutzen für die Gesundheit von Kochbananen

1. Vitamin B6 fördert die gesunde Gehirnfunktion und hilft laut einer in der Cochrane Database of Systematic Reviews veröffentlichten Studie dabei, Hormone wie Serotonin und Noradrenalin herzustellen, die die Stimmung stabil halten, und Melatonin, das die körpereigene Funktion reguliert Uhr. (10)

2. Homocysteinspiegel (eine Aminosäure, die mit Herzkrankheiten und Schädigungen des Nervensystems zusammenhängt) werden ebenfalls durch Vitamin B6 gesteuert. Das Vitamin hält den Spiegel niedrig, um Schäden vorzubeugen und die Gesundheit der Blutgefäße zu erhalten.

3. Dieses Vitamin in Kochbananen ist eines der acht B-Vitamine, die bei der Verarbeitung von Nahrungsmitteln zu Energie und beim Abbau von Fetten helfen. Ähnlich wie Vitamin A hilft B6 auch, das Auftreten von Augenkrankheiten wie Makuladegeneration zu verlangsamen. Es produziert mit B12 rote Blutkörperchen und Zellen im Immunsystem. Ein erhöhter Vitamin B6-Spiegel ist auch mit der Vorbeugung oder Verringerung der Symptome einer rheumatoiden Arthritis verbunden.

4. Magnesiummangel ist ein sehr häufiges Problem, da westliche Ernährungsgewohnheiten und der Boden aufgrund von Überbebauung erschöpft sind. Kochbananen decken etwa 16 Prozent Ihres täglichen Magnesiumbedarfs ab. Dies ist besonders wichtig, da Magnesium über 300 biochemische Reaktionen im Körper beeinflusst.

5. Von der Regulierung des Blutdrucks bis zur Vorbeugung von Osteoporose gibt es viele Möglichkeiten, wie Magnesium den Körper gesund hält. Magnesium wirkt sich direkt auf die Kalziumaufnahme aus, wodurch Osteoporose verhindert oder umgekehrt werden kann. Es senkt auch das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, indem es den Blutzuckerspiegel über den Kohlenhydratstoffwechsel und die Insulinregulation reguliert. Magnesium wird seit langem auch bei Migräne, Schlaflosigkeit und Depressionen eingesetzt. (11, 12)

6. In einer Studie des International Journal of Research in Pharmaceutical and Biomedical Sciences zeigte getrocknetes Kochbananenpulver einen signifikanten ulzeraheilenden Effekt auf ein Aspirin-induziertes Magengeschwür. Personen, die eine nichtsteroidale entzündungshemmende Arzneimitteltherapie bei Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis und chronischen Schmerzen anwenden, haben ein hohes Risiko, Geschwüre in der Membranschicht des Magens zu entwickeln. Laut der Studie ist getrockneter Kochbananen in der Lage, das Wachstum der inneren Magenschleimhaut zu stimulieren. (13)

7. Wegerich ist eine feste Quelle für Kohlenhydrate mit niedrigem Fettgehalt, bietet aber auch eine Reihe anderer gesundheitlicher Vorteile. Außerdem enthalten sie keine signifikanten Mengen an Toxinen. (3)

8. In einer Tasse gekochten, pürierten Kochbananen sind 913 Milligramm Kalium enthalten. Das sind ungefähr 20 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Kaliummenge, was Kochbananen zu einem der kaliumreichsten Nahrungsmittel der Welt macht. Kalium ist das dritthäufigste Mineral im Körper. Wenn es jedoch abgereichert ist, kann ein niedriger Kaliumgehalt die Funktion einer Reihe von Organen und Prozessen beeinträchtigen.

9. Kalium ist ein Elektrolyt und wird stark von der Menge an Natrium im Körper beeinflusst. Kalium spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks, da es die Wirkung von Natrium bekämpft. Viele westliche Diäten enthalten zu viel Natrium, was bedeutet, dass wir alle mehr Kaliumquellen verwenden könnten. Kochbananen zu naschen oder als Beilage hinzuzufügen, ist eine köstliche Methode, um Ihre täglichen Kaliumziele zu erreichen und auf natürliche Weise gegen Bluthochdruck vorzugehen.

10. Der Kaliumspiegel beeinflusst auch die Kontraktion von Skelett und glatter Muskulatur, wodurch eine regelmäßige Verdauungs- und Muskelfunktion ermöglicht wird. Es hilft auch, den Herzrhythmus zu regulieren, und Studien zeigen, dass Menschen, die Diäten mit hohem Kaliumspiegel zu sich nehmen, ein geringeres Risiko für Schlaganfall, Osteoporose und Nierenerkrankungen haben. (4)

11. Ballaststoffe haben einen tiefgreifenden Einfluss auf das Verdauungssystem und spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung seiner Regelmäßigkeit. Eine Tasse Kochbananen liefert fast ein Fünftel der täglich empfohlenen Ballaststoffe, dh ungefähr 25-30 Gramm. Wegerich ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel und erhöht die Nahrungsaufnahme, wodurch die Verdauung unterstützt wird.

12. Das bedeutet, dass der Verzehr von Kochbananen nach Untersuchungen der Abteilung für Innere Medizin und Ernährungswissenschaften der Universität Kentucky eine hervorragende Möglichkeit darstellt, Verstopfung zu lindern und Hämorrhoiden und Verdauungsstörungen wie Divertikulitis zu lindern. (5)

13. Außerdem fühlen Sie sich mit Ballaststoffen voll, was bei der Gewichtskontrolle hilfreich sein kann. Daher kann die Erhöhung der Aufnahme von Ballaststoffen auch dazu beitragen, den Gewichtsverlust bei übergewichtigen Personen zu steigern. Es ist auch bekannt, dass lösliche Ballaststoffe den Cholesterin- und Blutdruck senken und so Herzerkrankungen vorbeugen (6). Ballaststoffe können auch zur Stabilisierung des Blutzuckers beitragen.

14. Freie Radikale, die gebildet werden, wenn Ihr Körper Nahrung zerstört oder wenn Sie anderen schädlichen Elementen wie Tabakrauch oder Strahlung ausgesetzt sind, spielen eine Rolle bei Alterung, Krankheiten und Krebs. Vitamin C ist ein Antioxidans, das Schäden durch freie Radikale bekämpft.

15. Eine Portion Kochbananen kann über 35 Prozent des täglich benötigten Vitamin C liefern und ist damit eines der besten Vitamin C-Lebensmittel überhaupt. (7) Der Körper kann Vitamin C nicht speichern (überschüssiges Vitamin wird im Urin freigesetzt) ​​oder es nicht selbst produzieren. Daher ist es sehr wichtig, die täglich empfohlene Menge zu erhalten.

16. Vitamin C ist eines der stärksten Vitamine, da es das Wachstum und die Reparatur von Geweben im ganzen Körper unterstützt. Es ist an der Bildung eines Proteins beteiligt, das zur Herstellung von Haut, Sehnen, Bändern und Blutgefäßen sowie zur Erhaltung von Knorpel, Knochen und Zähnen verwendet wird.

17. Möchten Sie Ihr Immunsystem stärken? Dann sind Kochbananen der perfekte Snack. Sie enthalten 36 Prozent der täglich empfohlenen Menge an Vitamin A. Als weiteres starkes Antioxidans bietet Vitamin A dem Körper eine Reihe von Vorteilen. Zusammen mit Vitamin C hilft es dabei, Ihre Immunantwort zu kontrollieren, was die Krankheit in Schach hält, und eine Reihe wichtiger Reaktionen des Immunsystems hängen von Vitamin A ab, damit es richtig funktioniert. (8)

18. Vitamin A hat auch einen großen Anteil an der Gesundheit der Haut und am Zellwachstum und ist ein notwendiges Element für die Wundheilung. Zellen, die auf bestimmte Lebensmittel überreagieren, sind die Wurzel von Lebensmittelallergien und verursachen letztendlich Entzündungen. Die antioxidativen Eigenschaften von Vitamin A können freie Radikale neutralisieren und Entzündungen durch überreagierende Zellen vorbeugen. Es hilft auch bei der Gesundheit der Augen und beim Sehen, insbesondere bei schlechten Lichtverhältnissen. (9)

19. Vitamin B6, auch Pyridoxin genannt, erzeugt mehrere wichtige Neurotransmitter, die Informationen von einer Zelle zur anderen transportieren. Eine Portion Kochbananen kann bis zu 24 Prozent Ihres täglichen Vitamin B6-Bedarfs decken.

Kochbananen kaufen und zubereiten

1. Kochbananen sind das ganze Jahr über in den meisten großen Lebensmittelgeschäften erhältlich und können zu jedem Zeitpunkt der Reife gekauft werden. Es gibt drei wichtige Reifungspunkte, die Kochbananen zu einer vielseitigen Frucht machen:

2. Wie bei jeder Frucht können Sie, wenn Sie wissen, dass Sie die Wegerich nicht sofort nach dem Kauf zubereiten, eine weniger reife Frucht kaufen und zu Hause reifen lassen. Sobald eine Banane reif ist, zerfällt sie schnell, ähnlich einer Banane.

3. Wenn Sie Ihre Wegerich nach Hause bringen, sind die ersten Schritte zu ihrer Vorbereitung wie folgt:

4. Es gibt auch Methoden, um die Schale eines Kochbananen zu dämpfen oder abzukochen. (14) Sie können einen Kochbananen auch wie eine Banane schälen, aber je nach Reife ist die Haut möglicherweise zu hart, um dies zu erreichen.

5. Kochbananen können auf vielfältige Weise für Lebensmittel verwendet werden:

Kochbananenrezepte

1. Es gibt so viele köstliche Kochbananenrezepte. Sie können sie als Kartoffelersatz verwenden oder als Beilage mit einem scharfen Gericht kombinieren. Sie sind auch eine vielseitige Kochzutat, sodass Sie versuchen können, sie zu Gerichten hinzuzufügen, die Sie bereits lieben. Sie können auch als großartiger, gesunder Snack für unterwegs zubereitet werden.

2. Probieren Sie diese Kochbananenrezepte:

Nützliche Verwendung für andere Teile der Frucht

1. Kochbananen wachsen auf Bäumen, und andere Teile des Baumes werden auch für praktische Zwecke verwendet.

2. Laut einer 2015 im Journal of Food Science and Technology veröffentlichten Studie ist Mehl aus Wegerichschalen eine sehr gute Quelle für antioxidative Ballaststoffe und kann zur Herstellung von Keksen verwendet werden. Da Schalen ein Hauptnebenprodukt der getrockneten Kochbananen-Chip-Industrie sind, ermutigen diese neuen Informationen die Verwendung der Schale. (fünfzehn)

3. Wegerichblüten werden in Ländern wie Vietnam, Laos und den Philippinen häufig als Lebensmittel verwendet. Die männlichen Blüten, die am Ende des Triebes blühen, reifen nicht alle zu Früchten. Die Blüten werden auf Salaten oder roh in Fadennudelsuppe verwendet. Es gibt auch eine Art trockenes Curry, das in Südindien aus Wegerichblüten hergestellt wird.

4. Wegerichblätter haben viele praktische Verwendungsmöglichkeiten, da sie größer und stärker sind als Bananenblätter. Sie werden oft als Umhüllung für andere Gerichte verwendet, um ein stärkeres Aroma und einen stärkeren Geschmack beim Kochen und Zubereiten zu erzielen. Es gibt viele verschiedene Umhüllungsvarianten.

5. In Mittel- und Südamerika wickeln Kochbananenblätter Tamales vor und während des Kochens sowie gewürztes Fleisch ein, um den Geschmack zu bewahren. In Afrika werden Wegerichblätter zum Umwickeln verschiedener Zutaten verwendet, um sie intakt zu halten, während Dinge wie Maisteig und Bohnenkuchen zubereitet werden. Als wichtiger Bestandteil vieler hinduistischer religiöser Rituale werden Wegerichblätter auch als Teller verwendet und verleihen den Gerichten einen subtilen Hauch von Geschmack.

6. Wegerichtriebe werden auch nach der Frucht geerntet. Die Schichten der Pflanze können wie eine Zwiebel entfernt und gehackt werden, die dann zu Salaten hinzugefügt werden und verwendet werden können, um nasse oder trockene Currys zu machen. Wegerich-Trieb ist bekannt für seine Fähigkeit, Verstopfung zu lindern, da er mit Ballaststoffen gefüllt ist.

7. Der Saft aus dem Trieb ist auch bei Einheimischen bekannt, die bei Beschwerden wie Schlangenbissen, Nierensteinen und Magengeschwüren helfen. Die Fasern der Triebe werden auch als Webmaterial verwendet und können zu Teppichen, Matten und Packpapieren verarbeitet werden.

Geschichte der Kochbananen

1. Kochbananen wurden bereits vor 2.500 Jahren in der Geschichte erwähnt. Es gibt sogar Erwähnungen der Frucht in altgriechischen Aufzeichnungen von Reisen Alexanders des Großen nach Indien. Er mochte sie so sehr, dass er befahl, sie in seinen Küstendomänen in Afrika anzubauen.

2. Der schwedische Botaniker Linnaeus benannte die Bananen- und Wegerichfamilie musa nach dem biblischen Moses im 18. Jahrhundert. Er nannte den Wegerich paradisiaco, weil er sagte, es sei der Baum des Paradieses.

3. Ursprünglich auf südostasiatischen Inseln beheimatet, kommen Kochbananen und Bananen heute in tropischen Klimazonen auf der ganzen Welt vor. Derzeit sind afrikanische Länder wie Uganda, Ruanda, Ghana und Nigeria die größten Produzenten von Kochbananen. Hier decken Kochbananen und Bananen mehr als 25 Prozent des Nahrungsenergiebedarfs von etwa 70 Millionen Menschen. (16)

4. Manche Menschen leiden an Bananen- und Wegerichallergien. Die allergische Reaktion tritt normalerweise sofort oder bis zu einer Stunde nach dem Verzehr auf. Die Symptome sind die gleichen wie bei anderen Nahrungsmittelallergien und umfassen Dinge wie Juckreiz und Schwellung der Lippen, der Zunge und des Rachens. Nesselsucht; und Atemnot ua

5. Da Kochbananen einen hohen Kohlenhydratgehalt und eine hohe glykämische Belastung aufweisen, können sie den Blutzucker erhöhen. (17) Diabetiker sollten beachten, dass Kochbananen mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden, die den Blutzuckerspiegel erhöhen können.

6. Dem Klang nach könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst, aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.