7 Interessante Kreuzkümmelersatzprodukte

Kreuzkümmel ist ein Gewürz, das viele Menschen sofort mit mexikanischem Essen in Verbindung bringen, aber es wird auf der ganzen Welt verbreitet verwendet, insbesondere in der indischen und südostasiatischen Küche. Es stammt von einer blühenden Pflanze und die länglichen, geriffelten Samen können entweder in ganzer oder gemahlener Form verwendet werden. Der Geschmack von Kreuzkümmel kann als nussig, würzig und erdig beschrieben werden, aber es gibt auch einen leichten bitteren Nachgeschmack und manchmal sogar einen Zitrus-Ton. Ergänzt wird dieses Geschmacksprofil durch hohe Gehalte an Eisen, Magnesium und Calcium, Antioxidantien und flüchtigen organischen Verbindungen sowie geringeren Mengen an Ballaststoffen. Dieses kostbare Gewürz kann die Verdauung unterstützen, Entzündungen lindern, bei Atemwegserkrankungen helfen, das Immunsystem stärken, chronischen Krankheiten vorbeugen und den Heilungsprozess beschleunigen, insbesondere auf der Haut.
Starke Gewürze wie Kreuzkümmel sind wichtige Bestandteile vieler Küchen und traditioneller medizinischer Praxen, sie sind jedoch nicht immer verfügbar. Einige Menschen sind auch allergisch gegen dieses Gewürz oder andere aus derselben Familie, daher müssen Ersatzstoffe gefunden werden. Dieses Gewürz hat ein vielseitiges Aroma und eine Reihe von Anwendungen, so dass die Liste der möglichen Ersetzungen tatsächlich ziemlich beeindruckend ist.

Ersetzt Kreuzkümmel

Knoblauchpulver, daher enthält dieser Ersatz eine erhebliche Menge an Wärme. Verwenden Sie etwa die Hälfte der Menge Chilipulver, die Sie für Kreuzkümmel verwenden würden, damit Sie Ihren Mund nicht zu sehr verbrennen! Es ist auch bekannt, dass Chilipulver die Verdauung unterstützt und Entzündungen im gesamten Körper lindert. [! 105965 => 1130 = 4!

Kümmel sind weniger für ihre Würze als für ihren erdigen Geruch und sogar für ihren leichten Zitrusgeschmack bekannt. Kreuzkümmel hat einige dieser Eigenschaften gemeinsam, aber das Geschmacksprofil stimmt nicht genau überein, da Kreuzkümmel wesentlich stärker ist. Gemahlener Kümmel sollte jedoch nicht in der gleichen Menge verwendet werden, da sonst der Geschmack des Gerichts vollständig verändert wird. Empfohlen wird etwa die Hälfte des gemahlenen Kümmels. Kümmel hat jedoch eine Reihe flüchtiger Verbindungen, die ihm ähnlich wie Kreuzkümmel antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften verleihen.

Wie bei Chilipulver ist Kreuzkümmel tatsächlich eine wichtige Zutat in dieser Gewürzmischung, aber wenn Sie kein reines Gewürz mehr haben, kann Garam Masala ein wunderbarer Ersatz sein. Während Garam Masala normalerweise auch Nelken, Pfeffer, Zimt und Koriander enthält, ähnelt das allgemeine Geschmacksprofil dem von Kreuzkümmel. Verwenden Sie nur halb so viel Garam Masala wie Kreuzkümmel, um den Geschmack Ihres Gerichts nicht zu übertreiben.

Die Verwendung von Taco-Gewürzmischungen ist vielleicht keine gute Gourmetküche, aber die darin enthaltenen Gewürze - einschließlich Kreuzkümmel - sorgen für einen perfekt ausgewogenen Kick aus Gewürzen und Hitze. Wenn Ihnen das reine Gewürz ausgeht oder Sie einfach nur das Aroma etwas komplexer und angenehmer machen möchten, ersetzen Sie die Taco-Gewürzmischung in gleichen Portionen mit dem empfohlenen Kreuzkümmel und genießen Sie Ihre nächste Mahlzeit mit etwas mexikanischer Inspiration!

Koriander und Kreuzkümmel haben zwar nicht den gleichen Geschmack und sind auch nicht gleich "scharf", aber beide haben eine erdige, aromatische Qualität, wenn sie in herzhaften Gerichten zubereitet werden. Daher ist Koriander ein beliebter und wirksamer Ersatz für Kreuzkümmel, trotz seiner ursprünglich unterschiedlichen Geschmacks- und Aromaprofile. Koriander lindert bekanntermaßen Verstopfung, beugt Infektionen vor und senkt den Blutdruck.

Paprika ist ein starkes Gewürz, das häufig in der asiatischen und mexikanischen Küche vorkommt und aufgrund des rauchigen Geschmacks, den es vielen verschiedenen Lebensmitteln verleiht, sehr gefragt ist. Kreuzkümmel hat eine begrenzte rauchige Qualität in Bezug auf den Geschmack, aber wenn Sie in Paprika ersetzen, kann es fast jeden täuschen! Paprika ist jedoch sehr kraftvoll. Beginnen Sie also bei 25-50% der empfohlenen Menge und steigen Sie von dort aus auf!

John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.