Filter
Zurücksetzen
Sortiere nachRelevanz
vegetarianvegetarian
Zurücksetzen
  • Zutaten
  • Diäten
  • Allergien
  • Ernährung
  • Techniken
  • Küchen
  • Zeit
Ohne


7 Nutzen für die Gesundheit beim Verzehr von Gurken

Fazit

  1. Obwohl üblicherweise angenommen wird, dass es sich um Gemüse handelt, ist Gurke tatsächlich eine Frucht.

  2. Es enthält viele nützliche Nährstoffe sowie bestimmte Pflanzenstoffe und Antioxidantien, die bei der Behandlung und sogar Vorbeugung einiger Erkrankungen helfen können.

  3. Gurken sind außerdem kalorienarm und enthalten eine gute Menge Wasser und lösliche Ballaststoffe, wodurch sie sich ideal zur Förderung der Flüssigkeitszufuhr und zur Unterstützung des Gewichtsverlusts eignen.

  4. In diesem Artikel werden einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Gurken näher erläutert.

1. Es ist reich an Nährstoffen

  1. Gurken sind kalorienarm, aber reich an vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

  2. Eine ungeschälte, rohe 11-Unzen-Gurke (300 Gramm) enthält Folgendes (1):

  3. Obwohl die typische Portionsgröße etwa ein Drittel einer Gurke beträgt, würde der Verzehr einer Standardportion etwa ein Drittel der oben genannten Nährstoffe liefern.

  4. Zusätzlich haben Gurken einen hohen Wassergehalt. In der Tat bestehen Gurken zu etwa 96% aus Wasser (2).

  5. Um den Nährstoffgehalt zu maximieren, sollten Gurken ungeschält gegessen werden. Durch das Schälen werden die Ballaststoffe sowie bestimmte Vitamine und Mineralien reduziert (3).

2. Es enthält Antioxidantien

  1. Antioxidantien sind Moleküle, die die Oxidation blockieren. Diese chemische Reaktion bildet hochreaktive Atome mit ungepaarten Elektronen, den so genannten freien Radikalen.

  2. Die Anreicherung dieser schädlichen freien Radikale kann zu verschiedenen Arten chronischer Erkrankungen führen (4).

  3. Tatsächlich wurde oxidativer Stress durch freie Radikale mit Krebs, Herz-, Lungen- und Autoimmunerkrankungen in Verbindung gebracht (4).

  4. Obst und Gemüse, einschließlich Gurken, sind besonders reich an nützlichen Antioxidantien, die das Risiko dieser Erkrankungen verringern können.

  5. In einer Studie wurde die antioxidative Kraft von Gurken gemessen, indem 30 ältere Erwachsene mit Gurkenpulver ergänzt wurden.

  6. Am Ende der 30-tägigen Studie bewirkte Gurkenpulver einen signifikanten Anstieg mehrerer Marker für die antioxidative Aktivität und verbesserte den antioxidativen Status (5).

  7. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass das in dieser Studie verwendete Gurkenpulver wahrscheinlich eine höhere Dosis an Antioxidantien enthielt, als Sie es bei einer typischen Portion Gurke konsumieren würden.

  8. Eine weitere Reagenzglasstudie untersuchte die antioxidativen Eigenschaften von Gurken und ergab, dass sie Flavonoide und Tannine enthalten, zwei Gruppen von Verbindungen, die besonders wirksam schädliche freie Radikale blockieren (6).

3. Es fördert die Flüssigkeitszufuhr

  1. Wasser ist für die Funktion Ihres Körpers von entscheidender Bedeutung und spielt zahlreiche wichtige Rollen (7).

  2. Es ist an Prozessen wie der Temperaturregulierung und dem Transport von Abfallprodukten und Nährstoffen beteiligt (7).

  3. In der Tat kann die richtige Flüssigkeitszufuhr alles von der körperlichen Leistungsfähigkeit bis zum Stoffwechsel beeinflussen (8, 9).

  4. Während Sie den größten Teil Ihres Flüssigkeitsbedarfs durch das Trinken von Wasser oder anderen Flüssigkeiten decken, können manche Menschen bis zu 40% ihrer gesamten Wasseraufnahme aus der Nahrung beziehen (2).

  5. Insbesondere Obst und Gemüse können eine gute Wasserquelle für Ihre Ernährung sein.

  6. In einer Studie wurde der Hydratationsstatus beurteilt und für 442 Kinder Ernährungsnachweise erhoben. Sie stellten fest, dass eine erhöhte Aufnahme von Obst und Gemüse mit einer Verbesserung des Hydratationsstatus verbunden war (10).

  7. Da Gurken zu etwa 96% aus Wasser bestehen, fördern sie besonders effektiv die Flüssigkeitszufuhr und können Ihnen dabei helfen, Ihren täglichen Flüssigkeitsbedarf zu decken (2).

  1. Gurken können Ihnen möglicherweise auf verschiedene Arten beim Abnehmen helfen.

  2. Zunächst einmal sind sie kalorienarm.

  3. Jede Portion mit einer Tasse (104 Gramm) enthält nur 16 Kalorien, während eine ganze 11-Unzen-Gurke (300 Gramm) nur 45 Kalorien enthält (1).

  4. Dies bedeutet, dass Sie eine Menge Gurken essen können, ohne die zusätzlichen Kalorien einzupacken, die zu einer Gewichtszunahme führen.

  5. Gurken verleihen Salaten, Sandwiches und Beilagen Frische und Geschmack und können auch als Ersatz für kalorienreiche Alternativen verwendet werden.

  6. Darüber hinaus kann der hohe Wassergehalt von Gurken auch zur Gewichtsreduktion beitragen.

  7. Eine Analyse bezog sich auf 13 Studien mit 3.628 Teilnehmern und ergab, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Wasser- und niedrigem Kaloriengehalt mit einer signifikanten Abnahme des Körpergewichts verbunden war (11).

  1. Mehrere Tier- und Reagenzglasstudien haben ergeben, dass Gurken dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel zu senken und Komplikationen bei Diabetes zu vermeiden.

  2. In einer Tierstudie wurden die Auswirkungen verschiedener Pflanzen auf den Blutzucker untersucht. Es wurde gezeigt, dass Gurken den Blutzuckerspiegel wirksam senken und kontrollieren (12).

  3. In einer weiteren Tierstudie wurde Diabetes bei Mäusen induziert und anschließend mit Gurkenschalenextrakt ergänzt. Gurkenschalen haben die meisten diabetesbedingten Veränderungen rückgängig gemacht und den Blutzucker gesenkt (13).

  4. Darüber hinaus ergab eine Reagenzglasstudie, dass Gurken wirksam gegen oxidativen Stress und gegen diabetesbedingte Komplikationen wirken können (14).

  5. Derzeit liegen jedoch nur Reagenzgläser und Tierversuche vor. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, wie Gurken den Blutzucker beim Menschen beeinflussen können.

6. Es könnte die Regelmäßigkeit fördern

  1. Der Verzehr von Gurken kann den normalen Stuhlgang unterstützen.

  2. Dehydration ist ein wichtiger Risikofaktor für Verstopfung, da sie Ihren Wasserhaushalt verändern und den Stuhlgang erschweren kann (15).

  3. Gurken sind wasserreich und fördern die Flüssigkeitszufuhr. Durch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr kann die Stuhlkonsistenz verbessert, Verstopfung vorgebeugt und die Regelmäßigkeit aufrechterhalten werden (16).

  4. Außerdem enthalten Gurken Ballaststoffe, die den Stuhlgang regulieren.

  5. Insbesondere Pektin, die in Gurken vorkommende Art löslicher Ballaststoffe, kann zur Erhöhung der Stuhlfrequenz beitragen.

  6. In einer Studie wurden 80 Teilnehmer mit Pektin supplementiert. Es stellte sich heraus, dass Pektin die Bewegung der Darmmuskulatur beschleunigte, während es gleichzeitig die nützlichen Bakterien im Darm fütterte, die die Verdauungsgesundheit verbessern (17).

7. Einfach zu Ihrer Diät hinzufügen

  1. Mild mit einem ausgesprochen frischen und erfrischenden Geschmack werden Gurken normalerweise frisch oder eingelegt in Salaten oder Sandwiches genossen.

  2. Gurken werden auch oft roh als kalorienarmer Snack gegessen oder können mit Hummus, Olivenöl, Salz oder Salatsauce kombiniert werden, um den Geschmack zu verbessern.

  3. Mit ein wenig Kreativität können Gurken auf viele Arten genossen werden.

  4. Hier sind einige Rezepte, die Ihnen dabei helfen, Gurken in Ihre Ernährung einzubeziehen:

Fazit

  1. Gurken sind eine erfrischende, nahrhafte und unglaublich vielseitige Ergänzung zu jeder Diät.

  2. Sie sind kalorienarm, enthalten aber viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe sowie einen hohen Wassergehalt.

  3. Der Verzehr von Gurken kann zu vielen möglichen gesundheitlichen Vorteilen führen, einschließlich Gewichtsverlust, ausgewogener Flüssigkeitszufuhr, regelmäßiger Verdauung und niedrigerem Blutzuckerspiegel.



Donate - BNB: bnb16ghhqcjctncdczjpawnl36jduaddx5l4eysm5c