8 Arten von Kürbisfrüchten, die Sie kennen müssen

8 Arten von Kürbisfrüchten, die Sie kennen müssen

1. Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 19. Mai 2019

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Was ist Squash?

1. Kürbis wird auch häufig als Kürbis oder Kürbis bezeichnet, je nachdem, in welchem ​​Gebiet der Welt Sie sich befinden, es gibt jedoch einige verschiedene Arten. Von den 27 Arten, die in der Gattung Cucurbita weithin anerkannt sind, wurden diese weitestgehend domestiziert - C. pepo, C. moschata, C. ficifolia, C. maxima und C. argyrosperma. C. pepo ist die älteste domestizierte Sorte mit dem Beweis, dass sie in bestimmten Gebieten Mexikos seit fast 10.000 Jahren eine wichtige Grundnahrungsmittelfrucht ist.

2. Derzeit ist Kürbis aufgrund des reichen Nährstoffprofils dieser Früchte und ihrer Vielseitigkeit in vielen verschiedenen Gerichten ein wichtiger Bestandteil der Ernährung und kulinarischen Traditionen auf der ganzen Welt. Kürbis kann auch in Größe und Farbe variieren, von der Größe von Tomaten bis zu massiven Kürbissen, die Hunderte von Pfund wiegen. Im Allgemeinen sind Kürbisfrüchte rund oder oval mit einer harten Außenschale. Sie sind in verschiedenen Farben erhältlich - grün, gelb, orange, weiß, braun oder meliert. Die meisten Kürbisfrüchte haben ähnliche Nährstoffzusammensetzungen, einschließlich eines hohen Gehalts an Vitamin A und Vitamin C. Sie enthalten unterschiedliche Mengen an Mineralien und Vitaminen sowie eine beeindruckende Konzentration an Polyphenolverbindungen und anderen Antioxidantien wie Cucurbitacin, dem Wirkstoff in den Früchten der Cucurbita-Gattung.

Arten von Squash

1. Zwar gibt es Dutzende von Kürbissorten, doch die am häufigsten vorkommenden und aufgrund der Nährstoffdichte und der einfachen Zubereitung empfohlenen Sorten umfassen Butternusskürbis, Hubbardkürbis, Spaghettikürbis und Kürbisse Andere.

Kabocha-Kürbis

1. Dieser Kürbis ist ein Favorit in Japan, wo es eine Reihe von Namen gibt, aber in den Ländern in der Nähe von Amerika kann man ihn auch als Buttercup-Kürbis erkennen. Mit einer dicken, blaugrauen Schale und hellgelbem Fruchtfleisch ist dieser Kürbis nicht nur einzigartig im Aussehen, sondern auch köstlich.

Spaghettikürbis

1. Wenn es um Arten von Kürbis geht, die ihrem Namen gerecht werden, gehört Spaghettikürbis in diese Kategorie. Wenn das reiche, gelbe Fruchtfleisch des Spaghettikürbisses gekocht wird, beginnt es sich in dünne Fäden zu trennen, ähnlich wie bei Spaghetti. Als ganze Frucht ähnelt sie in Größe und Form einer Wassermelone und hat normalerweise ein hellgelbes oder cremefarbenes Äußeres. Der Geschmack wird oft als nussig beschrieben, was ihn zu einer bevorzugten Beilage für herzhafte Mahlzeiten macht.

2. Spaghettikürbis ist reich an Ballaststoffen und kalorien- und fettarm. Wie immer enthält es eine gute Menge an Vitamin A und C sowie zahlreiche B-Vitamine sowie Magnesium, Natrium, Kalium, Kalzium und Phosphor. Dieser Kürbis wurde mit einer Verringerung des Bluthochdrucks, einer verbesserten Funktion des Nervensystems, stärkeren Knochen und einem widerstandsfähigeren Immunsystem in Verbindung gebracht.

Calabaza-Kürbis

1. Wie viele andere Arten dieser Gattung ist Calabaza-Kürbis reich an Vitamin C und Vitamin B1 und enthält außerdem moderate Mengen an Vitamin A und Kalium. Diese Art von Kürbis enthält nur geringe Mengen an Eiweiß und Fett, was ebenfalls zum Wachstum und zur Entwicklung sowie zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen kann. Weitere häufige Gesundheitsfaktoren von Calabaza-Kürbis sind die Fähigkeit, die Knochendichte zu verbessern, das Immunsystem zu stärken, die Hormon- und Enzymproduktion zu optimieren und den Blutdruck zu regulieren.

Eichelkürbis

1. Eichelkürbis, eine der nährstoffreichsten Sorten von Kürbis, wird wegen ihres Aussehens so genannt, das einer großen, gelblichen Eichel sehr ähnlich ist. Es hat einen süßen Geschmack, der gut zu herzhaften Gerichten und Fleisch passt, daher wird es oft im Herbst und Winter zubereitet. Es ist auch ein Winterkürbis, daher wird er erst später im Jahr geerntet.

Butternusskürbis

1. Vielleicht ist die berühmteste Sorte von Kürbis, Butternusskürbis, ziemlich groß und vasenförmig und hat eine hellbraune, blasse Haut. Das Innenfleisch ist etwas weicher und saftiger als bei anderen Kürbissorten und hat eine orange Farbe. Je orangefarbener ein Butternusskürbis ist, desto süßer und weicher wird das Fruchtfleisch, was ihn zu einer idealen Zutat für Currys, Suppen und Eintöpfe macht.

2. Diese Kürbissorte bietet auch ein beeindruckendes Nährstoffpaket, einschließlich einer großen Menge an Vitamin A, einer hohen Konzentration an Vitamin C, einem niedrigen Kaloriengehalt und moderaten Mengen an Kalium, Magnesium und Vitamin E, Mangan und eine Reihe von B-Vitaminen. Dies ist zusätzlich zu den Antioxidantien in Butternusskürbis, die freie Radikale im Körper neutralisieren können. Butternut-Kürbis ist mit einer Verringerung der Entzündung, gesunden Knochen, einer Senkung des Blutdrucks, einer Verringerung der Depression während der Menstruation und einer effektiveren Gewichtsabnahme verbunden.

Delikatessenkürbis

1. Als eine der weniger bekannten Kürbissorten wurde Delicata-Kürbis oft in Bezug auf Geschmack und Konsistenz mit Süßkartoffeln verglichen. Gewöhnlich lang und oft in Form einer Erdnuss, wird dieser Kürbis auch als Erdnusskürbis und Böhmischer Kürbis bezeichnet. Im Gegensatz zu vielen anderen Arten von Kürbissen ist die Rinde eines Delicata-Kürbisses ziemlich dünn und neigt zu Blutergüssen. Daher wird sie eher in der Nähe des Anbaugebiets verzehrt, was die Seltenheit in bestimmten Gebieten erklären kann.

2. Delicata-Kürbis enthält nur 40 Kalorien in einer Tasse. Das ist großartig, wenn Sie versuchen, Ihre Kalorienaufnahme zu überwachen. Darüber hinaus enthält dieser Kürbis neben Vitamin C, Vitamin A, Kalzium und Eisen nur wenig Kohlenhydrate mit einer moderaten Menge an Ballaststoffen. Es enthält eine Reihe wichtiger Antioxidantien, die zur Verringerung von Entzündungen und oxidativem Stress beitragen können, was zu chronischen Erkrankungen führen kann. Delicata-Kürbis ist auch mit einer besseren Verdauung, einer verbesserten Durchblutung, starken Knochen und einem gestützten Immunsystem verbunden.

Hubbard-Kürbis

1. Obwohl Hubbard-Kürbis etwas seltsam aussieht, rund und holprig, mit dunkelvioletter, blauer oder grauer Haut sowie Warzen und Unvollkommenheiten, ist er mit Nährstoffen gefüllt und äußerst widerstandsfähig Obst. Die Rinde ist eine der dicksten aller Kürbisse, daher ist dies eine der besten Arten von Kürbissen, die im Winter gelagert werden können. Diese Kürbisse können eine enorme Größe erreichen, und ihr Fruchtfleisch ist ziemlich dicht, sodass sie normalerweise in vorgeschnittenen oder verpackten Größen im Handel erhältlich sind.

2. Hubbard-Kürbis hat eine dicke, ungenießbare Haut, die dichtes Fleisch umgibt, das reich an Vitamin B6, Vitamin C, Kalium, Mangan und Magnesium ist. Am eindrucksvollsten ist, dass eine einzige Portion ungefähr 250% Ihrer täglich empfohlenen Vitamin A-Zufuhr enthält, die als starkes Antioxidans im Körper wirkt. Diese Eigenschaften senken Ihr Risiko für chronische Krankheiten, verbessern Ihre Sehkraft und reduzieren Schlafstörungen.

Kürbis

1. Kürbisse enthalten reichlich Ballaststoffe sowie moderate Mengen an Kalium, Kupfer, Kalzium, Eisen, Magnesium und Mangan. Dies geht einher mit einem hohen Gehalt an Vitamin C, Vitamin A und einer Vielzahl von B-Vitaminen. All diese Vitamine können dazu beitragen, oxidativen Stress abzubauen, die Stoffwechselgeschwindigkeit zu verbessern und das Risiko für chronische Krankheiten zu senken.

2. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.