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8 Beeindruckende Vorteile von Salat

8 beeindruckende Vorteile von Salat

  1. Von Meenakshi Nagdeve zuletzt aktualisiert am 16. Juli 2019 Medizinisch überprüft von Vanessa Voltolina (MS, RD)

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Was ist Salat?

  1. Salat, wissenschaftlich bekannt als Lactuca sativa, wurde vor Tausenden von Jahren von den Ägyptern zum ersten Mal kultiviert. Die Ägypter verwendeten die Samen zur Herstellung von Öl und verwendeten auch die Blätter dieses nützlichen Gemüses. Die Pflanze hatte auch im alten Ägypten kulturelle und religiöse Bedeutung, da sie als heilig angesehen wurde. Später bauten auch die Griechen und Römer diese Ernte an.

  2. In der Zeit zwischen dem 16. und 18. Jahrhundert wurden verschiedene Salatsorten entwickelt. Dies war auf die Entdeckung zurückzuführen, dass sich eine bestimmte Unterart mit anderen Unterarten kreuzbestäuben konnte. Im Mittelalter in Europa galt Salat als medizinisch wertvoll, was in mehreren mittelalterlichen Texten erwähnt wurde. Es gibt auch Fälle, in denen die Pflanze als Medikament für verschiedene Krankheiten im Unani-Medizinsystem verschrieben wird. Es wurde verschrieben bei Aufstoßen, gestörtem Blutdruck, Appetitlosigkeit und Schlaflosigkeit. Es wurde als Stärkungsmittel für den Darm und das Verdauungssystem sowie als Mittel gegen sexuellen Drang eingesetzt.

  3. Der getrocknete Salatlatex wurde verschrieben, um den Schlaf herbeizuführen. Er wurde als Nasentropfen, Beruhigungsmittel, Antispasmodikum und Anodyne verwendet. Im Mittelalter und zu Beginn der Neuzeit verbreitete sich der Salat von Europa nach Nordamerika. Während des 19. Jahrhunderts verbreitete es sich auch in andere Teile der Welt, insbesondere nach Asien, Südamerika, Afrika und Australien. Heutzutage gibt es Salat in fast allen Teilen der Welt, von Amerika bis Sibirien.

Salat Nährwertangaben

  1. Salat enthält einen hohen Wassergehalt sowie geringe Mengen an Energie, Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Zucker. Die darin enthaltenen Mineralien und Vitamine umfassen Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink sowie B-Vitamine wie Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Vitamin B6 und Vitamin C, A, E und Vitamin K .

Nutzen für die Gesundheit von Kopfsalat

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Entzündungshemmer

  1. Salat besitzt entzündungshemmende Eigenschaften, die bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen. In Versuchsmodellen haben Salatextrakte eine signifikante Kontrolle der Entzündung gezeigt, die durch Biokatalysatoren wie Lipoxygenase und Carrageen induziert wird. In diesem Bereich sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um diese Ergebnisse zu untermauern.

Schützt neuronale Zellen

  1. Neuronen sind Gehirnzellen, die physikalische Verbindungen zum Gedächtnis bilden. Der Tod von Neuronen in bestimmten Verbindungen oder Schaltkreisen kann zum Verlust des Gedächtnisses führen. In einigen extremen Fällen kann ein signifikanter neuronaler Tod zum Ausbruch von Krankheiten wie Alzheimer führen.

  2. Laut einer Tierstudie zeigt der Salatextrakt eine antioxidative Wirkung, reduziert oxidativen Stress und kann dazu beitragen, neuroprotektive Vorteile zu erzielen. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um die Reichweite dieser positiven Implikationen zu bestätigen.

Senkt den Cholesterinspiegel

  1. Salat kann bei der Senkung eines hohen Cholesterinspiegels hilfreich sein, der häufig zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen gefährlichen Zuständen führt. Hoher LDL-Cholesterinspiegel ist schädlich und kann Herzinfarkt und Schlaganfall verursachen. An Nagetieren wurde eine Studie durchgeführt, um die Auswirkungen des Salatkonsums auf Fett und Cholesterin zu testen. Die Ergebnisse zeigten eine signifikante Senkung des Cholesterinspiegels im Vergleich zu Mäusen, denen kein Kopfsalat verabreicht wurde. In den meisten Fällen wurde eine Lipidperoxidation beobachtet, die als verantwortlich für diese Form der Cholesterinkontrolle angesehen wurde. Diese Ergebnisse legen nahe, dass Salat als Methode zur Verringerung der Risikofaktoren für CVD beitragen könnte.

Induziert den Schlaf

  1. Eine der wichtigsten traditionellen Anwendungen von Salat in der Unani-Medizin war die Verwendung als Schlafmittel. Die Forschung an Salatextrakten führte zur Isolierung einer depressiven Chemikalie. Diese Chemikalie zeigte bei Verabreichung an Versuchstieren signifikante sedierende Wirkungen. Ein Forschungsbericht aus dem Jahr 2013 legt nahe, dass die Hauptkomponente (n), die für diesen Effekt im Salat verantwortlich ist (sind), höchstwahrscheinlich die unpolaren Wirkstoffe ist (sind), die in der n-Butanolfraktion (NBF) dieser Pflanze enthalten sind. Eine verminderte Herzfrequenz und ventrikuläre Kontraktionen wurden ebenfalls beobachtet. Diese spezielle Chemikalie blockiert die anregenden Signalprozesse von Muskel- und Nervengewebe.

Antioxidans

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Antibiotikum

  1. Der Salatlatex besitzt antimikrobielle Eigenschaften. Untersuchungen haben ergeben, dass Candida albicans und eine Reihe anderer Hefen bei Kontakt mit Salatlatex vollständig deformiert waren. Biochemikalien, von denen angenommen wird, dass sie diese antimikrobiellen Eigenschaften besitzen, sind die Terpene und Cardenolide sowie Enzyme wie Glucanasen. Studien wie diese haben positive Auswirkungen auf die antimikrobiellen Eigenschaften dieses Gemüses.

Kontrolliert Angst

  1. Die neurologischen Eigenschaften von Salat wurden, wie bereits erwähnt, schon seit langem in der Antike und im Mittelalter in medizinischen Verträgen wie dem Unani-System vermutet. Ein 2012 im Asian Pacific Journal of Tropical Disease veröffentlichtes Forschungspapier hat zu dem Schluss geführt, dass Salat anxiolytische (Angst-) Eigenschaften besitzt. Wenn Versuchstieren Salatextrakte verabreicht wurden, verringerte sich ihre Bewegungsaktivität, was auf Auswirkungen auf die menschliche Bevölkerung schließen lässt.

Anti-Krebs-Potenzial

  1. Salatblattextrakte können zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten beitragen. Gemäß einer in den Onkologieberichten veröffentlichten Untersuchung hemmte der Wasserextrakt des Kopfsalates Lactuca sativa und nicht der Ethylacetatextrakt das Wachstum von Leukämiezellen und Brustkrebszellen. Dies unterstreicht, dass Salat ein krebsbekämpfendes Potenzial hat. Die Experimente legten auch nahe, dass das Gewichtsverhältnis des menschlichen Salatkonsums, das erforderlich ist, um 50 Prozent der Leukämiezellen abzutöten, 3 kg (über 6 Pfund) betragen würde. Das ist viel Salat!

  2. Einfache Salatrezepte

  3. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte, die Sie ganz einfach zu Hause ausprobieren können.

  4. Gemüsesalat: Schneiden Sie eine Tomate, eine Gurke, einen Rettich, eine Karotte, eine rote Paprika, eine gelbe Paprika und Salatblätter. Das geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl und Limettensaft würzen.

  5. Feldsalatsalat: Eine Tasse Mais kochen und abkühlen lassen. Schneiden Sie etwas Salat, Zwiebeln und Tomaten und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie den gekochten Mais dieser Mischung hinzu. Die Mischung mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Limettensaft würzen. Sie können anderes Gemüse wie gekochte Babykartoffeln, Pilze oder Erbsen hinzufügen oder sogar gekochtes Hühnchen oder gekochten Fisch hineinwerfen.

  6. Meenakshi Nagdeve, Mitbegründer von Organic Facts, ist ein Gesundheits- und Wellness-Enthusiast und für dessen Verwaltung verantwortlich. Sie hat das Cornell Certificate Program für Ernährung und gesundes Leben an der Cornell University in den USA abgeschlossen. Sie hat ein Post-Graduate-Diplom in Management von IIM Bangalore und ein Diplom in Metallurgietechnik und Materialwissenschaften von IIT Bombay. Zuvor war sie einige Jahre in den Bereichen IT und Finanzdienstleistungen tätig. Als leidenschaftliche Anhängerin der Naturheilkunde glaubt sie an die Heilung mit Lebensmitteln. In ihrer Freizeit liebt sie es zu reisen und verschiedene Teesorten zu probieren.

Bitte weiterlesen:

  1. Um einen Avocado-Smoothie zuzubereiten, geben Sie eine beliebige milchfreie Milch oder einen fettarmen griechischen Joghurt in einen Hochgeschwindigkeitsmixer und fügen Sie ein Avocado-Proteinpulver Ihrer Wahl hinzu. Lesen Sie das vollständige Rezept hier!

  2. Zu den Vorteilen von Eisbergsalat zählen Gewichtsverlust, Blutgerinnung, geringeres Risiko für Geburtsfehler und Krebs. Eisbergsalat ist reich an Eisen, Kalzium und Vitamin A, C und K.

  3. Zu den Vorteilen von Jicama gehören Gewichtsverlust, reibungslose Verdauung, Diabetes-Kontrolle, starke Knochen, erhöhte Durchblutung, niedrigerer Blutdruck und verbesserte Gehirnfunktion.

  4. Erdbeeren können die Herzgesundheit verbessern, den HDL-Cholesterinspiegel (gut) erhöhen und den Blutdruck senken. Sie sind kalorienarm, ballaststoffreich und reich an Antioxidantien.

  5. Zu den besten veganen Rezepten für eine Sommergrillparty gehören Gemüseburger mit schwarzen Bohnen, gegrillte Avocado mit gerösteten Tomaten, cremiges Fruchteis am Stiel und Wassermelonenlimonade.



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