8 erstaunliche Vorteile von Kürbis

Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 11. Mai 2019
Gemüse bietet auch eine erhebliche Menge an Nährstoffen und potenziellen gesundheitlichen Vorteilen. Bevor Sie Ihren nächsten Kürbis nach Kuchen, Saft oder knusprigen Samen durchsuchen, sollten Sie alle Nährstoffe, möglichen Vorteile und Methoden für die Zubereitung und Aufbewahrung von Kürbis verstehen. Ez_write_tag ([![!336,280

Was ist ein Kürbis?

Kürbis ist eine breite Kategorisierung von Kürbispflanzen, und diese Sorte ist am häufigsten als Cucurbita pepo bekannt. Je nachdem, wo Sie sich auf der Welt befinden, kann der Begriff Kürbis verwendet werden, um eine bestimmte Art von Kürbis zu definieren, oder für alle Sorten von Winterkürbis. Was viele Menschen nicht merken, ist, dass Kürbisse tatsächlich eine Frucht sind, da sie die Samen tragende Struktur dieser blühenden Pflanze sind. Aufgrund der Textur und des Geschmacks von Kürbissen werden sie jedoch häufig als Gemüse gruppiert.
Diese besonderen Formen von Kürbis sind im reifen Zustand leicht bis tief orangefarben und abgerundet mit leichten Rippen an der Außenseite. In einem Kürbis befindet sich ein hohler Bereich, in dem die Ballaststoffe, das Fruchtfleisch und die Samen aufbewahrt werden. Er ist von einer dicken, dichten Außenschicht seines Fleisches umgeben, die häufig für verschiedene kulinarische Zubereitungen wie Torte gefragt ist! Während die Bedeutung von Kürbissen in einigen Teilen der Welt spezifisch mit den Jahreszeiten (z. B. Herbst, Halloween usw.) zusammenhängt, sind diese Winterkürbissorten in einigen Teilen der Welt wichtige Nahrungsquellen. Dies ist auch eine der am häufigsten verwendeten Früchte, da das Fruchtfleisch, die Samen und die Blätter der Früchte in verschiedenen Zubereitungen verwendet werden.

Es gibt eine ganze Reihe verschiedener Kürbistypen, darunter Crookneck-Kürbis, Feldkürbis, Cucurbita Maxima, Cucurbita Argyrosperma und mehr als 40 andere Sorten, die ähnliche Eigenschaften und Nährstoffprofile aufweisen.

Kürbisse sind weit mehr als ein saisonaler Genuss, denn sie sind mit Nährstoffen wie Vitamin A sowie moderaten Mengen vieler anderer wichtiger Verbindungen wie Kupfer, Eisen, B-Vitaminen gefüllt. Folsäure, Vitamin E, Phosphor und Magnesium. In einer einzigen Tasse dieses Gemüses sind nur 30 Kalorien enthalten, was es ideal für Diäten zur Gewichtsreduktion macht. Es gibt auch verschiedene Arten von polyphenolischen Antioxidantien, niedrige Fettwerte und geringe Mengen an Protein und Ballaststoffen.

Kürbis wurde mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter die Fähigkeit, das Sehvermögen zu verbessern, die kardiovaskuläre Gesundheit zu schützen, das Immunsystem zu stärken, die Fruchtbarkeit zu steigern, die Knochendichte zu verbessern und den Gewichtsverlust zu unterstützen Andere.

Mit der Fähigkeit, Hormone auszugleichen und den Stoffwechsel auf verschiedene Arten anzuregen, ist bekannt, dass Kürbisse traditionell die Fruchtbarkeit sowohl bei Männern als auch bei Frauen erhöhen.

Kürbisse sind überraschend kalorienarm und daher ideal für Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Ihr Ballaststoffgehalt ist zwar nicht so beeindruckend wie der anderer Gemüsesorten, sie können jedoch Ihren Appetit unterdrücken, ohne die tägliche Kalorienaufnahme zu beeinträchtigen.

Dieses Gemüse enthält einen hohen Anteil an Antioxidantien und phenolischen Antioxidantien, die alle die Herzgesundheit stärken können, indem sie den oxidativen Stress in den Blutgefäßen und Arterien reduzieren. Laut der American Heart Association können Kürbiskerne, die reich an Magnesium sind, auch die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern, wenn sie in Maßen verwendet werden.

Mit beachtlichen Mengen an Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin eignen sich diese Gemüsesorten hervorragend zur Verbesserung der Sehkraft, da diese Antioxidantien das Fortschreiten von Makuladegeneration und Katarakten verlangsamen können. Diese Kürbissorten haben auch mehr als 250% Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A, der mit der Sehkraft zusammenhängt.

Nach Angaben des American Institute for Cancer Research kann Kürbis ein wichtiger Bestandteil Ihrer Krebsdiät sein, da er reich an Nährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen ist. Eine 2013 durchgeführte Studie ergab auch, dass Cucurmosin, ein Bestandteil des Fleisches und der Samen von Cucurbita, eine Schlüsselrolle bei der Abwehr von Bauchspeicheldrüsenkrebs spielen kann.

In Kürbissen ist eine gute Menge Folsäure enthalten, die ein wichtiger Nährstoff für die Vorbeugung von Neuralrohrdefekten ist. Daher sollten schwangere Frauen etwas von diesem Gemüse zu ihrer Ernährung hinzufügen!

Neben Kürbiskuchen gibt es viele Möglichkeiten, dieses Gemüse in Ihrer Ernährung zu verwenden, einschließlich der Verwendung von Kürbiskernöl, Kürbiskernen, einer Kürbisgesichtsmaske und in zahlreichen köstlichen Gerichten wie Kürbis Suppe und Kürbisplätzchen.

Kürbisse können sehr groß sein, was bedeutet, dass Sie möglicherweise nicht alle gleichzeitig verwenden. Daher ist es wichtig zu wissen, wie dieses Gemüse richtig gelagert wird. Im Allgemeinen können sie bis zu 3 Monate gelagert werden, vorausgesetzt, Sie halten sie trocken und lagern sie an einem kühlen Ort außerhalb des Bodens. Zur längeren Lagerung und um Fäulnis vorzubeugen, können Sie den Kürbis außen mit einer milden Chlorlösung waschen, um ihn vor Pilzen und Bakterienwachstum zu schützen.
John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.