8 Vor- und Nachteile von Bio-Lebensmitteln

Magenkrebs-Nachteil

1. Die Bio-Branche ist in Bewegung: Nach Angaben der Organic Trade Association kaufen mehr als 82 Prozent der US-Haushalte Bio, mehr als 75 Prozent aller Kategorien in den Supermarktregalen bieten Bio-Produkte an und die Hälfte der Bio-Betriebe erhöht ihre Vollzeitbeschäftigung.

2. Einem in Scientific American veröffentlichten Artikel zufolge macht der ökologische Landbau jedoch immer noch weniger als 1 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche auf der ganzen Welt aus - möglicherweise auch aufgrund des komplexen Zusammenspiels zwischen den Profis und Nachteile von Bio-Lebensmitteln und Landwirtschaft.

Nachteil: Der Kostenfaktor

1. Beginnen wir mit dem offensichtlichsten Nachteil von Bio-Lebensmitteln: Es kostet fast immer mehr als herkömmlich angebaute Lebensmittel. Das ist ein kleines Wunder, wenn man die lange Liste von Methoden zur Kosten- und Produktionsoptimierung betrachtet, die auf konventionellen Farmen üblich sind, auf ökologischen Farmen jedoch nicht erlaubt sind.

2. Dazu gehören genetisch veränderte Organismen, konventionelle Pestizide, Herbizide, Düngemittel auf Erdöl- und Klärschlammbasis, Antibiotika, Wachstumshormone und Bestrahlung. Je nachdem, was produziert wird, kann die Knappheit an biologischen Rohstoffen auch die Kosten in die Höhe treiben.

3. Für viele Verbraucher von Bio-Lebensmitteln ist das vorgeschriebene Fehlen dieser Praktiken die zusätzlichen Kosten wert. Aber die schlimme Wahrheit ist, dass sich viele Menschen den Kostenunterschied einfach nicht leisten können.

4. Für Landwirte gibt es eine andere Art von Kostenfaktor: die Lernkurve, die sie durchlaufen müssen, wenn sie sich für den Übergang vom konventionellen zum ökologischen Landbau entscheiden. Plötzlich müssen sie eine ganze Reihe neuer landwirtschaftlicher Prinzipien beherrschen, wobei sowohl Anleitung als auch Fachkräfte weniger leicht verfügbar sind als für die konventionelle Landwirtschaft.

Vorteil: Reduzierte Pestizidexposition

1. Einer der größten Vorteile von Bio-Lebensmitteln ist die verringerte Exposition gegenüber Pestiziden aufgrund der Vorschriften für den ökologischen Landbau.

2. In dieser Angelegenheit gab es ein gewisses Hin und Her. Einige, wie etwa der Pflanzenpathologe Steven Savage, der für Forbes schrieb, behaupteten, dass Pestizidrückstände auf herkömmlichen Lebensmitteln innerhalb der als "sicher" geltenden Grenzen liegen . "

3. In einem Artikel für die Harvard School of Public Health weisen die Herausgeber jedoch darauf hin, dass solche Grenzwerte auf tierexperimentellen Studien beruhen und dass dies in den USA in mehreren Geburtskohortenstudien vermutet wird Pestizide schädigen in der Tat das Gehirn von Kindern und zeigen negative Auswirkungen auf den IQ, die Entwicklung des Neuroverhaltens und die Diagnose von ADHS.

4. Letztendlich ist es schwierig zu behaupten, dass eine geringere Pestizidexposition in keiner Weise ein negativer Aspekt von Bio-Lebensmitteln ist, unabhängig davon, wie Sie die Pestizidwerte in herkömmlichen Lebensmitteln einschätzen.

Vorteil: Reduzierte Exposition gegenüber Antibiotika

1. Auch in der konventionellen Landwirtschaft in den USA ist der Einsatz von Antibiotika rückläufig: Laut dem Jahresbericht 2017 der FDA war der Einsatz von medizinisch wichtigen antimikrobiellen Wirkstoffen bei Tieren, die Lebensmittel produzieren, um 43 Prozent gesunken Dies war der Höhepunkt im Jahr 2015, als etwa 80 Prozent der in den USA verkauften Antibiotika für die Tierhaltung bestimmt waren.

2. Eine Studie des Europäischen Parlaments für Forschung vom Dezember 2016 weist jedoch darauf hin, dass der Einsatz von Antibiotika in der Landwirtschaft nach wie vor ein wesentlicher Faktor für die zunehmende Verbreitung von Antibiotikaresistenzen ist, die vom Tier auf den Menschen übertragen werden können.

3. Das macht den sehr eingeschränkten Einsatz von Antibiotika im ökologischen Landbau zu einem eindeutigen Vorteil. Anstatt sich Antibiotika zuzuwenden, um ihre Tiere gesund zu halten, setzen die Biobauern vermehrt Präventivmaßnahmen ein, z. B. um den Tieren einen angemessenen Bewegungsraum zu bieten, was wiederum die Übertragung von Infektionen und anderen Krankheiten einschränkt.

Möglicher Vorteil: Reduzierte Allergien und Adipositas

1. In einer Überprüfung bestehender wissenschaftlicher Erkenntnisse, die 2016 vom Europäischen Parlamentarischen Forschungsdienst veröffentlicht wurde, wird festgestellt, dass einige Studien auf einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Bio-Lebensmitteln und einem geringeren Risiko für Allergien bei Kindern hinweisen. Die Autoren stellen auch fest, dass Erwachsene, die häufig Bio-Lebensmittel zu sich nehmen, mit geringerer Wahrscheinlichkeit übergewichtig oder fettleibig sind.

2. Allerdings wurden bisher keine Studien durchgeführt, um eine eindeutige Ursache zwischen diesen Faktoren zu ermitteln. Dies ist besonders wichtig, da es schwierig ist, Bio-Lebensmittel von anderen Lebensstilfaktoren in derselben Population zu trennen, die diese Gesundheitsfaktoren ebenfalls beeinflussen könnten.

Fraglicher Vorteil: Bessere Behandlung von Tieren

1. Laut einer 2013 durchgeführten Umfrage der American Society for the Prevention of Cruelty to Animals ist eine Mehrheit der Verbraucher, die Bio-Lebensmittel kaufen, der Ansicht, dass Bio-Farmen gezwungen sind, Tiere humaner zu behandeln -genannte Fabrikfarmen. Aber vage Anforderungen und Regelungslücken bedeuten, dass dies nicht unbedingt der Fall ist.

2. Wenn Sie beim Kauf von Bio-Lebensmitteln in erster Linie die Vermeidung von Massentierhaltungsbetrieben oder die Förderung des Tierschutzes in Betracht ziehen, sollten Sie Produkte kaufen, die als human zertifiziert sind oder eine ähnliche gesetzliche Bezeichnung für die Qualität von Pflege und Leben tragen - Die Tiere erhalten.

Unklarer Vorteil: Bessere Nachhaltigkeit

1. Einer der größten Nachteile von Bio-Lebensmitteln ist das Etikett mit seinen zahlreichen Annahmen und Missverständnissen. In einigen Fällen ist es ein unbestreitbarer Fall, dass Verbraucher annehmen, dass das Bio-Label den idealen Bedingungen für die betroffenen Tiere entspricht.

2. Einige Verbraucher gehen auch davon aus, dass ökologische Praktiken nachhaltiger sind als die konventionelle Landwirtschaft. Und obwohl das sicherlich manchmal der Fall ist, ist es nicht immer wahr.

3. Bio-Landwirte können beispielsweise außerhalb der natürlichen Saison mit Heizsystemen und anderen Methoden, die viel natürlicher Ressourcen verbrauchen, Getreide anbauen. Wenn Sie also wirklich Wert auf Nachhaltigkeit legen, sollten Sie ein wenig mehr Nachforschungen anstellen, um sicherzustellen, dass die Bio-Marke, die Sie betrachten, so umweltfreundlich ist, wie Sie glauben.

Möglicher Nachteil: zu teuer und restriktiv

1. Einige Betriebe folgen weitgehend ökologischen Produktionsmethoden, haben jedoch keine ökologischen Zertifizierungen durchgeführt, da sie den Buchstaben der ökologischen Standards als zu restriktiv empfinden (siehe den vorherigen Punkt in Bezug auf nachhaltigen Landbau). oder wegen der zusätzlichen Kosten, die sie nicht an den Verbraucher weitergeben möchten. (Die USDA-Zertifizierung für Bio-Produkte kann zwischen ein paar hundert und mehreren tausend US-Dollar kosten.)

2. Obwohl dies als Nachteil für das Bio-Label angesehen werden kann, sind sie auch ein guter Grund, um die örtlichen Bauern kennenzulernen. Wenn Sie in einer Zeit, in der wenig los ist, auf dem Bauernmarkt oder auf dem Hof ​​vorbeischauen, besprechen die Landwirte häufig gern ihre Philosophien und landwirtschaftlichen Praktiken.

Bedingter Vorteil: Mehr Nährwert

1. Viele Verbraucher glauben, dass Bio-Lebensmittel einen besseren Nährwert haben als konventionell angebaute Lebensmittel, aber es gibt nur begrenzte Beweise, dass dies der Fall ist. Zum Beispiel ergab eine 2017 im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte Studie, dass organische Zwiebeln einen um etwa 20 Prozent höheren Gehalt an Antioxidantien aufweisen als ihre herkömmlich angebauten Cousins, und zwei 2016 im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studien ergaben, dass biologische Milch und Fleisch enthält mehr essentielle Fettsäuren als seine nichtorganischen Gegenstücke.