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9 Beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Rüben

Unterm Strich

  1. Rote Beete, allgemein als Rote Beete bekannt, ist ein beliebtes Wurzelgemüse, das in vielen Küchen der Welt verwendet wird.

  2. Zuckerrüben sind mit essentiellen Vitaminen, Mineralstoffen und pflanzlichen Verbindungen gefüllt, von denen einige medizinische Eigenschaften haben.

  3. Außerdem sind sie köstlich und können leicht zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden.

  4. Dieser Artikel listet 9 gesundheitliche Vorteile von Rüben auf, die alle von der Wissenschaft unterstützt werden.

1. Viele Nährstoffe in wenigen Kalorien

  1. Zuckerrüben weisen ein beeindruckendes Nährwertprofil auf.

  2. Sie sind kalorienarm und enthalten viele wertvolle Vitamine und Mineralien. Tatsächlich enthalten sie fast alle Vitamine und Mineralien, die Sie benötigen (1).

  3. Hier eine Übersicht über die Nährstoffe in einer 100-Gramm-Portion gekochter roter Beete (1):

  4. Zuckerrüben enthalten auch anorganische Nitrate und Pigmente, beides pflanzliche Verbindungen mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.

  1. Herzerkrankungen, einschließlich Herzinfarkt, Herzinsuffizienz und Schlaganfall, sind eine der häufigsten Todesursachen weltweit.

  2. Und Bluthochdruck ist einer der wichtigsten Risikofaktoren für die Entwicklung dieser Erkrankungen.

  3. Studien haben gezeigt, dass Rüben innerhalb weniger Stunden (2, 3, 4) den Blutdruck um bis zu 4-10 mmHg signifikant senken können.

  4. Der Effekt scheint bei systolischem Blutdruck oder Druck, wenn sich Ihr Herz zusammenzieht, stärker zu sein als bei diastolischem Blutdruck oder Druck, wenn Ihr Herz entspannt ist. Der Effekt kann auch bei rohen Rüben stärker sein als bei gekochten Rüben (5, 6, 7, 8).

  5. Diese blutdrucksenkenden Effekte sind wahrscheinlich auf die hohe Konzentration von Nitraten in Rüben zurückzuführen. In Ihrem Körper werden diätetische Nitrate in Stickoxid umgewandelt, ein Molekül, das die Blutgefäße erweitert und den Blutdruck senkt (9).

  6. Der Nitratspiegel im Blut bleibt nach dem Verzehr von Nahrungsnitrat etwa sechs Stunden lang erhöht. Rüben haben daher nur eine vorübergehende Wirkung auf den Blutdruck, und bei regelmäßiger Einnahme ist eine langfristige Blutdrucksenkung erforderlich (10).

3. Kann die sportliche Leistung verbessern

  1. Mehrere Studien legen nahe, dass diätetische Nitrate die sportliche Leistung verbessern können.

  2. Aus diesem Grund werden Rüben häufig von Sportlern verwendet.

  3. Nitrate scheinen die körperliche Leistungsfähigkeit zu beeinträchtigen, indem sie die Effizienz der Mitochondrien verbessern, die für die Energieerzeugung in Ihren Zellen verantwortlich sind (11).

  4. In zwei Studien, an denen sieben und acht Männer teilnahmen, verlängerte der tägliche Konsum von 500 ml Rübensaft über einen Zeitraum von sechs Tagen die Zeit bis zur Erschöpfung während eines intensiven Trainings um 15 bis 25% eine Verbesserung der Gesamtleistung um 1-2% (7, 12, 13).

  5. Rüben essen kann auch das Radfahren und die sportliche Leistung verbessern und den Sauerstoffverbrauch um bis zu 20% erhöhen (7, 14, 15, 16).

  6. Eine kleine Studie mit neun Leistungssportlern untersuchte die Auswirkung von 500 ml Rote-Bete-Saft auf die Leistung beim Radfahren über 4 und 16,1 km (2,5 und 10 Meilen).

  7. Das Trinken von Rote-Bete-Saft verbesserte die Leistung im 4-km-Zeitfahren um 2,8% und im 16,1 km-Zeitfahren um 2,7% (17).

  8. Es ist wichtig zu beachten, dass die Blutnitratspiegel innerhalb von 2-3 Stunden ihren Höchststand erreichen. Um ihr Potenzial zu maximieren, ist es daher am besten, 2-3 Stunden vor dem Training oder Wettkampf Rüben zu konsumieren (18).

4. Kann helfen, Entzündungen zu bekämpfen

  1. Chronische Entzündungen sind mit einer Reihe von Krankheiten verbunden, z. B. Adipositas, Herzerkrankungen, Lebererkrankungen und Krebs (19).

  2. Zuckerrüben enthalten Pigmente, sogenannte Betalaine, die möglicherweise eine Reihe von entzündungshemmenden Eigenschaften besitzen (8, 20, 21).

  3. Die meisten Untersuchungen auf diesem Gebiet wurden jedoch an Ratten durchgeführt.

  4. Es wurde gezeigt, dass Rote-Bete-Saft und Rote-Bete-Extrakt die Nierenentzündung bei Ratten verringern, denen giftige Chemikalien injiziert wurden, von denen bekannt ist, dass sie schwere Verletzungen hervorrufen (20, 22).

  5. Eine Studie bei Menschen mit Arthrose ergab, dass mit Rote-Bete-Extrakt hergestellte Betalain-Kapseln die mit der Erkrankung verbundenen Schmerzen und Beschwerden lindern (23).

  6. Während diese Studien darauf hindeuten, dass Rüben entzündungshemmend wirken, sind Studien am Menschen erforderlich, um festzustellen, ob Rüben zur Verringerung von Entzündungen verwendet werden können.

5. Kann die Verdauungsgesundheit verbessern

  1. Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung.

  2. Es wurde mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, einschließlich einer verbesserten Verdauung.

  3. Eine Tasse Rote Beete enthält 3,4 Gramm Ballaststoffe, was Rote Beete zu einer guten Ballaststoffquelle macht (1).

  4. Die Faser umgeht die Verdauung und wandert in den Dickdarm, wo sie entweder die freundlichen Darmbakterien füttert oder dem Stuhl mehr Volumen verleiht.

  5. Dies kann die Verdauungsgesundheit fördern, Sie regelmäßig halten und Verdauungsstörungen wie Verstopfung, entzündliche Darmerkrankungen und Divertikulitis vorbeugen (24, 25).

  6. Darüber hinaus wurde die Faser mit einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten wie Darmkrebs, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht (26, 27, 28).

  1. Geistige und kognitive Funktionen nehmen natürlich mit zunehmendem Alter ab.

  2. Für einige ist dieser Rückgang erheblich und kann zu Erkrankungen wie Demenz führen.

  3. Eine Verringerung der Durchblutung und der Sauerstoffversorgung des Gehirns kann zu diesem Rückgang beitragen (29, 30, 31).

  4. Interessanterweise können die Nitrate in Rüben die geistige und kognitive Funktion verbessern, indem sie die Erweiterung der Blutgefäße fördern und so die Durchblutung des Gehirns erhöhen (32).

  5. Zuckerrüben verbessern nachweislich besonders die Durchblutung des Frontallappens des Gehirns, einem Bereich, der mit übergeordnetem Denken wie Entscheidungsfindung und Arbeitsgedächtnis verbunden ist (33).

  6. Darüber hinaus untersuchte eine Studie bei Typ-2-Diabetikern die Auswirkung von Rüben auf die einfache Reaktionszeit, die ein Maß für die kognitive Funktion darstellt.

  7. Die einfache Reaktionszeit während eines computergestützten kognitiven Funktionstests war bei Personen, die zwei Wochen lang täglich 250 ml Rote-Bete-Saft konsumierten, 4% schneller als bei Placebo (34). .

  8. Es bleibt jedoch abzuwarten, ob Rüben in einem klinischen Umfeld zur Verbesserung der Gehirnfunktion und Verringerung des Risikos für Demenz verwendet werden könnten.

7. Kann einige Anti-Krebs-Eigenschaften haben

  1. Krebs ist eine schwere und möglicherweise tödliche Krankheit, die durch unkontrolliertes Wachstum von Zellen gekennzeichnet ist.

  2. Der Gehalt an Antioxidantien und die entzündungshemmende Wirkung von Rüben haben zu einem Interesse an ihrer Fähigkeit geführt, Krebs vorzubeugen.

  3. Der aktuelle Beweis ist jedoch ziemlich begrenzt.

  4. Es wurde gezeigt, dass Rote-Bete-Extrakt die Teilung und das Wachstum von Tumorzellen bei Tieren verringert (35, 36).

  5. In einer Reagenzglasstudie mit menschlichen Zellen wurde festgestellt, dass Rote-Bete-Extrakt, der reich an Betalain-Pigmenten ist, das Wachstum von Prostata- und Brustkrebszellen verringert (37).

  6. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Studien an isolierten menschlichen Zellen und Ratten durchgeführt wurden. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, ob ähnliche Effekte bei lebenden, atmenden Menschen auftreten würden.

8. Kann beim Abnehmen helfen

  1. Rüben haben verschiedene ernährungsphysiologische Eigenschaften, die sie zur Gewichtsreduktion gut machen sollten.

  2. Erstens sind Rüben kalorienarm und wasserreich (1).

  3. Eine Erhöhung der Aufnahme kalorienarmer Lebensmittel wie Obst und Gemüse wurde mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht (38, 39).

  4. Außerdem enthalten Rüben trotz ihres geringen Kaloriengehalts moderate Mengen an Eiweiß und Ballaststoffen. Beides sind wichtige Nährstoffe, um ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten (40, 41, 42).

  5. Die Faser in Rüben kann auch zur Gewichtsabnahme beitragen, indem sie den Appetit und das Völlegefühl verringert und dadurch die Gesamtkalorienaufnahme verringert (43, 44, 45).

  6. Auch wenn in keiner Studie die Auswirkungen von Rüben auf das Gewicht direkt getestet wurden, kann das Hinzufügen von Rüben zu Ihrer Ernährung wahrscheinlich zur Gewichtsreduktion beitragen.

  1. Letzteres ist kein gesundheitlicher Vorteil, aber dennoch wichtig.

  2. Rüben sind nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich lecker und lassen sich leicht in Ihre Ernährung integrieren.

  3. Zuckerrüben können entsaftet, geröstet, gedämpft oder eingelegt werden. Sie können auch vorgekocht und in Dosen gekauft werden.

  4. Wählen Sie Rüben, die für ihre Größe schwer sind und an denen noch frische, nicht verwelkte grüne Blätter hängen.

  5. Nahrungsnitrate sind wasserlöslich. Vermeiden Sie daher das Kochen von Rüben, um den Nitratgehalt zu maximieren.

  6. Hier einige köstliche und interessante Möglichkeiten, um Ihrer Ernährung mehr Rüben hinzuzufügen:

Fazit

  1. Zuckerrüben bieten einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile.

  2. Ganz abgesehen davon sind sie kalorienarm und enthalten viele Nährstoffe, darunter Ballaststoffe, Folsäure und Vitamin C.

  3. Rüben enthalten auch Nitrate und Pigmente, die zur Senkung des Blutdrucks und zur Verbesserung der sportlichen Leistung beitragen können.

  4. Schließlich sind Rüben köstlich und vielseitig und passen gut zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.



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