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9 beeindruckende Vorteile von kalt gebrühtem Kaffee (plus Zubereitung)

Fazit

  1. Kaltgebrühter Kaffee hat in den letzten Jahren unter Kaffeetrinkern an Beliebtheit gewonnen.

  2. Anstatt heißes Wasser zu verwenden, um den Geschmack und das Koffein von Kaffeebohnen herauszuholen, ist kaltes Kaffeebrühen auf die Zeit angewiesen, indem es 12 bis 24 Stunden lang in kaltes Wasser getaucht wird.

  3. Diese Methode macht das Getränk weniger bitter als heißen Kaffee.

  4. Obwohl die meisten Untersuchungen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Kaffee Heißgebräu verwenden, wird angenommen, dass Kaltgebräu viele ähnliche Effekte bietet.

  5. Hier sind 9 beeindruckende gesundheitliche Vorteile von kaltem Kaffee.

1. Kann den Stoffwechsel ankurbeln

  1. Stoffwechsel ist der Prozess, bei dem Ihr Körper Nahrung zur Energiegewinnung verwendet.

  2. Je höher Ihr Stoffwechsel, desto mehr Kalorien verbrennen Sie in Ruhe.

  3. Genau wie heißer Kaffee enthält kalt gebrühter Kaffee Koffein, von dem gezeigt wurde, dass es Ihren Stoffwechsel im Ruhezustand um bis zu 11% erhöht (1, 2).

  4. Koffein scheint den Stoffwechsel zu beschleunigen, indem es die Geschwindigkeit erhöht, mit der Ihr Körper Fett verbrennt.

  5. In einer Studie bei 8 Männern führte die Einnahme von Koffein zu einem Anstieg der Kalorienverbrennung um 13% sowie zu einem Anstieg der Fettverbrennung um das Zweifache - weitaus größere Auswirkungen als nach der Einnahme ein Placebo oder Beta-Blocker (Medikament gegen Blutdruck und Kreislauf) (3).

2. Kann deine Stimmung heben

  1. Das in kaltem Kaffee enthaltene Koffein kann Ihren Geisteszustand verbessern.

  2. Es hat sich gezeigt, dass Koffeinkonsum die Stimmung verbessert, insbesondere bei Personen mit Schlafmangel (4).

  3. Eine Überprüfung von Studien mit über 370.000 Menschen ergab, dass diejenigen, die Kaffee tranken, eine niedrigere Rate an Depressionen aufwiesen. Tatsächlich sank das Depressionsrisiko für jede Tasse Kaffee, die pro Tag getrunken wurde, um 8% (5).

  4. Einige Untersuchungen legen sogar nahe, dass Koffein als Nahrungsergänzungsmittel zur Steigerung der Stimmung und der Gehirnfunktion bei älteren Erwachsenen verwendet werden könnte.

  5. In einer Studie bei 12 Erwachsenen im Alter von 63 bis 74 Jahren verbesserte die Einnahme von 1,4 mg Koffein pro Pfund (3 mg pro kg) Körpergewicht die Stimmung um 17%. Diese Menge an Koffein entspricht ungefähr zwei Tassen Kaffee für eine durchschnittlich große Person (6, 7).

  6. Koffein verbesserte auch ihre Fähigkeit, auf ein Objekt zu reagieren, das sich auf sie zubewegt, was darauf hinweist, dass es den Fokus und die Aufmerksamkeit erhöht (6).

3. Kann das Risiko für Herzerkrankungen senken

  1. Herzkrankheit ist ein allgemeiner Begriff für verschiedene Erkrankungen, die Ihr Herz betreffen können, einschließlich Erkrankungen der Herzkranzgefäße, Herzinfarkt und Schlaganfall. Es ist die Todesursache Nummer eins weltweit (8).

  2. Kaltgebrühter Kaffee enthält Verbindungen, die das Risiko von Herzerkrankungen verringern können, darunter Koffein, Phenolverbindungen, Magnesium, Trigonellin, Chinide und Lignane. Diese erhöhen die Insulinsensitivität, stabilisieren den Blutzucker und senken den Blutdruck (9, 10).

  3. Das Getränk enthält auch Chlorogensäuren (CGAs) und Diterpene, die als Antioxidantien und Entzündungshemmer wirken (11, 12).

  4. Das tägliche Trinken von 3-5 Tassen Kaffee (450-750 ml) kann das Risiko für Herzerkrankungen um bis zu 15% senken, verglichen mit Menschen, die nicht trinken Kaffee (9).

  5. Hinweise darauf, dass mehr als 3-5 Tassen pro Tag das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, fehlen, obwohl dieser Effekt bei Personen, die mehr als 600 mg Koffein pro Tag konsumieren, nicht untersucht wurde. das entspricht ungefähr 6 Tassen Kaffee (9, 10, 13).

  6. Das heißt, Menschen mit unkontrolliertem Bluthochdruck sollten es vermeiden, regelmäßig Koffein zu trinken, da dies ihren Spiegel weiter erhöhen kann (9).

  1. Typ-2-Diabetes ist eine chronische Erkrankung, bei der Ihr Blutzuckerspiegel zu hoch ist. Wenn es nicht behandelt wird, kann es zu vielen schwerwiegenden gesundheitlichen Komplikationen führen.

  2. Kalter Kaffee kann das Risiko für die Entwicklung dieser Krankheit verringern. Tatsächlich ist das Trinken von mindestens 4-6 Tassen Kaffee pro Tag mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden (14).

  3. Diese Vorteile können hauptsächlich auf Chlorogensäuren zurückzuführen sein, die starke Antioxidantien im Kaffee sind (11).

  4. Kalter Kaffee kann auch Darmpeptide regulieren, die Hormone in Ihrem Verdauungssystem sind, die die Verdauung steuern und verlangsamen und Ihren Blutzucker stabil halten (11, 15).

  5. Eine Studie mit über 36.900 Personen im Alter von 45 bis 74 Jahren ergab, dass diejenigen, die mindestens 4 Tassen Kaffee pro Tag tranken, ein 30% geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes hatten als Personen, die nicht tranken Kaffee täglich (16).

  6. Eine Überprüfung von 3 großen Studien bei mehr als 1 Million Menschen ergab, dass diejenigen, die über einen Zeitraum von 4 Jahren mehr Kaffee zu sich nahmen, ein um 11% geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes hatten als 17% Risiko bei Personen, die ihre Kaffeekonsummenge um mehr als 1 Tasse pro Tag reduziert haben (17).

  1. Zusätzlich zur Steigerung Ihrer Aufmerksamkeit und Stimmung kann kalt gebrühter Kaffee Ihrem Gehirn auf andere Weise zugute kommen.

  2. Koffein stimuliert Ihr Nervensystem und kann die Funktionsweise Ihres Gehirns beeinflussen.

  3. In einer kürzlich durchgeführten Studie wurde festgestellt, dass das Trinken von Kaffee Ihr Gehirn vor altersbedingten Krankheiten schützen kann (18).

  4. Alzheimer- und Parkinson-Krankheit sind neurodegenerative Zustände, dh sie werden durch den Zelltod des Gehirns im Laufe der Zeit verursacht. Beide Krankheiten können zu Demenz führen, einem Rückgang der psychischen Gesundheit, der die täglichen Aktivitäten erschwert.

  5. Die Alzheimer-Krankheit ist durch eine erhebliche Beeinträchtigung des Gedächtnisses gekennzeichnet, während Parkinson häufig körperliches Zittern und Steifheit verursacht (19).

  6. Eine Beobachtungsstudie ergab, dass Menschen, die in der Lebensmitte 3-5 Tassen Kaffee pro Tag tranken, ein 65% geringeres Risiko hatten, im Alter an Demenz und Alzheimer zu erkranken (20).

  7. Eine andere Beobachtungsstudie stellte fest, dass Kaffeetrinker ein geringeres Risiko für die Parkinson-Krankheit haben. Tatsächlich entwickeln Männer, die mehr als vier Tassen Kaffee pro Tag trinken, mit fünfmal geringerer Wahrscheinlichkeit diesen Zustand (21, 22).

  8. Es scheint, dass verschiedene Verbindungen in Kaffee wie Phenylindane sowie harman und nonharman einen Schutz gegen die Alzheimer- und Parkinson-Krankheit bieten (18, 23, 24, 25).

  9. Beachten Sie, dass entkoffeinierter Kaffee anscheinend nicht die gleichen Schutzvorteile bietet wie koffeinhaltige Sorten (22).

6. Ist vielleicht leichter im Magen als heißer Kaffee

  1. Viele Menschen meiden Kaffee, weil es ein saures Getränk ist, das den sauren Rückfluss stimulieren kann.

  2. Ein saurer Rückfluss ist ein Zustand, bei dem Magensäure häufig aus dem Magen zurück in die Speiseröhre fließt und Reizungen verursacht (26).

  3. Der Säuregehalt von Kaffee wird auch für andere Krankheiten wie Verdauungsstörungen und Sodbrennen verantwortlich gemacht.

  4. Die pH-Skala misst, wie sauer oder alkalisch eine Lösung von 0 bis 14 ist, wobei 7 neutral ist, niedrigere Zahlen saurer und höhere Zahlen alkalischer.

  5. Kaltes Brühen und heißer Kaffee weisen im Allgemeinen einen ähnlichen Säuregehalt auf, der auf der pH-Skala bei etwa 5 bis 6 liegt. [! 2296 => 1140 = 7!

  6. Ein weiterer Grund, warum dieses Getränk weniger reizend ist als heißer Kaffee, ist sein Gehalt an rohen Polysacchariden.

  7. Diese Kohlenhydrate oder Ketten von Zuckermolekülen stärken die Immunität Ihres Verdauungssystems. Dies kann die Darmreizung und die störenden Auswirkungen der Kaffeesäure auf Ihren Magen verringern (29).

7. Kann dir helfen länger zu leben

  1. Wenn Sie kalten Kaffee trinken, können Sie Ihr gesamtes Todesrisiko senken und an krankheitsspezifischen Ursachen sterben (30, 31, 32).

  2. Eine Langzeitstudie an 229.119 Männern und 173.141 Frauen im Alter von 50 bis 71 Jahren ergab, dass das Risiko, an Herzkrankheiten, Atemwegserkrankungen, Schlaganfällen oder Verletzungen zu sterben, umso geringer ist, je mehr Menschen Kaffee tranken. Unfälle, Diabetes und Infektionen (31).

  3. Ein Grund für diese Assoziation könnte sein, dass Kaffee reich an Antioxidantien ist.

  4. Antioxidantien sind Verbindungen, die helfen, Zellschäden zu verhindern, die zu chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Krebs führen können. Diese Bedingungen können Ihre Lebensdauer erheblich verkürzen.

  5. Kaffee enthält starke Antioxidantien wie Polyphenole, Hydroxycinnamate und Chlorogensäure (28, 33, 34).

  6. Obwohl Studien zeigen, dass heißer Kaffee insgesamt mehr Antioxidantien enthält als kalte Brühsorten, enthält letzterer einige sehr wirksame Antioxidantien wie Caffeoylchininsäure (CQA) (27, 35).

  1. Kalter Brühkaffee wird als Konzentrat hergestellt, das normalerweise im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt werden soll.

  2. Das Konzentrat ist von sich aus unglaublich stark. Tatsächlich liefert es unverdünnt etwa 200 mg Koffein pro Tasse.

  3. Durch das Verdünnen des Konzentrats wird jedoch - wie üblich - der Koffeingehalt des Endprodukts verringert und der von normalem Kaffee angenähert.

  4. Obwohl der Koffeingehalt abhängig von der Brühmethode variieren kann, ist der Unterschied im Koffeingehalt zwischen heißem Kaffee und kaltem Brühen unbedeutend (36).

  5. Die durchschnittliche Tasse heißen Kaffees enthält ungefähr 95 mg Koffein, verglichen mit ungefähr 100 mg für ein typisches kaltes Gebräu.

9. Sehr einfach zu machen

  1. Sie können zu Hause ganz einfach kalten Kaffee kochen.

  2. Decken Sie das Gefäß mit einem luftdichten Deckel ab und lagern Sie Ihr Konzentrat bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.

  3. Wenn Sie zum Trinken bereit sind, fügen Sie 1/2 Tasse (120 ml) kaltes Wasser zu 1/2 Tasse (120 ml) kaltem Kaffeekonzentrat hinzu. Gießen Sie dies über Eis und fügen Sie, falls gewünscht, Sahne hinzu.

Unterm Strich

  1. Kalter Kaffee ist eine angenehme Alternative zu heißem Kaffee, den Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

  2. Es bietet viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile, ist jedoch weniger sauer und weniger bitter, wodurch es möglicherweise von empfindlichen Personen leichter toleriert wird.

  3. Wenn Sie Ihre Kaffeeroutine aufmischen möchten, probieren Sie kalten Kaffee aus und sehen Sie, wie er mit Ihrer üblichen heißen Tasse Kaffee verglichen wird.



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