9-fache Gesundheit der Suppe

1. Suppe ist immer möglich. Ob es eine schöne leichte Gemüsesuppe im Frühling, eine kalte Gazpacho im Sommer oder eine cremige Kürbissuppe im Herbst ist. Und an einem kalten Wintertag genießen wir natürlich viel Knuspriges. Neunmal so (un) gesund wie Suppe.

1. Gemüse

1. Suppe ist eine sehr einfache Art, Gemüse zu essen. Wie viel Gemüse Sie durch einen Suppenteller konsumieren, hängt natürlich stark davon ab, was Sie selbst in Ihre Suppe geben. Eine Pfanne mit 600 Gramm Gemüse in einem Liter Wasser für vier Personen ergibt ungefähr 150 Gramm Gemüse. Dann sind Sie schon auf dem besten Weg für die empfohlenen 250 Gramm.

2. Feuchtigkeit

1. Mit einer Tasse Suppe erhalten Sie nicht nur leichter die empfohlene tägliche Gemüsemenge, sondern auch die Aufrechterhaltung Ihres Feuchtigkeitshaushalts. Eine Portion Suppe ist 250 Milliliter. Mindestens ein Achtel der 1,5 bis 2 Liter Wasser, die Sie täglich benötigen.

3. Füllt sich gut

1. Einer der großen Vorteile der Suppe ist ihre sättigende Wirkung. Suppe füllt den Magen, der sich ausdehnt und Signale an das Sättigungszentrum im Gehirn sendet. Eine Suppe vor einer Mahlzeit sorgt dafür, dass Sie weniger essen, aber eine Mahlzeitensuppe kann auch füllend sein. Suppe mit Gemüsestücken ist länger gesättigt als eine Suppe, die vollständig püriert ist. Dies hängt stark vom Lagerbestand ab. Mit einer wässrigen Brühe fühlen Sie sich weniger satt als mit einer eingedickten oder dicken Suppe, in der (einige) Zutaten zerdrückt sind.

4. Vitamin und Ballaststoffe

1. Eine Suppe, in der Sie Gemüse selbst verarbeiten, ist voller Ballaststoffe: Je weniger Sie das Gemüse verarbeiten, desto mehr Ballaststoffe. Darüber hinaus ist Gemüse eine wichtige Quelle für Vitamine und Mineralien. Beim Kochen der Suppe geht etwas verloren, aber es gibt auch Substanzen, die durch das Kochen besser zur Geltung kommen. Lycopin aus Tomaten zum Beispiel ist nach dem Kochen viel leichter aufzunehmen. Gleiches gilt für Beta-Carotin in Karotten.

5. Schlanke Suppe

1. Die meisten Suppen enthalten relativ wenig Fett, aber natürlich können Sie es so verrückt machen, wie Sie möchten. Sahne, Butter und Fettbrühe können Suppe auch in eine Kalorienbombe verwandeln. Machen Sie Ihre eigene Brühe zum Beispiel aus Hähnchenschenkeln oder einer Markpfeife? Lassen Sie die Brühe zuerst abkühlen: Sie können dann das Fett aus der Suppe abschöpfen. Stärkebehälter wie Kartoffeln, Nudeln und Reis geben einer Suppe auch mehr Kalorien. Für eine gebundene Suppe braucht man auch nicht unbedingt Kartoffeln: Zucchini, Kürbis und Knollensellerie funktionieren genauso gut.

6. Sei vorsichtig mit Salz

1. Mit einer hausgemachten Suppe entscheiden Sie, wie viel Salz Sie hinzufügen möchten. Normalerweise braucht man gar kein Salz: Kräuter bereichern auch den Geschmack. Beachten Sie, dass viele Brühwürfel ziemlich salzig sind und manchmal 7 Gramm pro Liter enthalten. Das meiste Salz ist in verzehrfertigen Suppen und Lösungssuppen enthalten.

7. Nutzen für die Gesundheit

1. Es wurden mehrere Studien zu den Vorteilen von Suppe durchgeführt. Unter anderem in die berühmte Pfanne Hühnersuppe, wenn Sie krank sind. Die Suppe stärkt den Widerstand nach verschiedenen Studien. Hühnersuppe scheint auch die Verdauung zu verbessern und die Nasenschleimhäute zu reparieren. Um Erkältungen und Grippe vorzubeugen, ist es klüger, Tomatensuppe zu essen. Das Lycopin in Tomatensuppe kommt Ihrem Immunsystem zugute. Außerdem würden normale Suppenesser weniger unter erhöhtem Cholesterin und Fettleibigkeit leiden.

8. Auf Diät mit Suppe

1. Eine Suppe jeden Tag ist überhaupt nicht schlecht, aber Sie sollten auf keinen Fall verrückt werden. Von Suppe zu leben ist keine gute Idee, sie ist zu einseitig und liefert nicht alle notwendigen Nährstoffe. Gleiches gilt für die Suppendiät. Sie können schnell Gewicht verlieren, indem Sie nur Suppe essen, aber das ist nur vorübergehend. Sobald Sie die Diät beenden, sind die Kilos in kürzester Zeit wieder da.

9. Suppe behalten

1. Wenn Sie Suppe zubereiten, machen Sie oft eine große Pfanne. Eine tolle Idee, denn dann kann man die Suppe mehrere Tage essen. Es ist wichtig, dass Sie die Suppe gut aufbewahren, da sie sonst schnell sauer wird. Lassen Sie die Suppe so schnell wie möglich abkühlen und stellen Sie sie nicht in den Kühlschrank, bis es wirklich kalt ist. Es ist besser, die Suppe nicht zu lange bei Raumtemperatur zu lassen, und es ist auch unklug, sie mehrmals aufzuheizen. Auf diese Weise erhalten Bakterien freien Lauf. Portionieren Sie Ihre frische Suppe und erhitzen Sie nur das, was Sie wirklich brauchen. Sie können Suppe auch in kleinen Mengen einfrieren. Auf der Suche nach leckeren Suppen? Laden Sie unser kostenloses Rezeptheft Suppe herunter.