9 festliche Cranberry-Rezepte für die Weihnachtszeit

Überlegungen

1. Amerikaner konsumieren laut Food Reference während der Erntedankwoche 20 Prozent der gesamten Preiselbeeren des Jahres. Und während dieses kleine rote Juwel laut Smithsonian Magazine nicht auf dem originalen Pilgertisch vorhanden war, sind Cranberries heute ein Grundnahrungsmittel, genau neben dem Truthahn. Aber warum sollten Sie Ihren Preiselbeerkonsum auf eine Woche Mitte November beschränken? Die Preiselbeere bietet eine Vielzahl von Vorteilen, die Sie das ganze Jahr über nutzen können.

2. Diese winzigen Früchte sind aus ernährungsphysiologischer Sicht ziemlich kräftig und werden oft als Superfood bezeichnet. Samantha Cassetty, M.S., RD, Expertin für Ernährung und Gewichtsabnahme, sagt, dass es zwar keine Standarddefinition für Superfood gibt, der Begriff jedoch häufig zur Beschreibung von Lebensmitteln verwendet wird, die reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien sind.

3. "Cranberries sind reich an Antioxidantien, die Entzündungen lindern (und somit vor bestimmten Krankheiten schützen), das Risiko bestimmter bakterieller Infektionen verringern und einen gesunden Darm unterstützen", sagt sie.

4. Sind Sie bereit, leistungsfähigere gesunde Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen? Blättern Sie nach unten, um neun Cranberry-Rezepte zu erhalten, die Sie das ganze Jahr über problemlos zubereiten können.

1. Cranberry Crumble Oatmeal

1. Laut einer Studie des Journal of Agricultural and Food Chemistry (Journal of Agricultural and Food Chemistry) zu 20 verbreiteten Früchten wiesen Preiselbeeren die meisten natürlichen Phenole auf, wodurch sie ein hohes Antioxidansprofil aufwiesen. Antioxidantien sind wichtig, um Ihren Körper vor freien Radikalen und Giftstoffen zu schützen, die sich in Ihrem Körper ansammeln können. Sie schädigen nicht nur Ihre Zellen, sondern erhöhen auch Ihr Risiko für Krebs und andere Krankheiten.

2. Wie kann man diese Powerplayer am besten konsumieren? Roh und durch reinen Saft, so Joe Vinson, Professor für Chemie an der Universität von Scranton, der zusammen mit seinen Kollegen allgemein erhältliche Lebensmittelgeschäftfrüchte studierte. Um das Beste aus Ihrer Cranberry-Einnahme herauszuholen, empfiehlt Cassetty außerdem, sie mit Lebensmitteln zu kombinieren, die keinen Zucker enthalten.

3. "Fügen Sie diese zu ungesüßtem Joghurt oder über Nacht hergestelltem Hafer hinzu oder mischen Sie sie mit einer Mischung aus getrockneten Preiselbeeren, Nüssen (wie Pekannüssen oder Walnüssen) und Kürbiskernen." Und wenn Sie sie mit Hafer essen, wie in diesem veganen Frühstück, erhalten Sie noch mehr Ballaststoffe und Eisen, ein Mineral, das das Immunsystem unterstützt und Ihnen bei der Überwindung der Erkältung und Grippe hilft.

4. Rezept und Nährwertangaben: Cranberry Crumble Oatmeal

2. Cranberry Baked Brie

1. Preiselbeeren sind auch eine gute Quelle für Vitamin E. Dieses Vitamin, das auch als Antioxidans gilt, schützt den Körper vor dem molekularen Abbau durch Toxine und ist für die Immunität des Körpers wichtig, um gut zu funktionieren und dabei zu helfen zelluläre Kommunikation sowie bei der Erzeugung von roten Blutkörperchen.

2. Machen Sie dieses atemberaubende Gericht zu Ihrem nächsten Potluck-Dinner oder Friendsgiving. Der milde, erdige Geschmack von Brie passt gut zu der hausgemachten, mit Essig angereicherten Cranberry-Sauce für ein würziges, zufriedenstellendes Finish. Verwenden Sie zum Eintauchen keine verarbeiteten Cracker, die typischerweise viel Zucker, Salz und ungesunde Fette enthalten.

3. Rezept und Nährwertangaben: Cranberry Baked Brie

3. 5-minütige Cranberry Chicken Salad Sliders

1. Bewegen Sie sich über Hühnchen-Waldorfsalat-Sandwich, es gibt einen neuen Schieber in der Stadt. Was dieses Rezept so ansprechend macht, ist, dass Sie die übrig gebliebene Preiselbeersauce aus dem Thanksgiving-Abendessen nehmen und ihr einen neuen Sinn geben können, indem Sie sie als Brotaufstrich für dieses Rezept oder für jedes Sandwich verwenden, das Sie das ganze Wochenende über machen.

2. Neben den Vorteilen der Preiselbeeren sind Pistazien eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß, Mineralien und Vitamine und können laut Science Daily die Gesundheit Ihres Herzens verbessern .

3. Cassetty warnt auch vor dem Zuckergehalt von Cranberry-Produkten. "Da Preiselbeeren säuerlich sind, kommen sie häufig in zuckerhaltigen Lebensmitteln wie Soße, getrockneten Preiselbeeren und Preiselbeersaftgetränken vor." Stellen Sie wann immer möglich Ihre eigene Preiselbeersoße her, damit Sie steuern können, wie viel Zucker zu Ihrem Rezept hinzugefügt wird. Konserven-Sorten sind voll mit zugesetzten Zuckern - sogar mit Bio-Preiselbeersauce in Dosen -, also ist eine hausgemachte Version besser für Sie.

4. Rezept und Nährwertangaben: 5-minütige Cranberry Chicken Salad Sliders

4. Zitrus-Rucola-Salat mit Cranberry-Dressing

1. Würzig und würzig, dieser Salat ist eine großartige Mahlzeit zur Mittagszeit, die Sie aus Ihrer traurigen Mittagspause herausholen wird. Fügen Sie einige Mandeln hinzu, nicht nur, weil sie ein proteinreiches Lebensmittel sind, sondern auch, weil sie knusprig sind. Laut der Harvard School of Public Health können Blattgemüse und Zitrusfrüchte wie Orangen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.

2. Um unnötige Konservierungsmittel und Zucker zu vermeiden, bereiten Sie Ihr eigenes Cranberry-Salat-Dressing zu, indem Sie die übrig gebliebene hausgemachte Cranberry-Sauce aus dem Thanksgiving-Dinner erneut verwenden.

3. Rezept und Nährwertangaben: Zitrus-Rucola-Salat mit Cranberry-Dressing

5. Cranberry-Orange Quinoa

1. Es wurde gezeigt, dass süße und säuerliche Preiselbeeren krebsbekämpfende Eigenschaften haben. Das American Institute for Cancer Research (AICR) unterstützt den Zusammenhang zwischen der Senkung des Krebsrisikos und dem Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln und Vitamin C.

2. Und Forschungen, die der American Chemical Society von Catherine Neto, Ph.D., und ihren Kollegen an der Universität von Massachusetts, Dartmouth, vorgelegt wurden, ergaben, dass Cranberry-Extrakt an Mäuse mit Dickdarmkrebs verfüttert wurde , die Zahl und die Größe der Tumoren haben abgenommen.

3. Wenn es um getrocknete Preiselbeeren geht, empfiehlt Cassetty, sie mit anderen nahrhaften Lebensmitteln zu kombinieren, die keinen Zucker enthalten. "Verwenden Sie sie, um Salaten und sautiertem Gemüse Farbe und Geschmack zu verleihen, und geben Sie sie in ungesüßten Joghurt oder über Nacht in Hafer", sagt sie.

4. Dieses glutenfreie Quinoa-Gericht mit Cranberry und Orange steckt voller krebsbekämpfender Ballaststoffe. Laut dem Whole Grains Council ist Quinoa eines der wenigen vollständigen Proteine, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, reich an Kalium und hilft nachweislich bei der Kontrolle des Blutdrucks.

5. Rezept und Nährwertangaben: Cranberry-Orange Quinoa

6. Cranberry-Orange Spiced Tea Sipper

1. Viele Forscher haben die Wirkung von Cranberrysaft auf Geschwüre und Gastritis untersucht und einige hervorragende Neuigkeiten in Bezug auf die Behandlung der von diesen bakteriellen Infektionen Betroffenen entdeckt. Es stellte sich heraus, dass das Trinken von Preiselbeersaft die Bakterien H. pylori zerstören kann, so das Milton S. Hershey Medical Center.

2. Der Grund? Cranberries sind reich an Flavonoiden, die entzündungshemmende Wirkstoffe sind, die das Bakterienwachstum stoppen oder hemmen. Wenn Sie Cranberrysaft mit Tee kombinieren, erhalten Sie eine doppelte Menge dieser Wirkstoffe in nur einer Portion.

3. Natürlich ist dieser Tee mit Wodka versetzt (du musst ein bisschen leben, oder?), Aber lass es einfach weg, wenn du keinen Alkohol willst.

4. Rezept und Nährwertangaben: Cranberry-Orange Spiced Tea Sipper

7. Birnen-Preiselbeer-Einmachglas-Salat

1. Über Preiselbeeren und ihre Fähigkeit, Harnwegsinfektionen (UTIs) vorzubeugen oder zu behandeln, wurde viel geredet, aber laut Cassetty müssen sie regelmäßig gegessen werden, um zu erhalten den spezifischen Nutzen des UTI-Schutzes. "

2. Sie empfiehlt vielmehr, sich auf eine "Vielzahl von nährstoff- und faserreichen Früchten und Gemüsen" zu konzentrieren und die zugesetzten Zuckergrenzen einzuhalten. Diese Art des Essens hat eine breite Palette von gesundheitsfördernden Eigenschaften Vorteile, einschließlich einer besseren Darmgesundheit, eines verbesserten Gewichtsmanagements und eines gesünderen Alterns. "

3. Rezept und Nährwertangaben: Birnen-Cranberry-Einmachglas-Salat

8. Ernte Toast mit Erdnussbutter, Äpfeln und Preiselbeeren

1. Hast du es schon satt, Avocado-Toast zu essen? Ändern Sie Ihre Routine (und Ihre Ernährung), indem Sie stattdessen Erdnussbutter-, Apfel- und Cranberry-Toast zubereiten. Abgesehen davon, dass Erdnussbutter praktisch ist, ist sein Ernährungsprofil mit 7,7 Gramm Protein pro Portion kaum zu übertreffen.

2. Für eine noch gesündere Einnahme wählen Sie Bio-Aufstriche oder meiden Sie im Laden gekaufte Produkte (in der Regel mit Zucker und Zusatzstoffen beladen) und machen Sie Ihre eigenen in weniger als fünf Minuten mit einer Küchenmaschine.

3. Um das beste Brot zu erhalten, sagte die CEO und Mitbegründerin von Nutritious Life Studio, Keri Glassman, Well + Good, sie bevorzuge gekeimtes Brot. Sie empfiehlt Hesekiel-Brot, da es keinen Zucker enthält und aus Vollkornprodukten hergestellt wird. Wenn Sie die Marke Ezekiel nicht finden können, suchen Sie nach Auswuchsbroten aus Vollkorn oder Hülsenfrüchten, die mehr Eiweiß pro Portion enthalten, und vermeiden Sie Brote mit Zusatzstoffen und Zucker.

4. Rezept und Nährwertangaben: Erntetoast mit Erdnussbutter, Äpfeln und Preiselbeeren

9. Haferflocken Cranberry Gems

1. Dank des herzgesunden Hafers und der an Antioxidantien reichen Cranberries können diese Kekse das Verlangen nach Süßem stillen und bieten gleichzeitig zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

2. Diese Leckereien bieten eine zufriedenstellende Mischung aus milder Süße der getrockneten Früchte, haben aber dank Ingwer und Zimt einen würzigen Kick. Außerdem werden in diesem Haferflocken-Cranberry-Cookie-Rezept keine Eier verwendet, sodass sie vegan sind.

3. Hafer, der als "Kraftfutter" gilt, enthält laut Medical News Today mehr Eiweiß, Vitamine und Mineralien sowie Ballaststoffe als jedes andere Getreide.

4. Während dieses Rezept Haferflocken erfordert, können Sie den Nährwert dieser Edelsteine ​​durch Eintauschen von Hafer im Stahlschliff erhöhen. Stahlhafer ist aufgrund seiner Verarbeitung gesünder und hält im Vergleich zu Haferflocken oder Flocken mehr Ballaststoffe und Eiweiß zurück. Fügen Sie einfach 10 bis 15 Minuten Garzeit hinzu, damit der in Stahl geschnittene Hafer weich wird.

5. Rezept und Nährwertangaben: Oatmeal Cranberry Gems