Amaretti-Crunch-Dessert nur für Erwachsene

Name: Amaretti-Crunch-Dessert nur für Erwachsene
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 200 Gramm Himbeeren; 3 Esslöffel weißer Zucker, geteilt; 1 Esslöffel Wasser; 1 Teelöffel Zitronensaft; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Amarettolikör enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die schwere Schlagsahne enthält; 1 (227 Gramm) Behälter Mascarpone-Käse; 4 ganze Amaretti Kekse; 4 ganze Amaretti Kekse

Dieses Dessertrezept enthält Amaretto-Likör und ist daher nur für Erwachsene gedacht. Wenn Sie ihn in einem Schießglas servieren, erhalten Sie eine restaurantähnliche Präsentation

Zutaten

Zubereitung

6 Himbeeren zum Garnieren aufbewahren. Restliche Himbeeren in einen Topf geben und 2 Esslöffel Zucker, Wasser und Zitronensaft dazugeben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen und unter gelegentlichem Rühren 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Himbeeren zerfallen feinmaschiges Sieb über eine Schüssel setzen, um Samen zu entfernen und Himbeersauce zu reservieren.
Amaretto-Likör, Sahne und restlichen Zucker in einer Rührschüssel vermengen. Peitsche bis sich weiche Spitzen bilden. Mascarpone-Käse hinzufügen und gut mischen.
1 oder 2 Esslöffel zerdrückte Amaretti auf den Boden eines Servierglases geben. Geschlagene Mascarponemischung und eine Schicht Himbeersauce hinzufügen. Die Schichten wiederholen und mit 1 reservierten Himbeere und 1 ganzen Amaretti-Keks bedecken. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.