Amy ist erstaunlich gebackene Hähnchenbrust

Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad (175 ° C) vor.

Lösen Sie mit 2 Fingern die Haut an jeder Hühnerbrust. Schneiden Sie die zusammengesetzte Butter in dünne Scheiben und füllen Sie sie unter die Haut, um so viel wie möglich vom Hühnerfleisch zu bedecken.

Zwiebelscheiben auf den Boden einer Glasschüssel schichten. Hühnerbrühe einfüllen. Hühnerbrust mit der Haut nach oben auf die Zwiebeln legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Hähnchen mit den Säften begießen und drehen, wenn die Haut nicht gleichmäßig knusprig ist. Weiter backen, bis das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist und die Säfte klar sind, je nach Größe noch ca. 25 Minuten Alle 5 bis 10 Minuten Hähnchenbrust einweichen. Ein in die Mitte eingesetztes Schnelllesethermometer sollte mindestens 70 Grad (74 ° C) anzeigen.