Apfel-Cranberry-Pudding

Name: Apfel-Cranberry-Pudding
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 Gramm kochender Apfel; 113 Gramm Zucker; 1/2-1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/4 Liter Cranberries (bei getrockneten Cranberries 2 Esslöffel Apfel- oder Orangensaft dazugeben); 113 Gramm weiche Butter oder 113 Gramm Margarine; 113 Gramm Zucker; 2 große Eier, geschlagen; 113 Gramm gemahlene Mandeln

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 350F vorheizen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
In einen Topf geben, mit braunem Zucker, Zimt und Preiselbeeren aufkochen und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie diese Mischung in eine gefettete Auflaufform mit einer Tiefe von 7,66 cm und einem Durchmesser von 23 cm (die Auflaufform muss tief sein, damit beim Backen keine Früchte heraussprudeln).
Butter und Zucker schaumig rühren.
Fügen Sie die geschlagenen Eier zu der Zeit ein wenig hinzu und fügen Sie sie gut hinzu, bevor Sie mehr Ei hinzufügen.
Die gemahlenen Mandeln unterheben.
Diese Mandelkuchenmischung auf die Apfel-Cranberry-Mischung in der Schüssel geben und ein wenig ausgleichen.
Das Gericht in den Ofen stellen und 45 bis 55 Minuten backen.