Apfel-Zimt-French-Toast-Auflauf

Name: Apfel-Zimt-French-Toast-Auflauf
Yield: 12
Ingredients: 4 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt und gekühlt; 6 große Eier; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter enthält die Hälfte; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Apfelbutter enthält; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/4 Teelöffel Salz; 1 (400 Gramm) Laib-Challah- oder Brioche-Brot, längs halbiert, dann in 1 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 5 große Äpfel von Pink Lady oder Honeycrisp, in Zentimeterwürfel geschnitten (ca. 1 Liter); Puderzucker; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Allzweckmehl enthält; Puderzucker; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 4 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt und gekühlt; Puderzucker; Ahornsirup

Zutaten

Zubereitung

Den Auflauf zusammenbauen: Eine Zentimeter Auflaufform mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Die restliche geschmolzene Butter, die halben und halben Eier, Apfelbutter, 0,5 Teelöffel Zimt, Vanille, Muskatnuss und Salz in eine große Schüssel geben und Schneebesen bis zusammen.
Tauchen Sie die Brotscheiben einzeln in den Pudding ein. Ordnen Sie die Scheiben in vier Reihen an, indem Sie die einzelnen Brotscheiben leicht überlappen. Je nach Brotlaib verwenden Sie ungefähr 5 Scheiben Brot pro Reihe. Ändern Sie die Richtung Reihe für eine attraktive Präsentation.
Legen Sie den Apfel, den Zucker und den restlichen 1 Teelöffel Zimt in eine mittelgroße Schüssel und werfen Sie ihn zum Kombinieren. Stecken Sie die Apfelwürfel in, um und zwischen den Brotscheiben. Sie wollen einen Apfelgeschmack in jedem Bissen, also machen Sie es Stellen Sie sicher, dass alle offenen Flächen ausgefüllt werden. Gießen Sie den restlichen Pudding gleichmäßig über das Brot und die Äpfel.
Den Zimt-Zucker-Belag zubereiten: Mehl, Zucker und Zimt in eine kleine Schüssel geben und verrühren. Die Butterwürfel dazugeben. Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmixer die Butter in die Mehlmischung krümeln und streuen gleichmäßig über dem Auflauf. Mit Plastikfolie fest verschließen und über Nacht kühlen.
Wenn Sie bereit sind zu backen, nehmen Sie den Auflauf aus dem Kühlschrank und legen Sie ihn frei. Ordnen Sie ein Gestell in der Mitte des Ofens an und erhitzen Sie es auf 350 ° F. Backen Sie es, bis es aufgebläht und goldbraun ist, 35 bis 40 Minuten und mit Puderzucker bestäuben und wenn gewünscht mit warmem Ahornsirup beträufeln.