Geröstete Butternusskürbispüree mit Ziegenkäse

Den Ofen auf 375 ° F erhitzen. Den Kürbis durch den Stiel halbieren und die Samen herausnehmen. Das Fleisch mit einer leichten Schicht Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Salbeiblätter zwischen den einzelnen Kürbissen verteilen.

Legen Sie jeden Kürbis mit der Schnittseite nach unten auf ein umrahmtes Backblech. Rasten Sie 50 bis 60 Minuten lang oder bis er sehr zart ist. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie den Kürbis etwa 5 Minuten lang abkühlen, bis er ausreichend kühl ist.

Schöpfen Sie das Fleisch aus und entsorgen Sie die Haut. Dann in einen normalen Mixer geben oder in eine große Schüssel geben und mit einem Tauchmixer den Kürbis pürieren. Fügen Sie den Ziegenkäse hinzu und passen Sie die Gewürze je nach Bedarf an kombiniert.Servieren Sie sofort.