Austern- und Maisbrot-Dressing

Name: Austern- und Maisbrot-Dressing
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 2 (227 Gramm) Packungen Maisbrotmischung; 3 Esslöffel Butter; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Zwiebeln enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Selleriewürfel enthält; 2 (227 Gramm) Dosen Austern, reserviert; 2 Eier; 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Geflügelgewürz; 1 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei; 1 (411 Gramm) Dose Hühnerbrühe

Jedes Jahr werde ich gebeten, dieses wundervolle Dressing herzustellen. Das Rezept ist seit Jahren in meiner Familie. Austern und Hühnerbrühe sind sehr feucht und würzig. Für ein noch feuchteres Dressing verwenden Sie mehr Hühnerbrühe.

Zutaten

Zubereitung

Bereiten Sie das Maisbrot gemäß den Packungsvorschriften vor. Lassen Sie das Brot abkühlen und zerbröckeln Sie es dann in eine große Schüssel.
Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 C). Eine 23 x 23 cm Backform leicht einfetten.
Über mittlerer Hitze schmelzen Sie Butter in einem großen Topf. Mischen Sie sich in den Zwiebeln und der Petersilie. Kochen Sie langsam und rühren Sie gelegentlich, bis die Zwiebeln weich sind. Übertragen Sie die Schüssel mit Semmelbröseln.
Die Austern hacken. Austern, Eier, Pfeffer, Geflügelwürze, Salbei, Hühnerbrühe und gebratene Austern in die Maisbrotmischung mischen.Überführen in die Auflaufform.
Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.