Baileys Schokoladenmousse

Name: Baileys Schokoladenmousse
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: 113 Gramm ungesüßte Schokolade; 113 Gramm ungesüßte Schokolade; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Baileys Irish Cream enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, die schwere Sahne enthält; 4 Esslöffel gebrühter Espresso oder 4 Esslöffel Kaffee; Eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die Zucker enthält; 4 Esslöffel Wasser; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Eiweiß enthält (etwa 4 Eier); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, die schwere Sahne enthält; Eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die Zucker enthält

Ein weiteres beliebtes Rezept mit Bailey's Irish Cream.Chocolate Mousse ist großartig, aber durch das Hinzufügen eines kleinen Bailey's wird es dekadent! Ich habe dieses Rezept jahrelang gehabt und kann mich nicht erinnern, wo mein Freund es bekommen hat, aber ich bin froh, dass sie es mir erzählt hat.

Zutaten

Zubereitung

Schmelzen Sie Schokolade, Irish Cream und Espresso bei schwacher Hitze.
In einer separaten Pfanne Zucker und Wasser köcheln lassen, bis die Temperatur auf einem Süßigkeitsthermometer 224 bis 230 ° F (weiche Kugelstufe) erreicht hat (bei 224 ° F vom Herd nehmen; die Mischung beginnt bei 232 ° F zu karamellisieren.).
Eiweiße steif und glänzend schlagen. Zuckersirup zu Weiß hinzufügen und weitere 8 Minuten schlagen, bis sich die Eier vergrößert haben und die Mischung abgekühlt ist. in Schokoladenmischung falten.
Sahne und Zucker steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Mischung mit Schokoladenmischung/Eier / Zuckersirupmischung.
Gießen Sie das Mousse in die Formen oder servieren Sie es. Lassen Sie es in den Kühlschrank stellen.Garnieren Sie es mit Schokospänen und frischen Beeren der Saison.

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