Basilikum-Spinat-Tortellini

Name: Basilikum-Spinat-Tortellini
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Zusätzlicher geriebener Parmesankäse, optional; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose (411 Gramm) gewürfelte Tomaten, undrainiert; 1 Packung (284 Gramm), gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und trocken gedrückt; 1-1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die schwere Schlagsahne enthält; Zusätzlicher geriebener Parmesankäse, optional; Zusätzlicher geriebener Parmesankäse, optional

Setzen Sie Gefrier- und Vorratsbehälter-Heftklammern in dieses warme und befriedigende fleischlose Mahl ein. - Barbra Stanger, West Jordan, Utah

Zutaten

Zubereitung

Tortellini nach Packungsanweisung kochen. In einer großen Pfanne die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich ist. Fügen Sie Knoblauch hinzu; 1 Minute länger kochen. Tomaten, Spinat, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten kochen und rühren, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
Sahne und Käse einrühren. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, unbedeckt, bis eingedickt, 8-10 Minuten.
Tortellini abtropfen lassen; Mit Sauce würzen. Falls gewünscht, mit etwas Käse bestreuen.