Betrunkene Rippen

Name: betrunkene Rippen
Cook time: 120 min
Total time: 630 min
Yield: 8
Ingredients: 2 1/2 Esslöffel Knoblauchpulver; 1 1/2 Esslöffel weißer Pfeffer; 1 1/2 Esslöffel gewürztes Salz; 1 Esslöffel Zwiebelsalz; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1,8 kg schweinerippchen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält destillierten weißen Essig; 12 (350 Milliliter) Dosen oder Flaschen Premium Lager; 1 (567 Gramm) Flaschenketschup; 1 (300 Milliliter) Flasche Worcestershire-Sauce; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter enthält Ahornsirup; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die braunen Zucker enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Raucharoma; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Margarine enthält; 130 Liter Apfelessig; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Honigsenf enthält

Zutaten

Zubereitung

In einer mittelgroßen Schüssel Knoblauchpulver, weißen Pfeffer, gewürztes Salz, Zwiebelsalz und Oregano mischen.
Legen Sie die Rippen in eine große Bratpfanne und reiben Sie sie gleichmäßig mit der Knoblauchpulvermischung ein. Gießen Sie destillierten weißen Essig und 0,5 l Bier oder genug, um die Rippen zu bedecken. Decken Sie die Pfanne ab und marinieren Sie die Rippen 8 Stunden lang im Kühlschrank. oder über Nacht.
Bereiten Sie einen Außengrill für indirekte, mittlere Hitze und leichtes Ölen vor.
In einem großen Topf restliches Bier, Ketchup, Worcestershire-Sauce, Ahornsirup, braunen Zucker, Rauch, Margarine, Apfelessig und Honigsenf verquirlen. Zum Kochen bringen dicke Soße hat sich gebildet.
Rippen aus der Marinadenmischung nehmen und großzügig mit der Sauce bestreichen. Auf den vorbereiteten Grill legen und 10 bis 10 Stunden auf eine Innentemperatur von 70 ° C garen. Während des Garvorgangs häufig mit der Sauce bestreichen.