Unfrittiertes Hühnchen

Name: unfrittiertes Hühnchen
Cook time: 30 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Schüssel mit 1/2 Liter Inhalt, die Buttermilch enthält; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter, die Panko-Brotkrumen enthält; 6 Esslöffel geriebener Parmesankäse; 1 Esslöffel Zwiebelpulver; 2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional); 1 Teelöffel Paprika; Kochspray

Dieses Gericht ist ein großartiger Ersatz für das südliche gebratene Hähnchen, mit dem ich aufgewachsen bin. Backen und Verwenden von Kochspray senkt die Kalorien beträchtlich.

Zutaten

Zubereitung

Buttermilch und scharfe Soße in einer Schüssel verrühren; Hühnerfleisch hinzufügen und umrühren, um es zu beschichten. Hähnchen im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren.
Backblech leicht einfetten.
Panko-Brotkrumen, Parmesankäse, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und Paprika in einer großen, flachen Schüssel mischen.
Entfernen Sie das Hühnchen aus der Marinade und schütteln Sie die Stücke, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Drücken Sie die Hühnchenteile vorsichtig in die Panko-Mischung, um sie zu beschichten. Werfen Sie vorsichtig zwischen den Händen, damit alle Brotkrümel, die nicht festgeklebt sind, wegfallen können. Arrangieren Sie paniertes Hähnchen auf dem vorbereiteten Backblech.
Paniertes Huhn mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen (200 ° C).
Hühnerteile leicht mit Kochspray bestreichen.
Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten braten, bis es oben braun ist. Die Stücke abklopfen und weiter backen, bis das Hähnchen durchgebraten ist und die Beschichtung knusprig ist, weitere 15 bis 20 Minuten.