Billiger und einfacher Linsensalat

Name: billiger und einfacher Linsensalat
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 200 Gramm französische grüne Linsen, gespült und abgetropft; 1/2 Liter Wasser; 1 (425 Gramm) Dose dunkelrote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült; 1 (397 Gramm) Dose Mais, abgetropft; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit gehackter frischer Petersilie oder nach Geschmack; 80 Liter Olivenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml mit Balsamico-Vinaigrette; 1 Esslöffel Weißzucker; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken

Zutaten

200 Gramm französische grüne Linsen, gespült und abgetropft
1/2 Liter Wasser
1 (425 Gramm) Dose dunkelrote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 (397 Gramm) Dose Mais, abgetropft
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml mit gehackter frischer Petersilie oder nach Geschmack

80 Liter Olivenöl
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
80 ml mit Balsamico-Vinaigrette
1 Esslöffel Weißzucker
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken

Zubereitung

Kombinieren Sie Linsen und Wasser in einem Topf; zum Kochen bringen. Die Linsen kochen, bis sie weich sind, ungefähr 20 Minuten; ablassen.
Kidneybohnen, Mais und Petersilie in einer Schüssel vermengen. fügen Sie Linsen hinzu und rühren Sie sich leicht.
In einer separaten Schüssel Olivenöl, Balsamico-Vinaigrette, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Die Linsenmischung darüber träufeln und vorsichtig umrühren.
Schüssel mit Plastikfolie abdecken; kühl stellen, bis die Linsen vollständig abgekühlt sind, ca. 1 Stunde.