9 erstaunliche Rapsölersatzstoffe

Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 28. November 2018
Rapsölersatz ist einfach, wenn man bedenkt, wie viele es gibt, insbesondere bei gesünderen Optionen mit einem besseren Gleichgewicht der Fettsäuren.eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box- 2 ',' ezslot_1 ', 112,' 0 ']));

Rapsöl

Canolaöl ist ein pflanzliches Öl aus Raps, das einen hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren aufweist. Es hat auch einen höheren Rauchpunkt als fast jedes andere Pflanzenöl. Da Rapsöl jedoch häufig das Produkt genetischer Veränderungen ist und in hohem Maße raffiniert ist, tun einige Leute ihr Bestes, um dieses Öl zu vermeiden. Da es an keinem ausgeprägten Geschmack mangelt, kann es in fast jedem Rezept leicht durch einen Rapsölersatz ersetzt werden.

Zu den beliebtesten Rapsöl-Ersatzstoffen zählen unter anderem Sonnenblumenöl, Safloröl, Kokosöl, Olivenöl, Sojaöl, Baumwollsamenöl, Erdnussöl und Maisöl.

Mit einem ähnlichen neutralen Geschmacks- und Rauchpunkt wie Canolaöl ist dies ein häufiger Vorschlag, Canolaöl zu ersetzen. Sonnenblumenöl ist auch reich an mehrfach ungesättigten Fetten, von denen bekannt ist, dass sie Entzündungen lindern und das Risiko senken, an Diabetes zu erkranken, das in einigen anderen Speiseölen fehlt.

Kardiovaskuläre Wirkungen, wenn sie in Maßen eingenommen werden. Kokosnussöl schmeckt süßer als Rapsöl, ist jedoch ein guter Ersatz für Desserts, Backwaren und andere Rezepte, bei denen ein wenig Süße nicht auffällt.eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net- medrectangle-3 ',' ezslot_2 ', 171,' 0 ']));

Im Gegensatz zu Rapsöl ist natives Olivenöl extra als Rapsölersatz die gesündeste Option, die vollständig unverarbeitet oder raffiniert ist. Olivenöl hat auch einen erdigen, angenehmen Geschmack, der Ihrem Essen mehr Geschmackstiefe verleihen kann als der reine Geschmack von Rapsöl. In vielen Kochbüchern sind diese beiden Öle austauschbar und sollten im Verhältnis 1: 1 ausgetauscht werden.

Dieses Öl wird aus der Sojabohne gewonnen und wird häufig als Rapsölersatz verwendet. Es ist ein raffiniertes Öl, das in verschiedene Küchen gemischt und manchmal auch hydriert wird. Mit einem hohen Rauchpunkt ist es einfacher, mit diesem Öl zu braten. Es hat einen natürlich sauberen Geschmack und ist geruchsneutral. Dieses Öl kann auch für Salatsaucen und Backen verwendet werden.

Wenn Sie ein Salatdressing zubereiten, bevorzugen einige Leute Baumwollsamenöl mit einem niedrigen Rauchpunkt, aber einem angenehmen, leichten Geschmack, der die anderen Zutaten nicht überwältigt.

Dieses Öl ist eine weitere häufige Wahl für das Kochen bei hohen Temperaturen, da es auch einen hohen Rauchpunkt aufweist. Das Aroma des Öls ist jedoch recht vordergründig und sollte nur als Ersatz für herzhafte Gerichte verwendet werden, bei denen sich das Aroma von Erdnüssen ergänzt.

Obwohl Maisöl und Rapsöl die gleiche Menge an Kalorien aufweisen und ein mildes Aroma aufweisen, ist Rapsöl in fast jeder Hinsicht gesünder als Maisöl, einschließlich höher einfach und mehrfach ungesättigter Fette, und niedriger Gehalt an gesättigten Fetten.

Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0'])); Viele Leute verwenden Rapsöl aufgrund seiner Hoher Rauchpunkt. Wenn Sie also Lebensmittel braten, wählen Sie unbedingt ein Pflanzenöl mit einem ähnlich hohen Rauchpunkt, um die Unversehrtheit der Lebensmittel zu schützen. Darüber hinaus ist Pflanzenöl eine breite Klassifizierung, einschließlich vieler verschiedener Öle, oft in Kombination. In Bezug auf die Gesundheit gilt Rapsöl normalerweise als gesünder als Pflanzenöl, letzteres kann jedoch zur Not immer noch als Ersatz verwendet werden.

Dieses Öl ist sowohl beim Backen als auch beim Braten beliebt und hat einen milden Geschmack, der Rapsöl ähnelt, sowie einen ähnlichen Gehalt an guten Fetten, die vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, chronischen Entzündungen, Diabetes und Fettleibigkeit schützen können .
John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.