Littlepeeps 'wirklich gebackener Kartoffelsalat

Name: littlepeeps 'wirklich gebackener Kartoffelsalat
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 900 Gramm kleine Kartoffeln; 6 Scheiben Speck, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Sauerrahm oder mehr zum Abschmecken; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die scharfen Cheddar-Käse enthält; 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken

Dies ist ein cremiger Kartoffelsalat aus Speck und Frühlingszwiebeln, der wie eine Ofenkartoffel mit Käse darüber schmeckt.

Zutaten

Zubereitung

Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Salzwasser bedecken. aufkochen lassen. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Übertragen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser, um sie vollständig abzukühlen.
Legen Sie den Speck in eine große Pfanne und kochen Sie bei mittlerer Hitze und drehen Sie ihn gelegentlich, bis er knusprig ist, etwa 10 Minuten .; auf Papiertuch abtropfen lassen.
Etwa die Hälfte der Kartoffeln schälen. geschälte und ungeschälte Kartoffeln zusammen hacken.
Rühren Sie saure Sahne, scharfen Cheddar-Käse, Frühlingszwiebeln, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel zusammen; gehackte Kartoffeln dazugeben und umrühren.