Cashew Avocado Hühnersalat

Name: Cashew Avocado Hühnersalat
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 4 gekochte, knochenlose Hähnchenbrusthälften, zerkleinert; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Ranch-Salatsauce oder nach Belieben; 1,5 Esslöffel gehackter frischer Dill; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Cashewnüssen; 1 Avocado - geschält, entsteint und gewürfelt; Salz und Pfeffer abschmecken; 12 Scheiben Speck; 6 Scheiben Schweizer Käse; 12 Scheiben geröstetes Brot

Probieren Sie diesen Hühnersalat, wenn Sie wirklich etwas Gutes wollen! Dieses Rezept macht Sandwiches - aber es kann alternativ auch über Salat serviert werden.

Zutaten

Zubereitung

In einer großen Schüssel das gekochte Huhn, das Dressing, den Dill, die Cashewnüsse und die Avocado mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Legen Sie den Speck in eine große, tiefe Pfanne. Bei mittlerer Hitze gleichmäßig bräunen. ablassen.
Verteilen Sie gleichmäßige Mengen der Hühnermischung auf 6 Scheiben geröstetes Brot. Geben Sie jeweils 2 Scheiben Speck und 1 Scheibe Schweizer Käse darüber. Geben Sie die restlichen Brotscheiben darüber, um Sandwiches zuzubereiten.