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Jana-Shay
Cashew Avocado Hühnersalat
Probieren Sie diesen Hühnersalat, wenn Sie wirklich etwas Gutes wollen! Dieses Rezept macht Sandwiches - aber es kann alternativ auch über Salat serviert werden.
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Zutaten
- 4 gekochte, knochenlose Hähnchenbrusthälften, zerkleinert
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit Ranch-Salatsauce oder nach Belieben
- 1,5 Esslöffel gehackter frischer Dill
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Cashewnüssen
- 1 Avocado - geschält, entsteint und gewürfelt
Zubereitung
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In einer großen Schüssel das gekochte Huhn, das Dressing, den Dill, die Cashewnüsse und die Avocado mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
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Legen Sie den Speck in eine große, tiefe Pfanne. Bei mittlerer Hitze gleichmäßig bräunen. ablassen.
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Verteilen Sie gleichmäßige Mengen der Hühnermischung auf 6 Scheiben geröstetes Brot. Geben Sie jeweils 2 Scheiben Speck und 1 Scheibe Schweizer Käse darüber. Geben Sie die restlichen Brotscheiben darüber, um Sandwiches zuzubereiten.
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