Bloody Mary Steaks mit grüner Olivenbutter

Name: Bloody Mary Steaks mit grüner Olivenbutter
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (170 Gramm) entbeintes Rinderfiletsteak bei Raumtemperatur; 2 Esslöffel Olivenöl; 4 Teelöffel geknackter schwarzer Pfeffer; 2 Teelöffel Selleriesamen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Litern, die eine extra scharfe Bloody Mary-Mischung enthält; 1 Esslöffel Orangensaftkonzentrat; 60 Milliliter Wodka; 16 entsteinte grüne Oliven; 3 Esslöffel kalte ungesalzene Butter; 2 Teelöffel gehackter Knoblauch

Wir lieben scharfes Essen und werden dieses schnelle Abendessen nie müde. Halten Sie den Grill heiß und es ist fast kinderleicht! Dieses Gericht kommt in der Zeit zusammen, die benötigt wird, um einen Salat zu werfen, den Wein einzuschenken und die Glocke zu läuten. Grob zerrissene Stücke rustikales Bauernbrot, das auf dem Grill erhitzt wurde, sind eine schöne Beilage.

Zutaten

Zubereitung

Grill auf mittlerer Hitze vorheizen.
Die Steaks auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und dann mit einer Mischung aus gerissenem Pfeffer und Selleriesamen bestreuen. Die Steaks auf dem vorgeheizten Grill auf den gewünschten Gargrad bringen. Anschließend die Steaks auf einem Teller ruhen lassen und das Rezept fortsetzen.
Die Bloody Mary-Mischung, das Orangensaftkonzentrat und den Wodka bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Während die Sauce kocht, Oliven, Butter und Knoblauch in einer kleinen Küchenmaschine pürieren, bis sie fast glatt sind.
Zum Servieren einen Pool Sauce in die Mitte jedes Tellers gießen. Jedes Steak in 4 oder 5 Scheiben schneiden und die Sauce auffächern. Eine Prise Olivenbutter hinzufügen und etwas mehr Sauce darüber geben.