So kochen Sie Kingfish Steaks

Warnungen

1. Wenn Sie ein fleischiges Fischsteak mögen, aber keinen Thunfisch oder Lachs mehr essen möchten, ist Kingfish eine gute Alternative. Kingfish sind Ozeanfische, die mit der spanischen Makrele verwandt sind. In den Vereinigten Staaten werden Eisvögel vor den Küsten Kaliforniens und im Golf von Mexiko gefischt. Wie andere große, leicht ölige Fische kann Kingfish mit zufriedenstellenden Ergebnissen gegrillt, gegrillt oder pochiert werden. Die dicken Steaks vertragen sowohl Hitze als auch Brodeln.

Gegrillt

1. Wenn Sie ein fleischiges Fischsteak mögen, aber keinen Thunfisch oder Lachs mehr essen möchten, ist Kingfish eine gute Alternative. Kingfish sind Ozeanfische, die mit der spanischen Makrele verwandt sind. In den Vereinigten Staaten werden Eisvögel vor den Küsten Kaliforniens und im Golf von Mexiko gefischt. Wie andere große, leicht ölige Fische kann Kingfish mit zufriedenstellenden Ergebnissen gegrillt, gegrillt oder pochiert werden. Die dicken Steaks vertragen sowohl Hitze als auch Brodeln.

Schritt 1

1. Heizen Sie den Grill auf mittelhoch oder 400 Grad Fahrenheit vor. Die Grillroste mit Olivenöl bestreichen, um ein Anhaften des Eisvogels zu verhindern.

Schritt 2

1. Den Kingfish mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und die Steaks mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

1. Legen Sie die Kingfish Steaks auf den Grill und kochen Sie sie acht Minuten lang auf jeder Seite, oder bis der Kingfish vollständig durchgegart ist.

Schritt 4

1. Nehmen Sie die Kingfish-Filets vom Grill und lassen Sie sie fünf Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Während der Ruhezeit nehmen die Kingfish-Filets einige der heißen Säfte wieder auf, wodurch die Kingfish-Filets saftiger werden und beim Servieren nicht auseinanderfallen.

Gebraten

1. Nehmen Sie die Kingfish-Filets vom Grill und lassen Sie sie fünf Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Während der Ruhezeit nehmen die Kingfish-Filets einige der heißen Säfte wieder auf, wodurch die Kingfish-Filets saftiger werden und beim Servieren nicht auseinanderfallen.

Schritt 1

1. Den Broiler vorheizen. Die Grillpfanne mit Olivenöl bestreichen, damit der Eisvogel nicht klebt.

Schritt 2

1. Die Kingfish Steaks mit Olivenöl begießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie die Kingfish Steaks auf die Grillpfanne und stellen Sie die Pfanne in den Ofen.

Schritt 3

1. Braten Sie die Kingfish-Steaks fünf Minuten pro Seite oder bis der Fisch gar ist.

Schritt 4

1. Den Kingfish aus dem Ofen nehmen und die Steaks mit Petersilie und Paprika bestreuen. Lassen Sie sie fünf Minuten ruhen und servieren Sie sie dann warm.

In Gericht Bouillon pochiert

1. Den Kingfish aus dem Ofen nehmen und die Steaks mit Petersilie und Paprika bestreuen. Lassen Sie sie fünf Minuten ruhen und servieren Sie sie dann warm.

Schritt 1

1. 2 EL einfüllen. Olivenöl in eine schwere Pfanne geben und bei starker Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis der Knoblauch in der Pfanne platzt. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie die Karotten und den Sellerie hinzu. Zwei Minuten anbraten. Weißwein und Pfefferkörner dazugeben und zwei Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu integrieren.

Schritt 2

1. Die Kingfish-Steaks dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Während der Garzeit einmal wenden. Die Steaks sind fertig, wenn sie vollständig undurchsichtig sind.

Schritt 3

1. Die Kingfish-Steaks aus der Pfanne nehmen und die Wilderungsflüssigkeit wegwerfen. Die Steaks heiß servieren.

Schritt 3

1. 4 Kingfish Steaks, ungefähr 6 Unzen. jeder

2. 1/2 Tasse Olivenöl, geteilt

3. Salz und Pfeffer abschmecken

4. 1/4-Tasse gehackte Petersilie

5. 2 EL. Paprika

6. 1/2 Zwiebel, gehackt

7. 4 gehackte Knoblauchzehen

8. 1 Karotte, geschält und gehackt

9. 1 Rippensellerie, gehackt

10. 2 Tassen Weißwein

11. 6 schwarze Pfefferkörner

12. Bastpinsel

13. Grillspatel

14. Bratpfanne

Schritt 3

1. Testen Sie vor dem Verzehr die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer. Um ernährungsbedingte Krankheiten zu vermeiden, empfiehlt FoodSafety.gov den Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten, bis mindestens 145 Grad F erreicht sind.

Schritt 3

1. Wie Thunfisch essen viele Menschen lieber Eisvögel als gut gekocht. Wenn der Kingfish nicht Sushi-Qualität hat, essen Sie keinen ungekochten Kingfish. Roher Kingfish kann schädliche Bakterien enthalten, die zu Lebensmittelvergiftungen führen können.