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LECHEFRENE
Butterbohnen-Gemüsesuppe
Dorothy Bertrand aus Sellersburg, Indiana, kocht diese herzhafte Basilikumsuppe, die aus fünf verschiedenen Gemüsesorten besteht. "Ich serviere gerne große Schüsseln mit Maisbrot", bemerkt sie.
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Zutaten
Zubereitung
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In einem großen Topf die Sellerie, Karotten und Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie weich sind. Mehl unterrühren, bis sie vermischt sind. Die Brühe langsam hinzufügen.
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Die restlichen Zutaten einrühren. Zum Kochen bringen.Hitze reduzieren; unbedeckt für 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Suppe durchgewärmt ist.
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