Chilenische Empanadas

Name: Chilenische Empanadas
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Ei; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel; 250 Gramm halb bis halb gehackt; 3 Esslöffel Zimt; 5 Esslöffel Paprika; 2 Zehen Knoblauch; 10 in Scheiben schneiden herzhafter Tortenteig; 3 Esslöffel Koriander

Zutaten

Zubereitung

Eine Pfanne Wasser zum Kochen bringen und 2/3 der Eier für 8 Minuten kochen.
Spülen Sie sie kalt unter dem Wasserhahn aus und schälen Sie sie.
Den Pfeffer fein hacken, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch etwa 2 Minuten braten.
Hackfleisch und Pfeffer dazugeben und in 6 bis 8 Minuten hellbraun braten.
Zimt und Koriander dazugeben und mit Salz würzen.
Die Hackfleischmischung in eine große kalte Ofenform geben und an einem kalten Ort (nicht im Kühlschrank) 10 Minuten abkühlen lassen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 ºC vor.
Lassen Sie die Teigscheiben etwa 10 Minuten auftauen.
Schneiden Sie die gekochten Eier in dünne Teile.
Die Hackfleischmischung und die Eikeile über die Mitte der Teigscheiben verteilen, jedoch etwas mehr als eine Ecke.
Bürsten Sie die beiden Seiten dieser Ecke mit etwas Wasser und falten Sie die Teigscheiben doppelt, um einen Apfellappen zu bilden.
Legen Sie die Empanadas auf eine Ofenplatte, auf der Backpapier gelegt wird.
Drücken Sie die Kanten mit einer Gabel.
Schlage das letzte Ei und bürste die Empanadas.
Im Ofen in ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.