Chilimarmelade

Name: Chilimarmelade
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 12 Jalapeno-Paprikaschoten, gesät und halbiert; 2 reife Tomaten; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 grüner Apfel, fein gerieben; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Rotweinessig enthält; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält

Kann als Relish mit Käse verwendet werden. Fügen Sie Suppen für einen Kick hinzu.

Zutaten

Zubereitung

Ofen zum Grillen vorheizen.
Die Paprikaschoten mit der Seite nach unten auf ein Backblech legen und unter den Grill legen, bis die Haut schwarz wird. Vom Ofen nehmen und mit einem Küchentuch abdecken. abkühlen lassen.
Schneiden Sie ein kleines X in die Basis der Tomaten. Legen Sie es in eine kleine Schüssel, decken Sie es mit kochendem Wasser zu und legen Sie es für 2 Minuten beiseite. Abnehmen und kühlen. Fleisch fein hacken.
In einem mittelgroßen Topf Zwiebeln, Äpfel, Essig und Zucker mit Tomaten und Paprika kombinieren. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist; aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Gedeckt im Kühlschrank bis zu 1 Monat lagern.