Cranberry-Pudding-Torte

Name: Cranberry-Pudding-Torte
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 große Eier, getrennt; Gebäck für Kuchen mit einer Kruste (23 cm); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2/5 Litern mit frischen oder gefrorenen Preiselbeeren; 60 Liter Orangensaft; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter mit plus 6 Esslöffeln Zucker, geteilt; 1/4 Liter Wasser; Spritzer Salz; Brei gemahlener Zimt; Eine Schüssel mit einem Inhalt von 1 Liter mit Teelöffeln plus Eine Tasse mit einem Inhalt von 60 ml mit Maisstärke, geteilt; 60 Liter Orangensaft; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit 2% Milch, geteilt; 1 Esslöffel Butter; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 0,25 Teelöffel Weinstein

Ich mag es, diese Torte in den Ferien zu servieren, während meine Familie in der Nähe ist. Meine Enkelkinder nennen sie die rote Torte mit dem Flaumüberzug. - Lee Bremson, Kansas City, Missouri

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie Eiweiß in eine kleine Schüssel. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen
Inzwischen eine 9-in.piepie-Platte mit Gebäck auslegen; Beschnitt- und Wellenkanten.Line Gebäckschale mit einer doppelten Stärke aus Hochleistungsfolie. Backen bei 450 ° C für 8 Minuten.Entfernen Sie die Folie. 5 Minuten länger backen. Auf einem Gitterrost abkühlen
In einem kleinen Topf Cranberries, Orangenschale, 130 Liter Zucker, Wasser, Salz und Zimt mischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Beeren knallen, ca. 15 Minuten. 4 Teelöffel Maisstärke und Orangensaft glatt rühren; in die Cranberry-Mischung einrühren. Zum Kochen bringen; kochen und rühren für 1-2 Minuten oder bis verdickt. Von der Hitze entfernen; beiseite legen.
In einem anderen kleinen Topf 3/4 Liter Zucker und 2/5 Liter Milch erhitzen, bis sich um die Pfannen herum Blasen bilden. In einer kleinen Schüssel die restliche Maisstärke und Milch mischen. Mit Eigelb vermischen, bis sie gemischt sind. Fügen Sie eine kleine Menge heiß hinzu Milchmischung; kehre alles in die Pfanne zurück und wischle ständig
Bei mittlerer Hitze kräftig verquirlen, wenn das Gemisch zu verdicken beginnt (Gemisch wird sehr dick). Zum Kochen bringen; Schneebesen 2 Minuten länger. Von der Hitze entfernen; in Butter und Vanille rühren. Vanillepudding zu Kruste geben; Gleichmässig mit zurückhaltender Cranberry-Mischung verteilen.
Fügen Sie dem Weinweiss Weinstein hinzu; Mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Treten Sie in den restlichen Zucker, 1 Esslöffel auf einmal hoch, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden und der Zucker aufgelöst ist. Meringue über heiße Füllung streichen, Ränder abdichten.
Bei 350 ° C für 12-15 Minuten backen oder bis das Baiser goldbraun ist. 1 Stunde lang auf einem Gitterrost kühlen.