Cranberry Swirl Maismehlbrot

Name: Cranberry Swirl Maismehlbrot
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 Packungen (je 7 Gramm) Trockenhefe; 1 Esslöffel Vollmilch, optional; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Butterfett enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die braunen Zucker enthält; 2 große Eier; 2 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Liter enthält eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,66 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Maismehl enthält; FÜLLUNG:; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die getrocknete Cranberries enthält; 1 Esslöffel Wasser; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die braunen Zucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die braunen Zucker enthält; 2 Teelöffel geriebene Orangenschale; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1 Esslöffel Vollmilch, optional

Als mein Cranberry- und Maismehlkeks auf unserer Staatsmesse einen Wettbewerb gewann, entschied ich mich, diese Zutaten in einem Hefebrot zu verwenden. Meine Familie zieht es vor, Rosinenbrot zu bevorzugen. - Mary Volcko, Camillus, New York

Zutaten

Zubereitung

In einer großen Schüssel Hefe in warmer Milch auflösen. Fett, Zucker, Eier, Salz und A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter Mehl hinzufügen; bis geschmeidig schlagen. In Maismehl einrühren und mit dem restlichen Mehl einen weichen Teig bilden
Auf eine bemehlte Fläche wenden. kneten, bis sie glatt und elastisch ist, ca. 6-8 Minuten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Oberseite zu fetten. Bedecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt (ca. 1 Stunde).
Für das Füllen legen Sie Preiselbeeren und Wasser in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel. Abdeckung und Mikrowelle 1 Minute hoch; beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Zucker, Orangenschale, Zimt und Muskatnuss kombinieren.
Teig ausstechen. Auf leicht bemehlter Oberfläche wenden; halbieren. Jede Portion in ein 15x7-Zoll-Rechteck rollen. Teig leicht mit Wasser bepinseln; Streuen Sie die Zuckermischung bis auf 0,5 cm über. Kanten. Mit Cranberries bestreuen
Jelly-Roll-Stil aufrollen, beginnend mit einer kurzen Seite. Zentimeter Nähte zum Verschließen. Platzieren Sie die Naht in zwei eingefetteten 9x5-Zoll-Laibwannen nach unten. Decken Sie sie ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort aufgehen, bis sie sich verdoppelt haben (ca. 1 Stunde).
Bei Bedarf mit Milch bestreichen. Bei 375 ° C für 35-40 Minuten backen oder goldbraun backen. Zum Abkühlen von Pfannen bis Drahtgitter entfernen.