Grundlegende Bechamelsoße

Name: grundlegende Bechamelsoße
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 5 Esslöffel Butter; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Allzweckmehl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter mit Milch; 2 Teelöffel Salz; 0,25 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

Dies ist eine schnelle und einfache Bechamelsauce.

Zutaten

Zubereitung

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl nach dem Schmelzen glatt rühren. Das Mehl etwa 7 Minuten lang weiterrühren, bis es eine helle, goldene, sandige Farbe annimmt.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und schlagen Sie die Milch langsam ein, bis sie von der Mehlschwitze eingedickt wird. Bringen Sie sie auf ein leichtes Sieden, reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch und sieden Sie weiter, bis das Mehl weich geworden ist und dann nicht mehr kiesig schmeckt, 10 bis 20 Minuten Mit Salz und Muskatnuss würzen.