Deutsches Lamm in Sauerrahm (Topf) (aka Schatzkammer 1)

Vor ein paar Tagen entdeckte ich eine lange verlorene Schatztruhe mit Rezepten, die ich in Dallas kopiert und zur Aufbewahrung nach Island geschickt hatte. Die Mühe wurde im Laufe der Zeit in der Aufregung vergessen, hierher zu kommen, und DH versteckte sie so sicher, dass es beinahe lag 4 Jahre b4 fand ich sie und erkannte, was sie waren. In meiner Vor-RZ-Kochphase verwendete ich 3 Hauptrezeptquellen. Meine beste Vermutung ist, dass dies ein Food Network-Rezept gewesen sein könnte, und ich werde raten, wann ich eintrete. Dies ist Schatzkammer 1 und wurde ausgewählt, weil ich Lammfleisch, deutsche Küche und das häufige Verwenden meines Topftopfs liebe. Viel Spaß! (von Portionen und Zeiten wurden geschätzt)

Lammwürfel in einer großen Pfanne in Öl anbraten und gut abtropfen lassen.
Die erste Menge Mehl mit Salz, Dillsamen, Kümmel und Rosmarin mischen. Die Lammwürfel in die Mischung geben, um sie gründlich zu beschichten. Die Lammwürfel in einen leicht geölten Topf geben.
Die restlichen Zutaten mit Ausnahme der 2. Portion Mehl, Wasser und Sauerrahm unterrühren.
Abdecken und auf niedriger Stufe 10-12 Stunden kochen lassen. 30 Minuten vor dem Servieren auf die höchste Stufe stellen.
Das zweite Maß Mehl mit Wasser mischen. In den Topftopf rühren, abdecken und kochen lassen, bis es eingedickt ist. In Sauerrahm rühren.
Serviervorschlag: Über heißen Butternudeln servieren und mit zusätzlicher Sauerrahm garnieren.

Ich habe es geliebt