Dickes Rocksteak

Name: dickes Rocksteak
Cook time: 10 min
Total time: 500 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (350 Milliliter) irisches Stout-Bier (wie Guinness®); 60 Liter Olivenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Rotweinessig enthält; 3 Esslöffel dunkelbrauner Zucker; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Esslöffel scharfe Pfeffersoße (wie Crystal ®); 900 Gramm Rocksteak oder mehr zum Abschmecken

Zutaten

1 (350 Milliliter) irisches Stout-Bier (wie Guinness®)
60 Liter Olivenöl
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
80 ml, die Rotweinessig enthält
3 Esslöffel dunkelbrauner Zucker

3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel scharfe Pfeffersoße (wie Crystal ®)
900 Gramm Rocksteak oder mehr zum Abschmecken

Zubereitung

Bier, Olivenöl, Essig, brauner Zucker, Knoblauch und scharfe Soße in einer Glas- oder Keramikschüssel verquirlen, bis die Marinade glatt ist Kühlschrank, 8 Stunden bis über Nacht.
Einen Außengrill auf hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.
Steak aus der Marinade nehmen und Überschuss abschütteln.
Kochen Sie das Steak auf dem vorgeheizten Grill und drehen Sie es einmal um, bis das Steak fest wird und in der Mitte rötlich-rosa und saftig ist (5 bis 6 Minuten pro Seite). Lassen Sie sich vor dem Servieren 2 bis 3 Minuten ruhen.