Die leckersten grünen Bohnen

Name: die leckersten grünen Bohnen
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 8
Ingredients: 12 Scheiben Speck, halbiert; 900 Gramm frische grüne Bohnen, getrimmt und geröstet; 1 1/2 mittlere Zwiebeln, gehackt; 6 Esslöffel Apfelessig; 6 Esslöffel Weißzucker; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die blanchierte Mandelblättchen enthält

Zutaten

Zubereitung

In einer großen tiefen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze kochen, bis er gleichmäßig gebräunt ist. Speck auf Papiertüchern entfernen und Tropfen in der Pfanne aufbewahren.
Legen Sie frische grüne Bohnen in einen großen Topf und fügen Sie genug Wasser hinzu, um den Boden um 2,5 Zentimeter zu bedecken. Bedecken Sie das Ganze und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Kochen Sie es für 8 bis 10 Minuten, bis es hellgrün und zart ist.
Legen Sie die grünen Bohnen in eine 2-Liter-Auflaufform. Streichen Sie die Zwiebeln in einer Schicht über die grünen Bohnen. Legen Sie die Speckstreifen in eine Schicht über die Zwiebeln.Streuen Sie die Mandeln darüber in Essig und Zucker, Erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist; Nieselregen über alles in der Schüssel. Bedecken Sie und kühlen Sie mindestens eine Stunde lang, aber über Nacht ist es am besten.
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C). 45 Minuten unbedeckt backen, bis die Zwiebeln weich sind und die Mandeln geröstet sind. Nach 30 Minuten prüfen und gegebenenfalls abdecken.