Einfach südwestliches Huhn

Name: einfach südwestliches Huhn
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel; 2 Teelöffel Knoblauchsalz; 2 Teelöffel getrockneter Chipotle-Pfeffer; 2 Teelöffel Paprika; 2 (284 Gramm) Dosen gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten; 1 (425 Gramm) Dose schwarze Bohnen; 1 (227 Gramm) kann ganzen Kernmais; Hähnchenbrustfleisch ohne Knochen ohne Knochen - in Würfel geschnitten; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die ungekochten Instantreis enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geriebenen Cheddar-Käse enthält

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie Kümmel, Salz, getrockneten Chipotle-Pfeffer und Paprika in einem großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn zum Mischen. Messen Sie 2 Teelöffel der Würzmischung in eine große Schüssel; Gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten, schwarzen Bohnen und Mais in die Schüssel geben und umrühren.
Hühnchen mit dem restlichen Gewürz in den Beutel geben; schütteln, um zu beschichten.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das gewürzte Huhn in die Pfanne geben, rote Zwiebeln dazugeben und in heißem Öl bräunen, bis das Huhn gebräunt ist (ca. 5 Minuten).
Hitze auf mittel bis hoch reduzieren. Rühren Sie die Tomatenmischung mit dem Huhn an; zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und umrühren.
Reduzieren Sie die Hitze auf ein wenig. Streuen Sie Cheddar-Käse über die Hühnermischung. Legen Sie einen Deckel auf die Bratpfanne und kochen Sie, bis der Reis weich ist und das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosafarben ist .