Rack von Rippen

Name: Rack von Rippen
Cook time: 180 min
Total time: 185 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Rack Schweinerippchen; Salz und Pfeffer abschmecken; 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder nach Geschmack; 1 Zwiebel, dünn geschnitten; 1 Packung Sauerkraut (907 Gramm), abgetropft; 3 Esslöffel getrocknetes Dillkraut

Probieren Sie dieses Rezept für ein gebackenes Schweinerippchen-Rack mit Überraschungszutat, Sauerkraut, das wunderbar karamellisiert. Einfach und lecker. Ich bekomme viele Raves, wenn ich dies für Gesellschaft mache. Die Rippen fallen fast vom Knochen, weil sie so zart sind.

Zutaten

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 140 Grad (150 ° C) vor.
Würzen Sie die Rippchen mit Salz und Pfeffer und geben Sie sie in eine Bratpfanne, die etwas größer als der Rost ist. Rühren Sie in einer mittleren Schüssel das Sauerkraut, die Zwiebel und den Dill zusammen. Auf die Rippen verteilen und in die Bratpfanne legen.
Im vorgeheizten Backofen 3 bis 4 Stunden backen, bis sich das Rippenfleisch leicht vom Knochen löst.