Einfache spanische Tortilla-Auflauf

Name: einfache spanische Tortilla-Auflauf
Yield: 8
Ingredients: 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch; 900 Gramm Yukon Gold-Kartoffeln (ca. 6 mittel), geschält und dünn geschnitten; 1 mittelgelbe Zwiebel, dünn geschnitten; 2,5 Esslöffel Olivenöl plus mehr für die Auflaufform; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel koscheres Salz, geteilt; 0,25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 12 große Eier; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Sauerrahm enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die ganze oder 2% Milch enthält

Zutaten

Zubereitung

Ein Gestell in die Mitte des Ofens stellen und auf 375 ° C erhitzen. Eine Zentimeter Auflaufform mit einer dünnen Schicht Olivenöl überziehen; beiseite legen.
Legen Sie die Kartoffeln, Zwiebeln, Öl, Knoblauchpulver, 0,5 Teelöffel Salz und Pfeffer in eine große Schüssel und mischen Sie sie gleichmäßig. Übertragen Sie die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht. zart, ca. 20 Minuten.
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, bis das Weiß und das Eigelb vollständig vermischt sind und die Eier etwas schaumig sind. Fügen Sie Sauerrahm, Milch, Knoblauch und den restlichen 0,5 Teelöffel Salz hinzu und verrühren Sie die Mischung. Gießen Sie die Kartoffeln darüber.
Backen, bis die Oberseite hellgoldbraun ist und ein in der Mitte eingesetztes Messer etwa 35 Minuten lang sauber austritt. Lassen Sie es 5 Minuten lang abkühlen, bevor Sie es mit Schnittlauch bestreuen und warm servieren oder bei Raumtemperatur servieren.