Tomatensalat mit roten Zwiebeln, Dill und Feta

Name: Tomatensalat mit roten Zwiebeln, Dill und Feta
Yield: 6
Ingredients: 1/2 mittlere rote Zwiebel, dünn geschnitten; 400 Gramm Tomaten, vorzugsweise mit einer Farbkombination, in mundgerechte Stücke geschnitten; 2 Esslöffel Rotweinessig; 1 Knoblauchzehe; Schuppiges Meersalz; 60 Liter natives Olivenöl extra; 2,5 mittlere rote Paprika, gesät und in Zentimeter geschnitten; 1/3 mittelgroße englische Gurke, dünn geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Kalamata-Oliven enthält, entsteint; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält grob gehackten frischen Dill; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die frische Minzblätter enthält und grob gehackt ist; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die zerkleinerten Feta-Käse enthält; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten

Zubereitung

Die Zwiebel in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und 10 bis 15 Minuten beiseite stellen. Inzwischen die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben; beiseite stellen. Essig, Knoblauch und einen Zentimeter Salz in eine große Schüssel geben.Während des Schneebesens das Olivenöl beträufeln und verquirlen, bis es zusammengefügt ist.
Die Zwiebel abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Die rote Zwiebel, Paprika, Gurke, Oliven, Dill und Minze zu dem Dressing geben und zu einem Mix kombinieren. 10 Minuten marinieren lassen. Tomaten und Feta vorsichtig hinzugeben zu kombinieren.Schmecken und mit mehr Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
Den Salat mit einem geschlitzten Löffel auf eine Servierplatte geben und die Säfte hinterlassen. Sofort servieren.