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Kelly Baker-Hefley
Erbsen-Blumenkohl-Salat
Dieser knusprige Salat ist einfach zuzubereiten.
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter mit gefrorenen Erbsen, aufgetaut
- 1 Kopf Blumenkohl, in mundgerechte Stücke geschnitten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit entkernten grünen Oliven, gehackt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit dünn geschnittenem Sellerie
Zubereitung
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Erbsen, Blumenkohl, Oliven und Sellerie in einer großen Schüssel vermengen.
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Das Ranch Dressing, den Joghurt und das Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Erbsenmischung darüber gießen und umrühren, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Kurz vor dem Servieren Cashewnüsse darüber streuen.
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