Erdnussbutter-Glückskekse - vegan, glutenfrei, ohne Zuckerzusatz

Name: Erdnussbutter-Glückskekse - vegan, glutenfrei, ohne Zuckerzusatz
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 24
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter enthält fein gehackte Datteln; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die natürliche Erdnussbutter enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Mandelmilch enthält; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die nach Bedarf Hafermehl oder mehr enthält; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz (optional); 2 Esslöffel Rosinen oder nach Geschmack

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 190 Grad vorheizen (190 ° C). Linie 2 Backblech mit Pergamentpapier.
Datteln und Erdnussbutter in einer Küchenmaschine kombinieren; Prozess in 15-Sekunden-Schritten auf Hochtempo abschmecken, während der Verarbeitung allmählich Mandelmilch hinzugefügt wird, bis die Mischung glatt ist. Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.
Mischen Sie Hafermehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel zusammen.Mischen Sie die Dattelmischung mit der Mehlmischung, fügen Sie bei Bedarf mehr Hafermehl hinzu, bis der Teig zusammenhält Drücken Sie eine Gabel in jede Teigkugel und tauchen Sie die Gabel nach jedem Drücken in Wasser. Drücken Sie vorsichtig einige Rosinen in jede.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder gerade erst goldbraun werden (8 bis 12 Minuten). Vor dem Essen vollständig abkühlen.